快乐小精灵妈

糖醋小炸弹5 ^" u9 g7 m8 S3 X0 Z  e

1 ]# ]4 F( s$ [6 t' A　　【材料】& J1 S/ M3 L' j; Q6 K5 r( Y5 P' J
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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; n" n9 s: B: {　　【做法】
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, L7 g. o$ g/ o, z/ e/ [2 w　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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  R' W+ p3 {/ J( e5 ^/ X% w　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开9 D3 r' w8 K, z8 S- ^2 ]4 s' g
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀% @9 {$ I4 ]" A3 B$ ]
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.) ^* T: j8 u+ M5 S, d3 {2 ]

' D- a2 f& q$ ]4 c! h　　小贴士
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4 {' w. E6 Q. Q: t　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.$ V. d$ T7 P& A
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开! [# t* Q: x2 Z. b

! \7 U' q" ?: t3 t' }　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘$ Y) P* R4 `: P7 q

5 j% H# d5 |  z3 H& o　　【材料】. D) z! O/ d' L; D& g/ A" v

% P4 _9 c- y' ?9 A6 N' w　　净肘子1 个、干辣椒50克% q0 A! {, c# h/ R  p) t) m' P. u  H
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　　调料：
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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. f, g9 ]$ a! J2 q+ G　　【做法】
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/ ^3 y7 H* s5 \5 ~+ w　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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; [: p3 C$ ~/ W1 ?: k, f( ^. K　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；) m3 j+ f! |$ V5 u! U  j2 m3 Y
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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+ c' d% i+ x( j8 }$ @! W3 Q　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；) Q, x# D. U2 J

; s5 V! p5 j- V$ U& i　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。) \. m( W3 W5 Z+ v; o! K
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　　小贴士：
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$ M  C. H$ {8 y　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 $ M8 u* Z% c3 G
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） " e: {. y" ~; i" \) T
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
+ B* M& w, e9 U; \- Z/ }做法：
6 T) N" C$ z3 x% }  o0 x% Y4 T1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。