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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 u+ R) Y) b" z6 W2 C& m
4 ?# p1 Y, i- N9 W+ X) v回家做了保准好吃!
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5 D, M! U" _) y材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)1 B, T' i$ Z6 X9 X) {* G
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香) y, _" ^; \" c/ T) a/ P
, `9 `( c- i; [$ S$ u; R( S* `做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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4 }& c5 Y( X" [( x, r4 c2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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/ y2 \0 |( x* P0 k. A3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!$ k: S/ k+ }+ t% d+ S
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!- e+ y' \ L( ~: v1 D
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4.6 A$ H. N6 l% v$ U T6 M
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
: n: [& a- c/ j4 @# \) P放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!" V- Z1 O0 A, ?" O* I
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水* S) {, P0 F% p- n& H$ \) ^
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6 Z4 v/ {8 B/ s4 j N9 |1 V10.盖上锅盖,待汤烧开!5 n* z8 C: t N$ S; @9 T" n
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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6 U5 H! e5 \7 y9 I0 Y. `3 x2 ]下面煮面:
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" J' x' a0 c4 c1 B5 M14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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7 X, |9 }+ M3 ^& K$ c b. O面好了后,加入青菜,
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3 q. Q1 n* n- `# o5 B: y; _4 C关火,将面捞入碗内!
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& n0 Z: I! o+ h# u H浇上卤汁即可!!% G8 I. F9 `) X
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: L' G. n/ G% w1 h* g! P2 e香喷喷开动了!!
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