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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试1 m( R5 U* v4 D. {& F5 y& Q+ n
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
+ e" p1 S7 E# U( }, w9 P; l如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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1 A! A2 K8 P4 u% C蔬菜牛肉粥 ) V- l& J% _- u& `' X9 k! j3 B
蔬菜牛肉粥 / F/ [: H! v+ F+ J& T" C
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 " ]1 R4 p7 a3 d, k2 b2 {* L
个，盐--若干
* K* u+ X0 z; r0 E3 c& r& C制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
" P( f$ w. p9 |: w2 i （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 o/ y' P7 v; Q+ m, K （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 z( Y3 d: e; O3 A& g8 r02 豆腐粥
! i- B5 t: o, s$ O原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ! y: o& M. C* ^6 c/ L# M
制法（1） 将豆腐切成小块。 ; _8 I' M$ M1 x- w) ]: Q
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' q, V" d8 H2 S( A （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 x" v/ ~$ u" D( e, a' p# P! b
03 鸡蛋粥 % c" ]( D. ?# H* N. C! S8 Q/ [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 2 z5 s( O7 T' Y1 ]6 Z4 n ^
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 n. S5 C- Q9 h# k6 y& Z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 z: r3 K1 P1 z6 e# T4 i （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ?4 D, i5 Q1 A3 W# w
04 蔬菜鱼肉粥
/ ^- ]- _3 e& `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
2 _( p4 p8 t. a饭--1/4碗
L; ~; y; a! C0 x( ~5 p+ M制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 d1 r U# _" q7 H （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: k; p+ y- f9 f+ P （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 - m! F6 V- V* R& S- g# O1 e! J
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
9 Z7 N7 E3 y1 _. c# @* B; ]# }2 v1 J. X
干酪粥
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9 H1 U0 t- u% e; X& k05 干酪粥
' A: e8 j. e0 G' j0 v原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, b v; l! x/ R, J0 E k. Y制法（1） 将干酪切碎。
- y5 p1 W0 ?; w& E （2） 将米饭入锅加适量水煮。 8 x7 ^% x9 {4 x; e: m( w' y; ?
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
k5 M8 I5 l: c( g/ \2 E, n06 豌豆粥
& [% x6 K- N7 D& R2 j原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 % W `7 V2 V: s7 u, s0 H, W+ h
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
& G, I7 B; `: r- p d （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 n. ~. j! c6 `, g& f （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
7 o) l* L* A& p! m （4） 加盐调味。
& C* l; y4 U) ~0 [& c( l1 B07 胡桃粥 7 R1 J9 b7 g z4 B
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 0 n8 C$ }' E/ E' T7 ]$ i
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ( \9 N$ _# W) M- ~( ~8 O
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / {; w8 X! b" [- O- C, _
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
5 x: \+ S9 \! J8 @ （4） 煮好后用盐调味。
8 Z, j. B: n8 ?: [3 P$ z08 苹果麦片粥
3 ?( ~2 V' \) R; H" Q$ D原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 p$ D3 }- i! c# v+ N4 T3 \2 l制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 f/ y9 Y8 D, X* K' L5 O
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 3 a! `4 S; Y8 h2 g7 M' r2 _, x
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
U. `' Q Y6 K$ s+ C; c09 鱼肉牛奶粥
t/ x9 i" A b! j" p# C# @原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / r' i: o$ W+ @$ B1 N3 u
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
8 a8 @1 v* z( r2 M# L) G: M （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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10 芋头粥 : n5 V S7 |5 }
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 7 F9 V# ?5 {7 i+ j4 s* ]- Q
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . v; O, ?' H% ?9 N( F' A+ N) @
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
# f7 ]! S1 r' W8 K6 i （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
* g7 K" |) [1 ^& ]5 }& u) Z+ \4 M （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 `) ]# v9 k7 Q7 K. Q. s11 土豆粥
0 z) x! }" q, h/ A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
, F( P1 y% K+ T" C- {制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 h% }4 I8 x1 O/ X. b+ J& h6 X
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
9 N& F Z) s! c! `9 {# } （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ I* W% A/ B& V) l" T6 s( ]12 干酪面包粥
5 [) o$ U5 Q6 a, a% H% }原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
/ @2 d& j- O0 W- y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
' d1 U$ r! a6 j6 U) ]9 ]9 W6 @ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 * h/ C( G9 S0 f) A) P
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ a3 y$ L* c' `% c
# p7 O$ V6 ~. R3 C
番茄粥 + Z( q2 u4 \/ b2 S
13 胡萝卜酸奶粥
; r' n& t5 F7 {& ^! T原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
. C. W2 Y X7 D6 ]$ p- A& z8 _+ w5 x! b油--若干 3 |. k3 j D8 |0 U" x" I
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ ]# D$ Z6 w% m4 u+ | （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
! x, _# x6 r1 A/ d. [! c （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
- q2 H' J: o$ Y" Q% o' P" I/ ]14 番茄粥 ; Z" Q; R1 D8 [8 _! K
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# c3 G) Z3 z% x制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
R; |9 A. E1 L( o6 ] （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* z# J a1 ~( k \ i （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
2 S8 P+ o& y" G15 鸡肉粥
Q: W/ U1 d3 T/ ]原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & t }& F) y, z" r
干 - S2 K4 G5 Z8 O8 K2 N
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 / ?8 o! G G0 p9 c
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
5 S1 h0 X$ g. d, g （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
. F q* }; h6 \( u3 Z! c16 裙带菜红蛤粥
7 C7 ?& S9 }6 @, N& u& r原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
6 E7 {4 U, b: T8 I: A! ~0 T制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; R0 Z. j% m2 M7 @3 Q! m
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 m% `7 V2 v6 M6 D
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
" G2 D3 D% j+ N3 \ （4） 煮好之后用盐调味。
7 {+ T% T) P5 H( w Y0 k l V/ ]9 H6 z+ S/ y
红薯鸡蛋粥
6 l0 Y/ U9 N4 R K5 v9 p; F17 红薯鸡蛋粥
$ c% Z0 p; d$ L y7 M' {原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 y/ ], {8 `% E) J6 V. F制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 4 k" B, q7 M! j, ?
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * j& M/ Y- K: W) y( O
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) G% t! Q* `/ c( ~+ g) K6 e- n （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 t6 ?6 X. Y4 C4 N' X) d/ H1 K
18 栗子粥 * M1 N# X ~5 r3 b/ t" V7 D1 V0 T
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
8 z! z& a; u, B+ n) z3 ?( r制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 A/ ], L0 q2 I! ~# ]4 M' q4 Z
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * Y q7 m7 }4 ?1 m
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 H5 Y) ]9 H% j5 x
19 蔬菜粥 5 N2 y& t, ?0 S l
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 f7 d1 x: @- k( [" W: q5 l" R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
+ R$ |5 H# e/ ^5 P7 p （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
4 X7 G) V8 y; t6 W& g9 `6 q （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
