快乐小精灵妈

糖醋小炸弹! X  P& q3 `$ O$ s( e+ f

6 b# U# ?4 X9 f4 t　　【材料】% I$ c% I/ J; z( f7 C

4 U: |( \& u; r: G& h$ m　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精! l3 V. B$ N- c) _! u

1 h' v4 C: T6 d6 S　　【做法】
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& O' U) t$ P# \7 a! `  b　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看  D  M7 B* _5 I  u* P
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　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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$ o5 [$ A, i# ^3 M* ]/ P　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开' Y' t, n  z2 o6 J0 h1 x

7 a$ s  ~0 j8 @% m+ d# r　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀. m0 Y2 z0 S3 |

9 w6 i; w0 b( T- ^　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.( Y. [' C# F! E5 k$ g

6 \" b+ I% x, H' L% u　　小贴士
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% T) y' w$ F2 L　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.% `4 @, n9 e3 U9 ~# D& y/ `3 n
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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5 v, f2 I) h* R+ B( ^　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘6 a& p4 d  d8 g
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　　【材料】
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　　净肘子1 个、干辣椒50克9 m. S5 b7 M( c1 Z8 q
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　　调料：% [+ F3 e; Z9 h$ _- ~0 |

* B% w* Q1 z1 e6 \  u1 v; ]　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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; m3 m1 Z! y$ k3 N! d　　【做法】6 W2 t: p: S8 D
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；& h' g! V& P' {+ G$ m, s. \  X
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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7 C" L3 M, d2 `+ t: Z& w　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；! W! i$ ]) \1 m5 [1 B
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。6 r  `* \: M) g; ~8 n2 h

: h6 e% P$ g9 o0 g# }　　小贴士：# f1 w7 X& B, K2 A, e, G4 H

# u( q8 a% [5 n1 y9 v　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
  h3 o+ C( E2 e$ M- r- d3 ]原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 2 L0 J( X8 o; ~  t! N+ |  X
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
0 G' m/ I; U! G/ m做法： ; L& o' L1 ]9 i1 n' x
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。