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苦思冥想发明了这个做法,口感很是爽呆了!
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( x( x6 W3 I8 D3 l, `材料:海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。+ { _/ H0 e" ~2 N1 c
做法:腌制海鳗半小时,料酒盐姜。- ^/ q* K: N4 V0 `; c( A& L& o
蒸10分钟。
" {( w! l, e- d S# ^- Q 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。' m4 P$ a; {! I$ V( t: \# P
裹蒸好的海鳗!6 z9 k8 U5 s4 \1 E9 @- `0 F* {
4 [. o2 n( \1 j. @+ F" d4 C1 K 海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。
; l( y7 G7 E$ n! f3 ~, S3 F 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
' m" q8 N7 r- `0 X0 V 含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。
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1 R+ v2 d8 l4 e2 o 鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 & l) v3 y8 V$ ]0 h0 G
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
- B( j# b) p8 K5 S7 s1 N 最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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