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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。: `( Y& ]; W @( Y& R9 y) J B
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。$ Y# j5 Y% W4 b' Q. Q
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. g: Q) R( n/ Y; T$ N5 \" Z第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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! a6 k5 a) I" u3 K) i* }9 x胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)9 M8 d8 Q( {) T( J
R F/ j# J* o9 H% F' Q小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。8 @4 }; J9 T% N$ L
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。6 q8 D' J5 f/ b7 S0 n& q
# N% h# V, k/ \9 Q" U# h, U铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。% @; K0 S" r; \8 ^6 r, o4 q
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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& |" Q" j2 @# i( Y* }还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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5 ^8 L7 }& K, O$ ^好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。- k x+ U' n7 D
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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6 `5 E' E. ~8 V) A% r( n打汤,马上就开锅了。: l! }+ o) @: w
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。" T- R" b9 F5 H( R
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' V5 w4 B8 c$ l- M) V! e水淀粉勾芡。小火熬一下。! C% ^% }! }9 r/ e* H
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0 k. Z {1 X2 T* [2 @4 [最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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t0 Z3 ?$ ]# n$ F出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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; o; [/ o' Z% K$ r: |6 O哈哈哈,很成功。1 B" d1 N; [7 Y& I; {5 t
$ G% C% u3 I# h2 N除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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6 `, E; R; p& [/ f我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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