flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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; {: z7 g% _. r7 m今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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6 y: g1 i$ v: s  P6 _第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）: l& Z! V$ B4 }* D! H6 _

) a: P# e: c- ~小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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4 k" E- j0 v% F* q! A8 a第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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& s" j  B9 p, W  X胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。9 Q* f% M7 z4 _+ c

) g2 O1 C* N# z/ `8 Z/ Q铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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  t6 {0 J8 ]$ m; I小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。& r# o: W, T5 v6 A% W0 ^) R
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$ l/ j4 A. w' w: V4 x+ Q$ `. U还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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! O7 n2 h' u& i' _& s好，回来了，准备的白胡椒粉。/ ~; [/ J7 `. m1 M

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小朋友也来凑热闹了。0 B3 Y3 f  F' g  m

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/ O  {" I4 ]" A5 q. R* O好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。1 }: N) O2 V8 T- P- }6 N, R: }

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打汤，马上就开锅了。2 i' O6 k9 d% Z7 n- U: e
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。# h1 W5 A5 A/ |  }6 O

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4 X0 S- K* k; x  Z# a* P水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。% D6 f. O  ~+ ^* T" y# I( {7 K' g1 G
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- U9 s* e* g. o- N出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。( \1 g* _5 m; q$ B3 O  s
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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8 @! L7 Z' i* ]$ r% n" W+ J$ y我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
; d7 m) u$ u! n' Q; J% w6 @4 X胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
8 @: o# }( E" w: A6 k- B再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
4 {4 d5 C' v0 q+ w. v- u外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。0 T1 Z# N; O9 A5 A. U0 E' q

) _  ^$ m& `/ y& Z& g:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 5 u5 O, `, L# h  s1 J  \
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。