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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ U* X! w' I" G1 ~! j; a文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,2 e$ `: N1 t+ Q$ P
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
9 m7 E z+ `, L: A1 _% x; ~! N7 c$ n/ m
6 \# q3 N" ]" b& M4 K' G( s蔬菜牛肉粥
9 s- m/ a- }/ i; x蔬菜牛肉粥 3 s. a# B$ q: g9 k v7 F6 M! l& L( S
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 # X. H6 }0 l& d/ {. M) f. |6 z
个，盐--若干
) ^9 H9 R6 K/ H制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ }* N, i- i7 T+ Y, \4 U （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 N F. L4 c% V9 @2 v* N m （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ! J: c) z) z+ Y: }' d9 J h
02 豆腐粥
0 y3 F8 x H' @' R. O原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# v9 e& M2 g* M% t( _制法（1） 将豆腐切成小块。
: k9 [! q- g+ s; D1 Z （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 @+ `+ P8 W. c9 v4 | （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 - V% e. b' O* s# s5 t, q8 o5 A
03 鸡蛋粥 9 Q+ E7 n4 |% h$ [& I( Y! J
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 ' G0 b3 v; `8 D3 i" T, X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% y# k0 v6 H* R* @ （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " G9 b; |6 }4 l! M* [
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 _% W5 \2 Z. _8 k04 蔬菜鱼肉粥
; F9 {1 a2 D1 ^ g* J原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
7 A: k, j* D I% q饭--1/4碗 % z& G9 O" y3 [, j" O- }
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 t/ F/ w( ?! P0 T
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 + j c. b* A% X1 l$ Q) I4 B
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
# D' G R2 ]9 W% }9 m （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
" [- [0 W3 I; i! d
0 l9 n1 s- u2 G: v干酪粥
: v S' B2 b3 Z8 l, l( S8 [# F$ J
& e: b% l0 A. X: }- y9 {; i05 干酪粥
) R. d8 V& [1 a; w原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
& z+ R7 b- f$ S0 M5 y8 N制法（1） 将干酪切碎。 . @, f7 R6 F) p9 `8 ~% k
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 m+ V! R8 E1 |+ G0 y+ `; ^* _: E2 F' K6 T （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, {! G I( n$ P' H ^06 豌豆粥
6 U0 h' T% v+ x a$ D. Z9 m+ E原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 q. j0 C- V' l% d& }5 ?
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
# H# o+ d$ k: A$ T2 k. K （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 A) N7 l. s- p: W9 `6 @ （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ P1 ]; h1 t1 L' y) z. B8 y （4） 加盐调味。
. f' j* [" S- f4 A. G07 胡桃粥
A+ `+ a7 _* R. D原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 % }: q) S! q; j2 v! ~
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
8 N- U/ K5 n2 x# I8 d& X' ] （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
* }0 T. D$ o4 q- R8 g, Z$ h （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& i4 l5 q4 l* T0 [% C8 L1 o （4） 煮好后用盐调味。
5 t, ]$ H& ~% U& [) D% U08 苹果麦片粥 - F' ]( q j( i4 H. L: O2 E5 Q
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 7 o- C. h: v# E) d: \
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 n: x% _5 t5 o# B/ x （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ ~6 G ~$ ^9 }: j% a开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。- x/ F: N. E4 e$ Q |5 ~4 ]
4 }9 J$ E( i9 d3 ]$ z芋头粥
2 f: a: m: |6 ~: F) x- s {9 x" n1 h09 鱼肉牛奶粥
0 V; B# d5 ~' ~' y9 Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 9 \6 _" l' Y) a- x# P5 w
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
# B% V: x. m- R; L0 T; m （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
1 p6 P& {! H$ H5 [5 l* @7 H( ~& T" a A2 x% @
10 芋头粥 * I" F' J4 m) ~2 |2 w. X
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 & X) ?+ ~6 q3 Q4 q. S
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . [$ F8 M9 i" p0 q! `7 ]/ J5 S
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 }" i# L3 i) J （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 {5 q, v' N! F) D% R+ D
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& E% I' V. ]; j: O- `$ c' Y11 土豆粥
& T5 g6 W* |; f4 _: g4 W# Z0 I( O原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 I) E: u r, j0 }4 m% E6 T制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
3 h4 Z8 U& C( K （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ( L& [( ~+ s* P' R0 @0 t+ G' N
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( N0 X( b$ m, f. @5 m3 c12 干酪面包粥 0 @, A8 ?# H" a. k! v* d d
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 9 J# [: g; _2 K5 u
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 f8 b( p" d. W7 K+ p$ R （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
" S4 m+ ]1 {3 R7 i( J& z. R7 M" G也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。* d) ?+ R; r: y3 ?) }( T# r
- E, u6 S4 l1 d番茄粥
- o- s" _" ?+ D- Z' \13 胡萝卜酸奶粥
( q2 ^) R5 T+ G# T7 S. G2 {- v原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
+ @0 h0 l8 i7 h W4 \; v油--若干
1 e! t; z1 ^+ ]# s& C. P制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ; P5 c+ |, l# R
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
! o# V1 I/ y1 G$ ^- F- u$ ` （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
/ T& m) [6 O+ P1 {14 番茄粥 , f& W; Y6 q7 v7 d8 L, ?0 V
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 e6 W q' ?5 e `# E) Q5 s制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 2 O% y( c' _ h) p2 M' q9 m) Q* y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
+ P& o! U& C# ?$ V) s! x* `" @0 i （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
* L( A v" U; K; |# X, r15 鸡肉粥 9 @$ x. n6 c [
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
- G/ l- r% k% n1 M- j干 0 Q' y i8 y) q% L0 r1 n
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
/ w$ _; ]5 _! E$ z （2） 将菠菜炖熟并切碎。
$ V* I: @( M0 V5 Z% A3 g （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 Q8 Y# K# ~! i4 D. y7 a16 裙带菜红蛤粥 ~* f& z, k2 o D) I* k
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, `! f2 _2 I! l( N/ z/ T, c" `制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " V+ g4 v& a0 N; \! x* S) C- S
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* H j# z3 e! _# P% g* ~, X （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 # z, q( H: i' j3 u8 y% A4 d) c7 u5 a
（4） 煮好之后用盐调味。 + w: A2 { d1 D) V1 _& D
% J3 Q3 F" S. C! W) F2 e# k2 n红薯鸡蛋粥( P7 I& \# h, p! @& J, _% y( P
17 红薯鸡蛋粥
) g' @, a) |3 P5 Q5 |: I. p! n原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- N5 i' U& u' X2 v# p4 v$ N制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
) ]: j" J2 e9 g9 A; H （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
! |9 i* v6 z$ c （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : |3 k8 |; g" A0 a8 O& x5 u
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 * r- u- B5 y" x: h4 t5 S$ [1 }/ M
18 栗子粥
/ h2 }# V) ]* a# `* _1 @原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 # m4 f% |2 j) S# o
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 , I3 p1 t/ \$ F X+ H2 I
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
?) T# M! U4 @$ |" j9 A栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
- D" M }0 D: d" p1 X4 @+ c19 蔬菜粥 / {& N0 x4 O( h$ u
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
- B% h% F# e3 _! [, P制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 * B2 l, Q, m" u% r3 ?3 i5 l% [# j
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ( K; o, X. @6 z! y4 ?7 U' u% A# d
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
