悟空天下

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, V# \9 _7 S+ k来了. Q+ Z4 W% M) \9 }$ F7 q
~~~~其实就是~~~~~看吧
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偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。2 S" |7 ]1 P* }5 h( B
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。3 S: Q+ K# P3 v. m; J
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纯红薯粉滴
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米粉红薯粉两掺滴" F2 Y7 Q5 J' L3 r! @
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3 ]! A* t# C% `0 J米粉中加了一点红薯粉滴: M8 v3 W# F# Q# c

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# `, p, n8 B8 r9 U纯米粉滴
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~+ |9 R2 a" h: n0 q7 d. k: D( B/ o( c' y
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。# M. L* P7 i1 l, _1 S' T
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼* U6 N! Q# G3 C/ v% H6 [
     过滤，效果超好。不需很多遍。
5 d3 }/ p! w# e2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
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3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
% U" R5 t1 K) b+ l9 g+ k1 T     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
; D5 B+ A2 F# W# o3 m1 f) R    了。
; V% q& Z2 u  L7 Z+ y+ W* n, u* q4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就+ G$ W' p$ Q9 c. h' j, s3 x) Z3 h
    粘。1 `. T) Y3 `* A

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9 S# W; p9 Z7 E' t) L泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮, k- h- Y2 [* M7 e; Z3 J/ k3 l$ t
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蒸好的纯米的
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红薯粉比较透明
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4 V/ O: Q" o+ u[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 / Z& r' Z- z. K
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 " k! N- e* z) _& t6 r, m0 b
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

/ A' j) J1 H+ }3 V/ U4 {

/ u) {8 h/ B& d. R% D. ~4 t1 L同意，哈哈哈！/ ]2 a: J& v: Z" |/ }! H
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: