KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
2 j: [0 y+ l0 s- j% x! m6 E 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
. w( G( R; }8 A2 P( ] 做法：7 @* G1 Y8 W) {
1.先把土豆刨皮洗净.
! f, M3 V$ U1 X& Z
- ~6 P* h8 d8 K2 e" v0 G- \ 2.切成方形的条条.0 ~: ?/ ^9 |% c0 d9 h
& X+ M# _- m' x: ~" j 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
1 B/ x: x# Y' a6 {2 `# V3 R
0 P: V8 S. X7 Q) i 4.再沥干水份.! E# X7 y4 p, P
$ }4 I+ a. Y) g5 T/ Q 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 6 B6 J3 C' ], B* [- s
注意放进冰箱用冷藏泡更好).6 q0 i' F7 p" R+ C7 \
( s6 H2 z C$ g/ v5 F" W9 ]# i. l- S 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶./ T+ ]8 K8 J! P8 S f
; I; `# r$ o( F5 d: v0 H" L* f* a
7.锅里放多点油.8 F. j# S, P/ R4 }1 q
$ H- m: Q. Z7 p' Y2 U1 z3 E5 t
8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
) J0 f# `0 b# {
0 _! C0 E4 Q" ^/ J 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
1 G. h7 }( q) B就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
* N i2 A+ Q1 L+ a( w% r
0 G; L V* H7 {5 c) A( e 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 8 ^& H% S( ?7 ~' o: S+ k' d1 c/ u& L
0 D+ G: w. @+ {/ k" R+ c* V0 k* F- U 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.0 T& [$ {7 E- l- k: d+ {4 b
}( }: m- G& o0 ?9 X2 N9 w
12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
+ J6 v8 T6 \$ k1 G' a9 |: d还是偶尔做一次吧.
$ X# L' _9 L8 p! c' ^9 `
' \2 t4 r. j- S: i% X6 b 13.出手.来一根吧.请吃.
1 [4 ^7 e7 V7 e4 ?1 z" i9 v
| 
发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
