KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.1 S* H( @) _" x- Z4 ~) i
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
" C* {! i. }; k3 _ Z, h, v 做法：) t3 k( [, n& b) K
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
- [( O n% p+ p注意放进冰箱用冷藏泡更好)., M0 S3 E! o. b. j, G
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.2 v1 x M. E" I5 R7 l; q: N3 l
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.. C- F* B3 d- i J; N
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
: w- \! k* ?4 F就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯." i: v* J" ^, x
! k- J" j( } w' A, x5 { 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.; B5 W d$ `/ U
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ' E( ~) M& v! Y( V2 f, M7 B
还是偶尔做一次吧.
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: I* z- X. s% m 13.出手.来一根吧.请吃." T2 f S) v3 O0 ?
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
