快乐小精灵妈

糖醋小炸弹  o6 z" H4 v( ^4 B- N* o  _& R

+ a/ T. |3 J- S) U% o3 U% v　　【材料】
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】
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# C" \9 ^* n2 D　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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) C' d" |+ ?" @8 }+ L6 `　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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3 i9 t$ [# O4 C( t+ \$ S3 m　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀! J! L6 H4 V  K1 o  r& D, Q
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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7 M' j* j7 A$ _2 T　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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霸王全肘8 D# Y! X/ J$ n2 U. G2 e9 \& T

( F2 m9 X' d/ L, r! t　　【材料】
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* K- B1 y! @+ ?" x　　净肘子1 个、干辣椒50克
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　　调料：& h; |5 T2 ]) Q( T) J

# [  U6 ]6 @9 W0 ]　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许3 `# H7 A/ b: \/ F
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　　【做法】3 H0 i% a8 B2 O7 `2 L3 n! y4 {

" J+ u6 \' O. m( p' M- E　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；3 M5 W6 v* n( h5 @
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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! o9 B% m% s) D7 D( T$ H' i9 m6 [　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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5 p2 i* B) `7 \4 X- R. h$ H. _　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：
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3 S5 d  k% N& m- r8 G/ I. j　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

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香浓软糯红烧肉的做法
! t9 e, U; r, v/ s# z$ i8 M原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 2 t  j: {/ t9 \7 I1 b% f# K
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
/ a, y/ |7 Q$ x: h: ]1 c做法：
" H8 N4 ]+ Z: E9 V1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

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2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。