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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!3 v) g1 e$ e5 o: a1 `
. {6 `/ t7 N$ D t8 _. ^) r回家做了保准好吃!! D4 z$ h; Q% g4 ?. m: G
: h9 Z7 w, g/ g1 z) A+ g材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末" B* q9 ~0 m8 v# c+ [5 d9 \, x/ y: W
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!2 A' v& c9 J7 i7 p5 d+ q+ C
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!6 c5 B8 N* m. e/ O5 c4 V0 P
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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# y7 e! o" z6 M/ @5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
6 j$ P" a. Q. G9 Z& w" Z放盐和糖(根据口味)4 |/ `+ A1 r3 b
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6.炒一会待西红柿炒出汁!$ M/ p5 l! z$ A2 ?
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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* Z4 s3 k/ R Q! T9.加入开水
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/ S& g5 M9 N% r3 Q9 N10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡6 v% T5 O6 z' S4 G1 Q4 o
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( F) `. A+ X3 W, |3 E12.使汤变得粘稠!
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' q3 ^; a9 D" o: \' t5 J9 s# m& V13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!* Y' v3 P# p- o! Z4 G- Y' F
/ ?5 C4 J1 W+ [1 S0 A下面煮面:
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' c) Y) ?( x. G- C% N c; u) A1 [" q14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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7 U: s# e* J* x$ h3 @+ E面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!
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+ X; o% q1 D) d2 O/ O% D浇上卤汁即可!!' o. q/ g3 |1 F: G& u: u1 m) z
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香喷喷开动了!!
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