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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试+ e- `$ k( ]4 \1 y& o4 d
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,1 R6 L- o5 g$ G
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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: f1 F* ^" `1 l8 M$ {! w* S* L! g. Y$ l- b- D( A: c$ }! U1 M- p
蔬菜牛肉粥 ! M$ S6 N$ X) M- G
蔬菜牛肉粥
2 ~# d; A( B8 L1 V* }7 m6 [6 x原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
}0 S5 n" Z1 A W& A个，盐--若干
$ P+ m* u" X3 C2 c/ @7 ?4 {0 I制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' C3 y' H# J0 k) `' n （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * T C b. W U/ F# i& p
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 u1 y( E# _( Y) [3 `. g# E02 豆腐粥 7 B( L0 v1 F& ^6 y1 S. |9 j( R
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
: J- A5 d1 j) O, N X制法（1） 将豆腐切成小块。
# L5 x6 q! W+ D9 |4 b （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
4 g% e7 p* b1 S6 ~1 c" l" V （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) v2 J* u0 _9 x7 q) V
03 鸡蛋粥 + ^; W B. D% z- y: J5 i. G
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
3 Z+ M; }- U9 p& N9 `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 P+ W; ~1 ^+ T9 l. S5 ]/ z- F; f/ Y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 q) s8 S0 T3 W$ u& V- D% X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 v0 @' z! a3 I04 蔬菜鱼肉粥 ?( J+ K7 L4 E& ?
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 + T4 Y- g7 n% C
饭--1/4碗
+ b+ P) ?: Y3 C: k7 Z" h制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 A4 C: {( E0 _4 n+ x& \3 C3 D$ P （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! Y! E, |6 C2 q9 d) G5 ? （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ; i% g# {- z# R. y1 ?8 n3 J& {* T
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 [2 `9 D! h: }* g! F# }; T/ I7 x* K: z+ F/ F) V9 |1 k
干酪粥 5 Z. W; K& t4 p- q2 }; q1 ]
% S+ J: e* K0 J5 u( i( V p; T h2 D
05 干酪粥 ) j/ S1 r8 u/ B {
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
- G7 N9 s- l4 ]2 b7 H- U制法（1） 将干酪切碎。
. m& r$ ~4 ^: d ?9 U （2） 将米饭入锅加适量水煮。 $ }3 v- j6 `( w s
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。1 E% f- y7 x6 `& w) Y# ~3 v2 S: X
06 豌豆粥 + p9 G' [, v" O2 Z! W
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 Z( U0 E6 x! K7 E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " a* m/ N$ \& ~/ }9 x) W
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) R1 N8 m4 ^# Z. n3 r9 ~5 m （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 $ ]$ H+ e: M. r! _5 |5 ^( x
（4） 加盐调味。
7 \7 @+ W; L; M/ P, |. Z3 ]07 胡桃粥 K0 m: ^. j% _
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
6 L5 b$ d2 ]9 X9 [' c$ K; _1 I制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& ]2 Y# K7 i( S+ R, c9 e （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# x7 Q; k% Z1 y （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 _, N- p# F, W2 V# z
（4） 煮好后用盐调味。 & H- M$ E' i7 R6 v- T
08 苹果麦片粥
+ n. g& n2 p& t7 w& z+ U* M原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 / x! M( u" \4 ]1 i
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# y- i# U1 J3 d/ G （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 # k% h- Q# r& @) ?+ m; R; U( k! C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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2 K% F0 o' L& |- K' i0 u芋头粥8 m9 W5 {# h* T+ X) s+ P& X* h6 j/ N
09 鱼肉牛奶粥 * |& n" b9 F; o H! C5 h5 E1 t! L
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 L7 a; l4 g8 P" _, _; X
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
# h' P4 f! E% V4 _+ q （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
# J- ~7 G3 O7 A! p( y) m
$ v: E( N" W& z2 e" K, f% h( A10 芋头粥
( g) [8 m, W8 ~原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
0 w" O4 \" u9 W0 s6 p% S/ k f6 } v, `制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 3 }* ?8 \: \- [3 H2 u- Z0 l6 g
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 P: e* u* a! L$ B0 R9 M/ n: ` （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ( g! X- o# Z" b6 R( z7 [% b% ~4 U
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 X5 P. a; g5 ]11 土豆粥 5 @" n3 z1 u) G0 J4 j
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ }, D1 [6 F8 G. o* ^% k制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / r+ I- p% x8 d, G, {7 T
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
7 E! @4 e5 a7 R2 \& n q4 v8 W8 u （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 E& k1 i# O' s: Z! u
12 干酪面包粥 E1 q( H' Y7 o4 z8 Q3 v4 E7 l! y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
- x$ D. u& y, ~ T- G制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 & N$ Z# N: B1 [; X0 A8 W! h
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 Y( i* { A7 X/ I$ N5 `也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。6 L) f0 w& T3 U# c) x
% h% j# D. p6 R3 d ?+ j$ ]: B8 Q
番茄粥 # \: r- F0 y! \4 [
13 胡萝卜酸奶粥
( ]$ [( `7 _1 |# ^$ [) W U原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 U% e6 Z) m) x0 P. v0 N. m- \油--若干
/ y, ]. k4 j7 T% |) X$ e制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
5 D& @3 ^( ~4 r9 G" y: E( G （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
* R6 v: F# e' Z% y: R( C3 c （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
) _( `+ J% F$ f7 `2 z; T7 L' z14 番茄粥
* t) I, q8 Y# ]1 r0 {原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) f/ F# \& g* Y3 q- F; N( t3 \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 , D" s5 P/ K: P% W
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
\/ g, P! B( z d" Q （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
) |4 I+ y# V8 }8 H. j15 鸡肉粥
# X' y' c. j5 `- u原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 9 e- L' B. |- A8 h0 W" V7 [
干 , N$ |$ m$ [, ~& J2 T
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 . i; j+ T7 h) R9 u6 T( C
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
) q6 R6 } f1 @ （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 : L6 T5 \! x# ~4 i2 b, @- Z2 z
16 裙带菜红蛤粥
( U: d7 g: H; b k" w$ }原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ( U4 D2 m) B) ?; Z, |! L2 h# E0 z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* n* p5 Y; ?5 {4 o% R4 a （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 z! V, I$ `6 Z. F+ Q+ x （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 6 {8 M# l8 t8 S
（4） 煮好之后用盐调味。
: D v# ]6 F' O: e0 J. ~) T$ w3 r2 H8 x9 Z1 _2 C- `2 D
红薯鸡蛋粥
: N! b2 G9 o( t+ D6 g17 红薯鸡蛋粥 8 H n/ z. [% A
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 r8 \$ V: X. d7 Z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
( c6 P9 {& Z1 P7 l, F) L; n （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 X' I7 k& w3 W+ x' l G& |( { （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' d7 e+ D8 d4 c7 |2 R- c （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 Z$ C9 E: H9 ~+ L6 q) w3 h. M18 栗子粥 - j; K/ I5 X8 ?2 |0 K h7 X
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
& N4 {& s( ]! ?# u1 t; P; m制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ; {# j" f! j6 W+ Z3 W5 T
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 7 Q' S% c& U# W
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ) V) v* x8 X* Z! E. O/ y7 z
19 蔬菜粥
9 w) Z& M1 Z4 A# c原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 + i/ R- _9 Z/ k/ x1 y
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
[ \4 ]0 m" ` （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 + f6 R" A1 E' @$ P" J2 T' M/ e
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
