KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
7 L ~! V& Z: T% z 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
. l' V3 B: u6 n% c7 T/ q1 j2 B 做法：( M2 i' c+ y w% V, O: {6 j# K
1.先把土豆刨皮洗净.
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' L/ F3 J5 `; O' k; ^8 m 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.. f4 t- `2 m& m. n
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
3 b4 A* i$ w' B9 `& a3 I注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6 q7 c1 Y0 n9 a, [9 H4 L5 q 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.( b8 K5 c# O" S2 I% u" T- {
3 h/ c. S4 T$ y1 r& h# G* N 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
0 W% |- M v/ g7 g就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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9 D; @ e+ ~. \0 p; c4 D" y) V 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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5 R9 V# L- Q3 H/ F8 k1 ~7 G8 ~ 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 2 e% X: d6 p$ x
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.2 P* v& f/ d* ~. f' m# G
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
