flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
& T2 f; _0 \2 t' f, A" ~2 ^" ^0 U) u' O9 L& Z! H1 E2 @
今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。, G) `: T6 Y3 c5 z; A& d+ v
' y3 n* X0 s8 F7 K* w2 e% V7 r
, Y3 C$ c8 W' @& Y# m

2 J* q: ^/ Y3 m: x2 {
4 Y" K, Q3 M6 ~% S6 _
3 s. I/ ^! N' l9 }/ }
( j- [% a) G8 @0 F第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。1 Q: U4 s9 e* h0 G( [4 ?1 k3 |
- p! _" N& Q; y8 |  q4 |
胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
4 M, T. i! O7 o# ?2 b4 P: p3 ^. I
$ k! j4 Z' |& g5 G+ \  \小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
& s- P9 M6 x/ L: P( J: b) F6 V7 J+ u
牛肉丸子化冻。
6 |% R4 j3 D0 N7 ?2 n; w& @9 n+ s0 r% S  X; ?" Y
0 f2 @- H4 |  V3 V- N- y1 v9 d

2 o4 w7 B, [/ @
9 |" P5 `* P1 q6 [- e- i第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。8 U% L" d, Z- S7 w0 s$ F) I& R
5 M# J9 S' M7 O- ~! J# x

2 u9 U8 E5 G3 v6 Q0 t3 I0 ^6 k. u+ n9 m! y, r- ]+ }( U
胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。# ?) ~8 a* J. z; P" Q

8 T6 |3 k) \3 z" H1 e# F: _铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。! n: F1 c; Q4 R( k4 G
4 u4 O* _3 P; Z% W. k. f; R/ q
, \, w$ o. E  Z; d* q
8 }8 \4 h) n4 l4 G/ m6 S# m
中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
* e0 F6 R& |$ p5 n/ K' y- [2 C! P3 H( X+ n
: `+ Q; g8 f( K$ h* U* Y

6 f% H( b5 I4 _; [- }$ Q小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
( k, \0 N1 k, t8 ~( d+ D
: O: ?1 K* c+ H) R9 t# I8 @; C& t( {+ |- s

+ a1 E& p8 Z( s4 U: `0 d还有我们全家都喜欢的呛莲菜。' s+ w" w7 s$ Y3 V

$ A, C4 d$ h* }' _. C/ _$ B* h  g6 u: ]4 j% w# N4 i; d

: H1 V/ n( M. @2 D- q9 f3 W
( c" t9 r* C2 W! y& t. V好，回来了，准备的白胡椒粉。5 \0 ?$ ^/ G: S1 X6 E% r
7 u1 h6 S' B; Q4 y3 J6 e

8 `% \" s) Y5 C9 C/ u8 m2 K7 \( W! n* m, q8 H/ ]$ e
小朋友也来凑热闹了。9 K3 i/ }. p% j& b
4 |  v2 M. j) s! ]4 _5 f: q

( \5 ~8 Y. z  x/ M
! o; E& X/ I& M& s+ L好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。( {8 g! m! L# T/ @
% D. O' `  N6 Z9 y0 y1 s
8 K/ [. m, q6 T& d! y: o2 h
/ O' B! M% S2 c4 Q
打汤，马上就开锅了。
5 k% P8 J& b$ s( R/ h- P. k6 L1 v

! ~3 ?" I% P! n1 D! i8 g6 L) i0 l9 ^6 f& r0 v8 a
绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
' A3 Q. i6 Z* |7 u, ?1 O4 z+ J' {) R9 x% e, I

) y; b$ l5 y. ?) `4 Y) H! H: W9 d, k4 s2 q: e9 r3 e! }
水淀粉勾芡。小火熬一下。& ]5 ]5 f) f* \) B% _4 i
( z  S: B1 ~" L7 H; Y! Y, G
  e# y9 p) `) q1 a) `! J4 N
/ g0 w) w5 m8 u3 w0 j) c( e: i! h

8 C. Q: i1 M: Q* @7 W# E7 c最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
2 t. _% ?3 L6 [4 u
0 t7 P" I+ L0 Y- \
. G& r- p( v1 E9 a/ L9 z$ N4 k) U" N/ u% X' [; t( m7 j3 c
出锅。卖相还不错吧。0 f: G8 e7 t9 l# f) I+ [

8 V: U& E1 G4 D
( a! |! X" Y0 o' m  |0 J$ G
( u4 ~" `9 `6 {$ j1 g最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。+ F4 q" v1 m/ w; C" v( U, Y

9 m; E* z3 ^" V  T4 A哈哈哈，很成功。; @, u- q  Q) _) V

: M0 S+ B* |7 B除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
( c4 @8 P! S4 G0 C7 }  W
% A1 R, m8 i) C, @我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。% O) \! D4 k% z. g0 d  s7 N
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。/ T8 ?! L3 T' U& O3 Q9 {9 B3 }
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。# Z) \8 o7 j* \
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
5 [  q) I2 O" V- a9 ~# b: Q5 u5 n' S% J) T2 P. P
:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 - P, A( t; ]% T; O' j- }! n
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

7 t2 U2 x5 i0 E. Y; s, f& M; g
; i) A7 p  z. P  ~/ j2 E" o* }就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。