悟空天下

! `- r, k7 S- w( H3 w      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！8 }; u6 e) _" U, D4 h

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悟空天下

葡式蛋挞：
  l: Z' W) N" w+ b! g　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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1 z7 z/ P$ \  Z3 A. ~' ~2 w+ l挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。. `, J: ?0 K& c9 e' W# M, H
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制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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6 _# V8 P+ `2 U& F7 \做好的塔皮~~~
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2 b( z( e- D# d7 G: z制作挞水~~~~
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入炉烤制~~~~9 w4 ]+ G/ l8 l& d0 F9 M5 A" E( E. c
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~2 R, O- {% C5 K3 X9 E: e/ A
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第二盘~~~% Q: o; d" f1 S) @3 ]. a/ ^

. ?2 N. _4 M$ U% V3 |; y0 V" s( ?& j% B; R) B1 \$ U( }, [; M+ C

! C' C1 T) ~, M7 ]0 g: G/ B8 t自己做得包装，有点喜庆哈~~~& P8 S& U$ @& @5 |, {0 j6 w- Z

# X" y. O, ^* p$ c* q4 T: z! u& @

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~# {: R1 ^* X- Q1 b
我啥时候才能学会呢' x& q; ^! T$ ~: b4 G1 _
房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试