KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
9 D8 w# I% w" J# k- l/ e# ~ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
. p/ G. P8 |" |5 h& t 做法：
+ u* j& |, s$ f c9 G 1.先把土豆刨皮洗净.& p6 S! |8 @, J, g r$ m- g4 X
7 N* H" W" d# ]& c5 t. Z 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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$ f8 J( G3 J4 K! e' k- m* Y: u* D 4.再沥干水份.) _# ^8 @- o/ s# O+ f1 b
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
' a5 B `& c8 S) x/ l注意放进冰箱用冷藏泡更好)., D+ R" w- E+ V# N
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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* e+ T# B; |/ J6 K6 I 7.锅里放多点油.) I+ `, R9 d/ R' i n
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.( ^+ S; v. ^% n2 P) _1 M: Y. i6 t
9 S7 _; n4 o9 [& c/ [ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
+ p6 [2 _: O6 P! y& @7 g0 I就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.1 S1 R. i- X3 U6 d' \
% z7 q& B2 }" x" [2 V* R 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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2 n: W; C0 g% x" Q1 J' D4 |4 U 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. " f; H/ b: _# a; Z7 M5 c4 G
还是偶尔做一次吧.; n9 h- A+ Y8 C# \
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13.出手.来一根吧.请吃.. d9 A3 {) q, P) \4 }2 R
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
