KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.- d6 S) {+ y/ R" {3 u# J
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
: s; P' U6 x/ [4 Y/ S- A 做法：
* [' S% {" S: c& [6 I% M 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉., x; }4 M6 O4 N( J. V5 p4 h3 V# D
9 U& L' m, }3 B& b b 4.再沥干水份.
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2 X3 h5 S) o- b3 b 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
/ h7 }3 ~$ Q' w注意放进冰箱用冷藏泡更好).8 j2 @: r. y+ S' v
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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& S$ p" S9 l8 r2 s* ~ 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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2 y: [; |; T3 L* x |% B 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
, | ~, {6 m9 P$ e8 T就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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; M# R( Q( v `, I4 p J 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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, E8 ~! _- J/ e9 n0 S 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.5 I+ Q4 r- P3 Y: Z( V- L
$ [& x+ o- O( T" @" s( Q+ u9 O% ~% o% X& ~: ` 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
0 b [2 f9 m4 D7 }还是偶尔做一次吧.5 j2 z: A( Z8 B
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13.出手.来一根吧.请吃.3 U% [3 Q9 f! [7 _$ Z, [& n
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
