悟空天下

4 [$ a" d2 V' i) o) Y: S      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！
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成品pp~~~
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悟空天下

葡式蛋挞：2 B: ^3 v' N9 w0 c4 B! ^- f# ^
　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)/ p( k. N& w& J: @( U9 f

5 Q8 X- E( [3 x$ j5 O4 E挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。4 v% V$ A5 q6 c( Y

: s" r3 Y! x0 {! {( B; ?9 l3 F7 C制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。' G2 x% C% W# x6 z1 k) A

/ B9 j0 h7 j/ A$ t9 p  w做好的塔皮~~~+ |3 X' t" T# I

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入炉烤制~~~~
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  S" o. \$ [5 M* `- K  `) g9 t[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~  I) V, X' t5 C3 U3 r8 h. o' t

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第二盘~~~  A$ {* u& k' O9 D  }: k* z$ S; c

1 ~$ q# b+ w4 Y, M4 O$ r3 O
/ S) g* j7 c  V: O) e# y: H1 k2 y3 J0 F0 j- c
自己做得包装，有点喜庆哈~~~
0 s, @& W9 \/ A" y  p  k' T$ q
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leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~. j1 d8 M+ |: z/ H
我啥时候才能学会呢
* |" N! w2 q& S4 h. [房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试