KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.1 T: d& _. B9 j0 r1 G
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
$ p \" |8 p; i, D+ K 做法：2 O1 Q5 ^0 E! Q3 l$ }! Z' _
1.先把土豆刨皮洗净.: q& n9 Y7 I& a" K# F+ J4 h
* v" m- [. @* R9 t( m5 b* D% T" H% p 2.切成方形的条条.- P" M; @% t- T2 E0 n& S
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.. b3 T3 r! B( {( f% g
) T. @0 q* \: r4 `( k 4.再沥干水份.
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7 p" J' e, G+ l1 @( d) |' I; v 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
1 n# k g S! ]/ z6 S+ \注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.3 n9 Q0 e8 J+ K5 Q r8 D; q
* h( u# x# `5 L) ?; S' { 7.锅里放多点油.1 T& o( k# e; U6 ^2 i' r) Q
( u( ~" V- P+ C% U+ g 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, f3 |. B) u& K
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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) Y2 S j1 f2 ~- C/ B4 u# P 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.2 }# m6 p0 F9 @* L( V& k g
% Z6 H0 S1 K3 Q D. o( [6 O0 w3 N 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
9 g# W' `6 P3 n5 I. R* m还是偶尔做一次吧.
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8 u1 F: r" x3 u 13.出手.来一根吧.请吃.4 \! t6 | k7 Z5 g
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
