快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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  M" D1 ?! b; h- W% J　　【材料】
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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* m, K9 w, v" L! [8 K3 t) }　　【做法】. {3 M. k: i8 V2 ~

1 s+ U* j6 s# w3 h9 m　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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9 i4 A! I) {& @6 d, r+ @" O　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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: E5 R% ^* v+ T& G/ A& s" t6 l　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
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1 y/ k4 P: v" U6 i　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.- O" J2 ?' U& X) B

; j0 p+ d2 e7 {6 T8 x　　小贴士% F  t3 Y: I6 L# M% g

% ^& o3 q3 I4 x/ C　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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! r/ @4 ^3 a7 E2 w+ B: j. G4 K　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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  `+ T) e% m" P0 H  e& A0 J  l9 O　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘& K7 y1 G! o! {) x% |" h, ]4 g

% Z0 k% W2 S9 z5 i; w  G2 x% F　　【材料】( M% k, q7 u$ ^9 \

/ |# s# R+ L1 G( @4 q　　净肘子1 个、干辣椒50克
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　　调料：
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许: ?6 l9 ^4 |) i0 }4 m+ r
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　　【做法】3 `0 p. M2 b! l2 U/ T! v9 O2 N
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；1 _% _) u" K  J1 c1 ]- L7 ?
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；( d+ T) Y4 {' m- c

! l7 x+ X" V: T4 P　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：
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# L, G! K# ?3 B6 H　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 , S: X0 k1 c3 Q' {( O
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 8 f0 v9 x- b& m
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） & n! f) k% C2 k' @! k( J; ~3 D
做法：
  r4 p2 T* C5 d8 b1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。