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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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0 O6 W% g5 y. \5 x第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。' g0 A% u7 n7 {! s- b4 w" a
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)2 @& l) v! B, j6 ~* f3 T v9 j: W
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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8 N" Z# p) y: G: }, K牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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2 f7 D: {- z. f) z( B+ J3 I/ @铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。7 g2 Q' f3 {- j7 G3 c0 M% [
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; C& K1 {5 u2 [2 y1 @中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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( T2 X. T, A0 T" ~小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。2 g3 J- t% J; b
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' p8 c# e* S1 e" e还有我们全家都喜欢的呛莲菜。3 z* d7 O4 L+ v
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, s6 c7 H3 O% D7 Q3 G' z+ W3 X- C好,回来了,准备的白胡椒粉。4 L' u0 M3 n. E! g2 Z8 J8 F
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* |. M5 C$ F5 s+ E3 {- w: P2 ]小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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- [) J; ]8 _, j打汤,马上就开锅了。
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& g6 U1 k4 H% x5 e# l绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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, |' f* i4 M% ?! s' L8 F出锅。卖相还不错吧。
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6 r F& ?" B! \+ a) B5 J最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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2 e, N' M2 |' o, ^ C( n2 C除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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