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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。/ q. a$ |+ n2 Q- L- g& ]) {3 p% e5 M0 ~
7 }6 j( k% e2 g3 L今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。! C/ X% Q1 C& }% O5 y2 M1 u
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# k' g( P m7 H5 `6 O% h第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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/ d" k t5 d* [, `/ @) Q胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)3 X% j4 [5 B( o( f
3 o# w: A2 m$ L; f' G1 g小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了6 v( |. x/ B+ V2 e5 w( L, k* Q$ ?- `
9 n# L8 Y- k! V' \6 K7 k牛肉丸子化冻。5 N f7 X3 k, w4 u
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' ]5 W( }, j( L& t# T第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。3 h: ~8 p O+ b) h5 A# ^2 O$ u! E
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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. U/ ~$ W3 Z3 \2 X5 F铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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& K" ]- `5 D* F中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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9 H' _! v- q4 q+ A' B小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。: m2 S4 `, T! j$ K4 F" d
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4 z% C* K5 d$ T" m0 f! T8 N还有我们全家都喜欢的呛莲菜。2 G/ W/ j# H) c
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好,回来了,准备的白胡椒粉。1 D' e/ o7 |4 F- X) t
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1 u1 _' |3 f7 X3 a: M9 B小朋友也来凑热闹了。. n8 C4 \: v9 C. E% r
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# \5 S/ Z' S# M. W好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。/ o% d! D' y, @( b- e
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- B* L/ V$ ]- l4 J+ x2 _" g- _打汤,马上就开锅了。
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, Y: W0 m$ E8 G4 t) `绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。2 N, w+ e9 p* x, f, z: w+ ?
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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+ b( M* H5 F {; F最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。2 r) `1 V7 M9 t$ j$ [, v1 a
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# D+ ?( g5 _7 K3 z/ F8 M出锅。卖相还不错吧。1 h, Z; I" ?# i) Y" q
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* D& z+ ]5 K4 ~! Z5 v2 v% k最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。 v7 Y0 m% t* O; K2 s) v
/ x& ?8 y9 N. \哈哈哈,很成功。/ k; F4 F* d8 O9 f: ~# M
' X& d7 J% D- q: m6 h除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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