天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。) I$ W1 U! P! ]8 v8 d5 W2 Z
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一、韩国泡菜" x" |- `% z2 _

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7 @; u5 r/ f& x0 v9 p9 r, D原料：
/ I# L& M# n+ ]5 m1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
  G/ {" g+ c5 E$ l( Z! K2、姜两小块、蒜头两个。
# k/ D4 X  N3 Y( v& b0 l- r3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。& n" S# T! ~! ]' v& b* M( Z
4、苹果一个、梨一个。2 J& r7 z3 D9 Y
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）6 I1 L0 F. L6 k6 v6 S; l
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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6 Z) a6 B  G$ \8 W3 g9 B8 ~" T步骤：
8 o2 J$ u9 x4 \$ L9 [第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；
2 @4 f1 w8 H- X- f" w第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）
" _, w( R) {" k" J8 o# u. P! g第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）9 D+ k) ?% U+ Y0 X: W: g* G  u' l
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。' V( A3 h: B- \+ O) ^0 ?) r* [) n
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[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅- ]' f3 @2 E* T+ ^# @( k. _

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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
9 f% M" f* E$ u0 X7 m1 G        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
% h, i0 `3 d0 U! b: ^        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
! y; _7 d" `% S. j& s        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
  }4 H9 H& k9 E        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表
; S/ l: ]: \# q& ?6 `. h3 C一个字“美”！:wanwan52:

4 G# v) h4 s* L8 t
! t% U# n* w  |3 }0 {4 u, |- t- f- t5 f( I- T8 a8 s
谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 0 J  m  k  P( E' Y' y3 e! }' D" h
香呀:wanwan59:

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" N  S$ e% i/ B! U:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 1 M: [0 F/ T8 Q; F" J; o  Z) i
顶

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亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 % [1 j  U* |. w* u. k5 L
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

) }$ o% d  n' j2 j8 Y. L
同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 8 `3 `/ o7 d" y$ B* r, K. ?2 o% I

, f1 [! N4 i, G* v. q; d. c同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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$ a( F0 }' L! m$ [5 y, z呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: