KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
; B2 Q/ p3 t8 W& `2 v8 Y 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
3 {% \2 l2 q; \# c 做法：
3 ]. o$ f7 p9 R2 I6 W1 v 1.先把土豆刨皮洗净.
0 g- Q3 B/ E( ~
/ K, ~( {. Y B2 s8 C 2.切成方形的条条.
, \( V9 f( g, r, [ 8 r. }4 l/ U. l- N+ o
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉./ I7 d% h( i5 X" Q3 P6 X
. m0 E& n& f5 Q N U" ^) T5 i* A' d
4.再沥干水份.
M5 l4 w! u, |0 s" ^9 e 6 K) p' S) R% z; }/ `0 ~
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
* U. j# K6 X; ?2 A& ~0 B0 \, i注意放进冰箱用冷藏泡更好).
4 D9 l6 Y: L# X4 A ' Y" h4 ~2 C2 X5 X& r# e+ V" P
6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
$ c: p' e8 ^1 u" R! K5 F( h
* [# K# I) j* K. N2 W0 K5 d; ~ 7.锅里放多点油.) s* W3 @7 p7 Y. \, L( h
2 D. d7 s. t: `. Q3 X" G 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
4 r- H/ U( I" ] B: }6 l
" m a# x! C8 Q: E! l/ u 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
, u. ~3 t5 p3 V# ]就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.5 y( s3 }, w0 @# j0 t
: f1 |/ ^3 e9 C7 Y 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
, i* a4 h( `7 S, j5 M9 v) u
j8 v, r" H$ o" s5 P8 _ 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟. ]3 p* u# z( p/ l* Z( v& a
& G) v3 E& U9 `: _
12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
- I0 ?; K0 n$ y% N( _4 u还是偶尔做一次吧.
% `! R" m! h4 \) K& g $ D$ w; u/ v7 G `' o M. C# R: [
13.出手.来一根吧.请吃.
' w. n. I/ ^% k( K( [
| 
发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
