悟空天下

- R+ b' D1 H2 U- ~% V8 E( ]4 C
      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！) I" C3 P. e: G& ~
+ E1 w4 H2 r2 O" F3 H( `2 I
成品pp~~~
$ }) V3 b  s7 x' h1 n3 c2 g5 R8 ?, r2 |, M" s- N

' O- B, C2 {/ a! V% L% I' ^4 G7 Q& n  K7 V
" s# s* q; c( P) V" R) {0 z

# Z1 T4 q! b# k$ Z" _6 k# x3 w" i1 y" b, Y

& `% Q( |6 H6 P: C, k
" B+ ^( q6 k9 T! H2 t# j& Q: u7 i3 y1 F1 Z" j

0 H6 C, B, k: E4 p- Q4 T) s* l) x* h# w% ~+ y8 F

7 Q' e# @# \: P4 N0 \2 Y1 r+ K. ~# H8 U
$ K5 K1 Z1 N  U2 |: Q* M: R5 m

悟空天下

葡式蛋挞：" F! D5 f9 V2 [
　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)9 h& j% k9 V; l; l- y5 e

7 t) {" J% e0 L8 Q* u- G/ l5 q挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。$ w# ~: H, F4 L$ W( z
  `6 M, w! B2 H# a
制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
9 d- J' d: V/ P' X3 v- r$ c. s- F5 s& l! C- x
做好的塔皮~~~
1 x, Z! P( U5 V5 @* e& } 6 U: i6 @4 P: W) `7 I4 _

' E, e0 s4 B! ?$ R- _; w
) _: C' g( V. @0 {; d" Z& s  p; @
. D% U( x8 {: o" J0 C  m0 w! P9 O1 q
& c1 b) r5 x  o9 ^3 M

9 v, q; \* r1 s! o5 U8 L
, v& X: }! X* y- N5 s9 Y9 p3 G( ]- u) V% g" y/ c2 }; K
制作挞水~~~~
& x3 e6 a! O# R0 |1 b7 a* a6 }& R$ f8 R0 e: D3 h+ h( A4 M
6 h; \9 E% e* ^

* r5 H6 b, ~3 l! W  F  n; Y$ x! {" ~0 S3 U9 U5 ?1 {7 e& _, F

# N& M1 K6 d" d3 c! @7 N
+ d! V5 n' X, K+ K; l7 B: o; J$ w* x. V! r- J$ G  D
+ y$ R4 `$ U3 k+ Y

6 a# u7 |" F) t) u) p/ \, M0 g+ J
5 S$ s* `" S4 ], Y0 R" s
/ e8 t. H6 a6 @9 U: l5 D/ E$ {: _# a7 Z0 X4 @0 o  A' x
; ?2 X6 Z& Y1 D; r
: j' R+ u0 V5 o: @/ n5 a" e

9 k3 z+ e4 e4 d6 P1 q1 z& p! h, F! M" p
$ \: D0 Z4 C7 `  x5 G! D. I
入炉烤制~~~~' d: ]. x8 m0 t1 f( R5 ?
) T1 @7 Y8 _3 \& D" w
8 I# ]  W- o. p9 m$ l
1 V  E% ^5 q4 D: N, P
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~
& s3 K: r7 U) z2 R7 ?# _) U
- y3 b" _4 v8 E9 \' C3 ]2 d% v9 s% _/ _1 D! e0 |. F  O4 A2 N

8 S; H$ `3 ^) Q& S/ v第二盘~~~: g! T4 O% x4 n0 c

1 H0 }9 W  _5 e' b
: N" p+ H1 E8 H0 o( p( C+ m* i! Y3 _! s0 Z" Q# x& n! ^
自己做得包装，有点喜庆哈~~~: U/ E+ V; _! H4 r' \! n6 G7 P
# n3 z2 R5 [. Z4 G$ _  X1 i& F

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~/ H) |* v+ c/ @# N7 R; x
我啥时候才能学会呢
5 P+ a9 [4 m5 ]' R$ N房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试