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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。+ D( ?! ]6 _( [8 K
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。' Q6 a% y8 c- y3 X5 i
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。: P j$ R. u7 e+ f( h. w( u; u
) n9 G/ C+ \. y' y/ t. i) q" m胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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; b3 k. c2 R0 O$ }7 ?& p! S$ T牛肉丸子化冻。! P2 Z; C0 U) l0 n8 |6 m3 F0 e
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。$ o8 y; D3 `7 E' C1 K) F8 M
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0 N' F! ~* h: H1 w" y8 ~胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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) y3 ^1 y/ Q5 e3 K% B8 o$ m铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。' k. v3 U2 h' X0 j6 B4 ]9 p
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& F0 k, D6 w6 R, s: ?+ G7 Y中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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9 I: f$ @6 Q* x- S! v8 N/ o; f小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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: q1 f3 H; N8 D# P1 A9 k0 S3 l还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。4 o: }" L5 j0 \2 ~' m3 m7 }
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小朋友也来凑热闹了。# C/ y3 G! Y0 g9 ]) O6 T* ]# ?8 F) X
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- X( P7 N; p$ J# T: D好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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6 h0 E2 h4 a! K5 I( ?打汤,马上就开锅了。$ o( _/ W4 B0 B# q- R8 d
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; {; A6 Z# F3 ~! w+ T5 J) Y绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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; c/ e7 F( F) o) \水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。' ^8 x; m+ L7 E. O
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出锅。卖相还不错吧。0 @" N. {, r, Y8 A
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. T5 d; e7 x& L* R0 X2 H. Q" V最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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8 p: n8 |7 ~* m哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈) v4 K0 j+ Q5 J# X }+ u- W
/ C: q8 v. W* w; Y我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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