KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.1 \& `6 f3 w h* o
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
5 Y4 Z0 w7 ^3 T& c 做法：
9 K5 S( b' x5 \% T' R' {) A% v" T 1.先把土豆刨皮洗净.* t0 B# ^. E1 i
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.1 X f, a; r& a) `) Q! i
* [ r* D+ e7 }( V: T+ l& e 4.再沥干水份.* Q' G k9 M8 [6 j; r
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
' j3 Y4 \2 _1 p+ z' k注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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4 ~5 f- m& q. |1 { 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.% G& z1 e1 x b
6 O( H& O" p2 r) S& @. ?* h 7.锅里放多点油.2 h4 w! A5 T# U: w
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.# z5 @' O2 t9 Y, r! ?; O( B8 V& I* `
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
/ S, M& r% T+ _( }就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.1 }2 h2 W! M. V, q1 o
9 i- `% g3 q' {$ H m) K8 I 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ; g2 @3 U0 C( O* z" z
6 `$ u4 Q% B3 e+ U) `( Q 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.% L, S- Z; m( T3 _: y
" s( S' x; ~5 E1 |, v3 ~" i8 W 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
& F1 z5 ?# b4 E! [& i还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.& m7 X) N }& R8 a
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
