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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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回家做了保准好吃!& {4 @' @, D6 a# A
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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; m! i) k' t7 ]& K V& U作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香5 G+ }4 P7 Y' {9 b: |
' x% ~+ ~- J1 g+ j' u# O" e# a做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末. K7 D7 f" x1 @7 N! X0 r
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; q6 n2 d! v% V0 O, L% e2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!, j0 n: K3 i0 S g0 W
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!9 b K0 x) H4 E
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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. L6 p) `/ o& A b; _6 w) P; b" V5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
# c: m7 b" K4 q" A# h放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!: S! J3 y3 h; P8 P
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# G- y, w) E& R; | q' N4 Y: \9.加入开水
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6 ?3 h' y# s9 O7 w4 ~ l v10.盖上锅盖,待汤烧开!" c. H, H- f( |- e7 Q
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!) o" z4 c3 N6 A9 J! M8 {
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面好了后,加入青菜,& Z; G; t! i7 w/ l# n+ w' Y$ d4 v
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关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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