悟空天下

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来了
0 I1 f2 Z. }  `; j~~~~其实就是~~~~~看吧
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偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。' g& f2 v9 n+ ~: A  I
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
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% B5 X" T2 X4 f8 e1 x9 n- l纯红薯粉滴
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3 t$ w+ f, ~, W& ?米粉红薯粉两掺滴
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米粉中加了一点红薯粉滴
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纯米粉滴$ _: f# u+ v1 ~5 M/ F* X+ Z
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~, Z( j) D; y0 G) N5 O$ i4 s% F
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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' s8 O3 `+ a8 S* Q, e! r2 n. c4 H! G; o; U1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
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2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
( E; v2 h' b* o0 H8 F     是上面飘着。) X  f7 ~2 g1 f: A  T8 V
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
2 ]+ \* x, y. e- s  S" h     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
# i8 O; N% {3 o1 f: {: _* }    了。
" W- T/ N: u  W, a3 }* s0 C4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就9 l$ d8 B$ b  k
    粘。
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泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮/ e: q2 P' i5 J( T- H7 k* }* t
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蒸好的纯米的0 Q& |. ?% x9 M
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# q7 E. c8 y5 \7 B; b红薯粉比较透明  B1 f2 h( W: d5 q: c+ _; u
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
, V7 H% K+ t6 ?0 ~3 b* X想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
' Y  [, |  m- W0 c/ \你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

3 ?$ }; F$ s! _) _& h+ l: O2 W

5 j/ G% f: J- f1 A* r  s同意，哈哈哈！
& l5 J- `2 e7 ]$ ?% x悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: