悟空天下

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来了8 D5 }. L! [# ~- C: ?- P
~~~~其实就是~~~~~看吧
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; z5 ]7 X7 _& b0 @  _偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
$ N) q/ g9 H" c$ Q9 M" v  K0 G! s试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。/ \$ m9 k4 B% K
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纯红薯粉滴" `  N% b  o$ I; D1 U4 Y
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3 v$ p' R- p, Z% Z米粉红薯粉两掺滴
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$ z) a5 K( X# |7 t& n( C米粉中加了一点红薯粉滴
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/ S! W6 ]1 l# H/ V; w. b. e纯米粉滴
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, X. V& b( Y7 o! [: v[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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2 j) e1 i7 }$ m1 h. S) O1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼2 L3 w; ^: e# H0 G# |& q6 O# p( C
     过滤，效果超好。不需很多遍。2 v% S  D# {* e' q! P
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于6 U* y8 [, m( ?2 j  l6 x
     是上面飘着。+ ], n' l& @$ E: T8 ~3 b
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸" ?7 Z: j( u: ^7 k8 K( R
     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
. \3 I) Z. T; i% k2 W6 ^9 u    了。
) S3 M6 O9 w6 \; @0 g; Q' w4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
! ~) k! D6 C% y! U: H! O) e    粘。9 Y% h& O. h) k+ m8 l1 W9 |2 f

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泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
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蒸好的纯米的5 Q6 e* n% e3 e$ k- b& w
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红薯粉比较透明
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4 h% B9 {1 t' \[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 2 }. Y9 H$ V# V7 S* z4 u
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
7 x. |& r1 z3 g$ r' h你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

. t: l+ }5 \/ O$ L; U% I+ t1 \9 I

' N1 q$ q. y( }0 }同意，哈哈哈！
* ]) ?/ K) y7 D+ j- `悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: