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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 u+ R) Y) b" z6 W2 C& m

4 ?# p1 Y, i- N9 W+ X) v回家做了保准好吃!
/ x* Q, g1 C7 Y
5 D, M! U" _) y材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)1 B, T' i$ Z6 X9 X) {* G
; x8 W! l( X8 K0 _) h, M1 _
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香) y, _" ^; \" c/ T) a/ P

, `9 `( c- i; [$ S$ u; R( S* `做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
" m# Z/ b6 ~- f5 g. c, C) E
: Q; d! R6 e5 Q* i6 }
4 }& c5 Y( X" [( x, r4 c2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
. u3 [$ N; P* Y- E3 b
  V% \3 m4 }; v0 x+ T
4 Z7 H, w; D5 z0 w
/ y2 \0 |( x* P0 k. A3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!$ k: S/ k+ }+ t% d+ S
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!- e+ y' \  L( ~: v1 D

* B( S! {- m' d1 b+ F' [. g, H( v, x; b( W5 o! {1 D
4.6 A$ H. N6 l% v$ U  T6 M

# u/ ~% \+ E! s& r+ ^8 Y) O2 u- _' C5 w% I
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
: n: [& a- c/ j4 @# \) P放盐和糖(根据口味)
& G: U# n, u5 \4 S$ J
* `4 H0 ^' \" [) J- A
- r0 x3 b) l/ Z8 A
7 H. K% w# H9 C$ @4 {, F1 l, s6 O) e' |! G
6.炒一会待西红柿炒出汁!
; s! X; Z  Z  X2 }- P6 H" ~* ~7 S

0 _; a  f1 J7 |( ^( h9 p
% c4 x# M" B0 w% j- D, j$ H: [( K0 T) s2 N% d/ v3 t: N
7.加入海带丝!" V- Z1 O0 A, ?" O* I

% E* e5 `2 R, a- J! m' L- w. `% _
; q5 L+ x. {! Y, E$ [8 t
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
' D2 e0 o) B4 F! g, h% v) T+ g
; ^9 r1 |. p/ U# J7 w( K& I, y4 _1 i% B$ S1 ?, [2 {+ s
! S2 }+ R- {  w4 x1 P
9.加入开水* S) {, P0 F% p- n& H$ \) ^
( W) T9 o' f6 F8 O

$ `5 v: U* z% A; `& l, {. ^, k
6 Z4 v/ {8 B/ s4 j  N9 |1 V10.盖上锅盖,待汤烧开!5 n* z8 C: t  N$ S; @9 T" n

5 ~+ a0 }4 w' V- J  D: Z: s# L, H) r: j1 J

% [5 Y) i5 B# i/ z2 L( N5 `5 G" @4 D" E; e, _2 L" n
( t: _$ V: b/ v5 f2 E
11.汤开后,加入粉芡
. L$ f+ @5 d( G  E, N: F
8 Q" Y+ |3 m/ L0 c; d" @# O
8 \7 w$ H: Q( E" O& w( d6 G+ _2 c+ F0 j) `& t  S4 I
12.使汤变得粘稠!
. q/ g0 s6 U8 |0 Q: c: X: s" |+ m, x% l- L
. z( N4 t8 K0 @3 X% K
: f. C" ~0 L8 L% d3 d
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
: Q; w' p. V; y; B
6 U5 H! e5 \7 y9 I0 Y. `3 x2 ]下面煮面:
4 ?5 a, O7 H5 X6 D0 E* Q/ U5 ]
4 p# o8 r8 N8 M! \$ a* T
  S8 s! X0 J& C: K3 q4 m' S
" J' x' a0 c4 c1 B5 M14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
+ Y0 C7 N) x6 P) i5 O( a( q+ v1 {' N+ Q1 ?4 G% }9 E1 J# H
$ I6 R3 K- }8 @8 x4 J. A

, E& t0 C: r( Z2 w3 m( P
5 @8 e5 J3 B" n% t- s+ U( r
7 X, |9 }+ M3 ^& K$ c  b. O面好了后,加入青菜,
$ C% w$ l! B* r* L: q
- z, D+ g" s5 q: V' T; ^8 ?# Y  z3 Z$ i2 h% m7 p1 h4 \$ G2 G3 \# F: O( i$ M

3 q. Q1 n* n- `# o5 B: y; _4 C关火,将面捞入碗内!
  J7 N2 z% Q' M8 C" L: {0 a; b5 @6 k( T# C( B

/ h! }6 Y/ i4 d1 K; C7 @
& n0 Z: I! o+ h# u  H浇上卤汁即可!!% G8 I. F9 `) X
) F1 ?( S" ?2 ^" y( Q0 ^

) w# e" m; Q0 [  {8 s
: L' G. n/ G% w1 h* g! P2 e香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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