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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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" n' w$ S, G+ b0 Y4 d6 m今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。1 I) Z) Q$ P0 A+ p5 p5 I
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。6 u$ l: Q" P$ m0 T5 V! D) u# J/ h
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了+ I9 f6 f: v* z. e3 q
- \; u {0 @$ G5 [* A, e牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。$ A1 e+ a3 M( [9 u! Z! i6 k9 w
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! a0 {! P3 n' Z5 s. n0 f胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。+ R. R P) M0 ~3 [5 f! x
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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% ^9 |3 Q7 O1 |3 y小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。2 N0 \# [1 s% t( X5 L3 @. |7 Z
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。
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) C b3 j6 i8 T" @9 L好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。0 q! n/ B" p7 ^ c2 {: e' S
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$ H5 l+ l8 Z2 g5 d0 h {打汤,马上就开锅了。
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8 w% G9 d# w: y$ y绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。& L5 T( U. K) f% }) D
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) j2 r2 w2 u% a& ^最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。; o: x- f+ ~% j4 a( m
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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6 b+ A6 _, S- E' b" L/ b哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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