flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
" {* T6 L/ o2 K3 W' k& C3 n6 C  y7 J' e* [/ h  l
今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。6 d: x& ]( n. A* Z5 l
7 R* w7 p0 d9 K* a4 C1 N/ _/ L- k
+ ~$ E4 ]9 y3 W

2 H' T4 k' D' B* \8 m! c  }- m+ V$ J: C  ]
2 `# d5 L6 d& o. T4 J) M
( d- k- s3 s, I. J
第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
6 V* H3 J+ _9 ~7 _0 F) }* g& o& H
# [+ i# t+ o0 `, d' y, c! \" z6 V胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
( t$ Y6 [! [' v1 q0 \" q; o, h. n% g& ~
$ }; ?4 M: b# G+ f( r小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了7 I; s8 M- C6 r# z( U( R

& Y5 {' J+ c# g: K9 j' N# E牛肉丸子化冻。0 P' B) _" q: I7 c  ~0 t

  Y1 j8 o4 y% g; r5 ]2 @5 X
9 F9 u: q1 n& [& h3 M, l+ C- z9 B- ]1 F6 X7 }% K( `+ M3 p, U. N

" F6 ?9 d: D8 ~& ~2 `) m第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。. D5 x7 W! Y7 U

, ]  g1 o6 Y/ T6 E0 {5 m& M
* R5 t- Q: s5 W+ L" v% y* ^0 h+ k" q8 ~; T2 r- N
胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。  S" b- D. p8 v( t: l1 W& i: g

5 L1 O  g# h, D2 p  r2 z铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
/ @4 a. b! `& M4 p9 \7 A1 Q3 z" y% s8 X( X$ P
/ A# h' @. s$ C3 c2 |
" G; n! Q* L# M7 D4 I" {
中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。/ V0 O6 b6 x( @
3 Z* S% O9 L- q9 ~
# x" R/ q# c2 m# }3 E* y( r. @# r8 B
- v! o5 c7 R( J* C
小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。' C1 X9 z% r" s: R  K+ Q4 S
3 R0 T/ q  Y) j; d: k4 l# S

( l+ X- ], {6 z, w# F9 ~( k  x1 N
! M' @" T8 }2 h" T还有我们全家都喜欢的呛莲菜。2 O, x5 X: w9 \0 u: `8 G

& Q% T! ^) M7 Q9 r- Z7 z
. N0 ?) |$ ]! S' \$ |! y; U8 [' L4 l/ z7 g! G7 J; F, }
* D, }8 c+ ~' h4 p
好，回来了，准备的白胡椒粉。
. P9 X) l4 ~9 l: a+ i3 A% `, i
% k* u* T; q2 ~
# }  Q, _" }! @" S0 M/ O& Z1 R) R0 z
小朋友也来凑热闹了。
! W- A$ ?- Q  R' K" Y' T
* [# R8 z8 V% \6 P4 l* H( f3 l! y* Q8 h2 |3 \& Z
  R1 Q9 {& I4 P+ s/ j3 W
好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
% |' |  ~6 ^% E% [2 P# l# Q1 w0 N/ }- K5 v: C8 W

1 T8 M+ N) f# D, k9 o# n9 \7 b- V( ]: G" _# F- w; g) ~( P
打汤，马上就开锅了。
7 i% h+ ?' [/ z. ^; F
" {: D+ q! I4 A0 \! k6 G2 O6 ]# U# g) f6 x  |* x

+ V) f. n! \: N5 a, g( a# \绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。( B7 H: r% ]& T9 M4 x

' q# H7 r7 k) Z* ?. k
7 w8 t% X3 `. W6 e) U( [* W! J$ v& Y2 G7 v4 v" ~. A
水淀粉勾芡。小火熬一下。
: F! c( k& |( l
0 E1 l8 A8 e- N8 z
' o" O' v8 ^- j: |, f% r8 P2 R$ `& J( U+ Q' d6 u- r6 y( U
4 D( P. `1 v0 q& d. U
最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
9 F5 ?# U, b- n/ m7 t  u9 i. m, g3 A5 w2 \8 j. ~; @5 R; P
% |2 Z9 l( C  P2 O! U
/ g, u, R) D5 A4 V) j9 v
出锅。卖相还不错吧。9 Q( c  X5 ?  }% Y# J6 {( C( t/ q
% `+ S, h/ I/ C# [; g7 W4 f
$ c* z, j6 r' C- n4 s6 o* M/ {
6 a  f! w/ D1 }/ U% `
最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。* \, o2 O( t4 [4 [" N% L! h

: Y9 c- A7 n) @! Z( D) ~3 L3 p$ o哈哈哈，很成功。+ a  q( O" h/ e! T

/ ^5 |' r7 a( i! D, z/ _" P1 K除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈. J. M1 G  X3 Y3 @0 m

% Y$ X0 p% b0 O/ b" l& `7 d; o我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
: t. |3 x% W: h: U& N1 i; A  ]胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
" R6 c0 o2 T! w3 H/ s8 w6 ]再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。+ Q; S2 y0 d( q8 m) s: K: [8 F
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
) o/ G7 X) Q, B6 p5 C. o& R( k) {3 w6 q
:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
- `3 t5 e, |1 z2 E9 A5 d3 K西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

$ b3 ]8 G3 R0 U3 E- x
/ B9 k+ c; a  {/ `8 M% [
就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。