flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。: `( Y& ]; W  @( Y& R9 y) J  B
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。$ Y# j5 Y% W4 b' Q. Q

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. g: Q) R( n/ Y; T$ N5 \" Z第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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! a6 k5 a) I" u3 K) i* }9 x胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）9 M8 d8 Q( {) T( J

  R  F/ j# J* o9 H% F' Q小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。8 @4 }; J9 T% N$ L
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。6 q8 D' J5 f/ b7 S0 n& q

# N% h# V, k/ \9 Q" U# h, U铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。% @; K0 S" r; \8 ^6 r, o4 q
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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& |" Q" j2 @# i( Y* }还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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5 ^8 L7 }& K, O$ ^好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。- k  x+ U' n7 D

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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6 `5 E' E. ~8 V) A% r( n打汤，马上就开锅了。: l! }+ o) @: w
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。" T- R" b9 F5 H( R
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' V5 w4 B8 c$ l- M) V! e水淀粉勾芡。小火熬一下。! C% ^% }! }9 r/ e* H
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0 k. Z  {1 X2 T* [2 @4 [最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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  t0 Z3 ?$ ]# n$ F出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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; o; [/ o' Z% K$ r: |6 O哈哈哈，很成功。1 B" d1 N; [7 Y& I; {5 t

$ G% C% u3 I# h2 N除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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6 `, E; R; p& [/ f我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。! C4 [) O# \2 d
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
8 `( {+ E% i! S再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
. Y& ], x! |9 _/ a外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。; y# R3 f- A7 n5 B1 Z( ~  k+ v

% }& l, t1 v. W5 e:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
5 ]- i& j- f# Z$ L9 g( j西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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/ w+ ?% I0 r0 y* }4 Q8 z( Q" X; K就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。