flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。$ j* Y$ q) T- ^0 W2 q* }, O
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。5 Q& X" N6 t* i; t

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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。9 D( S' ^6 ~5 Z7 v- [) T: e

8 {* S* [4 `: Q* F胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了* N/ i1 c8 G, A; a: Z
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牛肉丸子化冻。
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( x/ J- q) y' _1 Y第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。2 L! F6 p1 Y0 u
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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4 e6 ~7 q, E, f* W3 z8 [铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。: V9 _8 B8 B3 Y: C5 U

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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。' P' d9 F6 k$ _! {6 M) x
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7 N; h: S3 g$ v& C小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。+ s, C6 ]- h/ B9 r, ?5 x2 e5 q% k
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。' N1 s4 u- e( @, T% ~3 ?

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9 t9 D# G. Z4 ^# Y好，回来了，准备的白胡椒粉。
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2 ]- ^  R( J: }! F' T小朋友也来凑热闹了。: c% D/ u9 p$ m2 ]1 y! W) f

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。8 T6 L; r( U0 r' g+ K( ]8 s% S; z

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打汤，马上就开锅了。" X! J/ a7 }5 ~4 V$ o$ e+ R+ y7 v' w
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。  N# m- ^; }4 ^! {- w. ]

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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。) E- |  L/ U/ Z! W- D2 a- B+ Z

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出锅。卖相还不错吧。
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4 u3 Z' {2 J; z9 l最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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; l  u# `3 f4 x, F哈哈哈，很成功。1 p1 s& }( T# o2 B* d5 Y) a+ V3 w

1 d  H; g7 T4 C7 W4 w除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈/ E: r  _. c% k/ r+ o3 t/ e

* R! i" J5 @, y1 M6 L9 [8 C我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
- x: x7 I+ O' @4 B' i$ d9 M胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
5 p/ `3 i7 r5 Q0 W2 L再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
; @3 {+ O8 ^% }5 c# A( e外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。9 H7 K3 K9 H* V* h5 V' {3 o5 N
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 0 t; k" d( X( y7 K  [5 p
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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, h+ u2 a/ w% n; g% l# ?就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。