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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
; L: [( B: l# r o) A文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
, I& v, v! @5 D i% i1 ~如果大家喜欢,我再慢慢发上来.2 I& w& T- f& g; B# k' \
0 l& \, j+ n/ _& K* l9 u# t
2 Y) v& X$ k! J8 D蔬菜牛肉粥 " A7 r8 [! t" g- g$ s) D% f
蔬菜牛肉粥 : E9 G8 z& t+ N
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - @% v. r0 ^0 `6 X
个，盐--若干 ; O5 ?/ Y. S$ b! }5 A$ x% p
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 n8 A% S0 b% C! D* B （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 $ [" f6 N2 u% W- I
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 # o& l( @" N& U' }$ z: q
02 豆腐粥
$ `5 F1 R4 z& O/ m原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
3 n# F" ~/ I" ], Z制法（1） 将豆腐切成小块。
6 c- m; r! E4 i! f5 k3 q( z+ T! u （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 . y V. b; V. l8 n7 ~7 f1 Z
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3 u/ B i7 u8 U) V3 V4 y- F. D03 鸡蛋粥 4 A) l& a# x- Q. T
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 ; q# U' Z4 ?& H. n! h
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / V$ x" V0 T& b3 A
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
1 d9 D" A+ } T, M( a! d' z% `8 ?- | （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
+ P$ m0 Z z7 P04 蔬菜鱼肉粥
% a' M7 H$ \& ~3 k$ S2 b1 @; R原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, T. T! P$ |) b0 B5 v饭--1/4碗 9 y1 e( B0 I' t" q% {9 o( r
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & B E2 E0 s9 e0 q+ q$ g5 a5 Q% D& g* k
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 X" a% s1 b* O- V( m% P
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & \) [) V: f: _- x. z0 B2 u
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。( l" E' I& S& {& q
: K o% ?3 b1 ^, j2 V干酪粥
& ^1 l% }* |8 ~$ U' `
1 e( _7 X$ e7 T+ X" h' h, A05 干酪粥 ; @2 e: c0 J8 M
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
. ^* }6 {5 [+ `4 {5 S6 e' c/ M) [& h* S制法（1） 将干酪切碎。 - C% U( M7 w# A5 e4 F: Z4 O6 y- C
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ) R! V5 j ^7 H. q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。& l% R4 [3 J: k4 n8 [0 i
06 豌豆粥 ; E% V, ]* z1 Y2 g* i5 q$ M
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
0 k) i( A+ P9 }+ C* L7 x2 K# D' R制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 1 k& I) ?, P# c* t7 s
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 C/ |7 ?. q" R5 w1 l0 S D
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
; b/ H* ]1 x4 S1 q8 x: H5 S （4） 加盐调味。 C; s* e% B0 |. ^4 I) [: v5 @$ h$ P
07 胡桃粥
& s" s! x/ N, G# ]& R7 a! h原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
+ N0 s# W% W2 B2 N8 D制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2 y5 d0 R- O/ {9 v. m C
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 P- }( g$ |0 I! e7 u （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
# h7 g, r0 d0 N+ } （4） 煮好后用盐调味。
, `6 E# m" A5 ?08 苹果麦片粥
2 ~# P( Z. y1 d% a; _原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& F. D8 c e* `+ l制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 I% | F! Y5 u' v* {+ M' L5 J （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , h+ }& \! N% N* P! e H: h" i4 P: M
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。! I- I. X! m6 q9 z ^
9 C: d) M) A8 Z. F5 x, S- ~% `
芋头粥
M% w5 P" ~# J: ?+ @6 X0 T, y09 鱼肉牛奶粥
1 t5 m" c" S% u! B原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) w) \ l: i4 X9 X9 A. F制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 t! p. o, Y; k （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
b, B' H v6 l X; {
/ N; p! ]3 V4 y5 o7 I ?10 芋头粥 ; _5 R* P i# z9 F& H
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 P: j! y7 B7 i; M6 B* d制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 P: T1 @ T8 T2 u
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
) [$ ]- t" E3 P4 Z1 \7 i! [8 \1 m; P （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 k# d* K- p6 \2 U, o7 Q0 _! i
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 & x2 Z$ \+ B* B; F# K( B A, ]9 |: q
11 土豆粥 4 W" k: y* d; E6 i2 h
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) U1 M- P! u, G, |" G8 ~, g
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 # T; ]7 a3 [- I
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 1 I( Z$ n# y# x+ S" _1 i
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : A# m& G$ n5 y5 G U+ E) B! M
12 干酪面包粥 % {- s/ K; x+ t3 U; p
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 }$ R- \- ]- E+ G6 z! m2 k6 j
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ l5 {2 q# `7 r# I （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
2 @! {# _+ y6 U1 p3 `也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。# P' S0 ?& I+ ~& {8 {1 z, p
6 f9 ]: B8 k) I$ `番茄粥
9 e% o$ x5 K/ d* V* q. C$ Q13 胡萝卜酸奶粥 ; x0 Z6 S0 s" F W! R
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
X6 K0 H5 m% Q6 O油--若干 # d3 }, w' u/ s+ P! [2 T% I1 e: D
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 , q, w* {4 s% n! A, N
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 3 U/ I$ \1 @, j/ b9 E% v. v0 G
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 8 `3 H' q p% ]. b6 @% L
14 番茄粥
* m, V8 o; Y$ A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
$ N& e% F& g2 }, W4 t8 y$ M制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 l2 T% c8 y" V# g& a$ C0 N （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 " S8 s* h2 m. {0 x1 z& H5 _
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ ^& e8 M6 q2 I/ ]( M8 s
15 鸡肉粥
8 x" u2 u/ n2 d9 x, e! u$ _原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
1 P n% f, F3 F干 $ X9 ^( a; |; S6 H4 X5 ^. c( W O, e
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' t# n* t7 F% R1 ~! p
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
# B/ m* P8 N. Y' z0 |2 b （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 o8 J8 u& W! L5 z; V
16 裙带菜红蛤粥
# p& Q/ j! \3 Z8 G5 q6 m) ?4 W原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 s. N7 a: \5 f/ n, G+ N
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 & D* Z% w: B0 k [7 a" ~
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
2 w. n8 k9 c. b7 h- y8 e n4 T4 r: d （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) R- q9 c- U: s: T) _ （4） 煮好之后用盐调味。
' _& R1 {. \0 L4 Z4 Z B' [5 D4 }' _ A2 X6 \! d; [; A
红薯鸡蛋粥
3 M5 e, e& ^( n, q17 红薯鸡蛋粥 + X6 w ?4 \: d+ M
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 3 M# J# @* T2 T0 m+ _
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
. H0 }5 o1 R( P& n （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 v; A7 S! L- l5 x# r/ F, @9 M
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
7 k9 Q/ N6 T# M. U/ e （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # r5 N5 H Q0 G4 z
18 栗子粥
; W$ ^7 ?% K) x# S0 F原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
7 C$ k! Z. N: |* A; u% Q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & E6 R8 ?# d9 [6 w* q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 w) R8 k) t! x& m
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
9 X( j+ D. w/ I19 蔬菜粥 1 Z* s+ l; y2 Y, E& G5 C
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 0 M9 x! O, s8 z
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : i+ }7 j) E6 J' @# @
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : b; J% c: j3 E/ a2 A; ^: @* t
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
