flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。8 ?' P7 {& E5 G$ ^' i% ~( B! |! _

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& P. R3 L3 |& z5 N' m" B" Y) I第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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- g5 A' ^& I5 v) W' L4 H小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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; S& }# h; b) a/ }1 l* v牛肉丸子化冻。2 \% W1 ?% X& W
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8 Y& ]; {: I0 a第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。+ Z0 N' ?! H! y" {! {  I: V5 c+ D
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# I: @8 o4 `) E6 r. @/ k9 E9 |5 a胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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9 \* ^; V4 j5 j  c铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。! q3 A+ \, d8 B. \% D' {- z

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, B, f% _' O. n/ A+ z中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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5 Y  V, Z7 W/ x% L2 H( C小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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4 t" _1 G9 I0 l好，回来了，准备的白胡椒粉。" ~9 B, [$ t' E3 f$ Z1 H+ }
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3 ~: b  P* f( y: B/ a* t小朋友也来凑热闹了。! g, [* Z; D; \: n, K( w

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0 ]3 S! n  j; b5 u& ]好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。: w  v; i7 r: A% x, L8 r

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打汤，马上就开锅了。
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1 {$ m4 L& {5 E2 U" C: r绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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- ?$ o5 f+ C" ~水淀粉勾芡。小火熬一下。$ C5 z! Y$ {7 U9 }
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。0 D) k# l: F3 Q

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! b: s* G! T: _  L% x- T" T出锅。卖相还不错吧。
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3 {0 v0 c7 w) [% @. a: z最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。3 K. m3 i6 X5 E

2 g: M# v" [1 p哈哈哈，很成功。
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& C& J5 m; }% b8 L' v7 [除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈* u+ Y2 h* X5 u2 u  c0 ~7 m

. o8 Z- ~/ a5 b9 K8 ?1 r1 d1 q我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
- x5 `/ f  i9 U# u4 E' ]; `1 {胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
2 M1 [* b2 k$ `再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。4 E0 l$ B8 d) w  |
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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9 R3 z/ U7 E+ T% R) K8 J:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 4 v+ E1 O* f0 r0 Q' S
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

  d2 W; N/ _: u3 x) S  f3 F3 h. ~/ O3 _: @* t8 g2 H; {) f
就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。