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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
9 ^: o( k" Y( ?+ s0 k做法也很简单
* m1 P6 l1 O% [7 K) E. v. `4 t用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
4 d( A( f9 J0 \0 P* }做法：
8 |, ]! \2 X, }/ G* M1 S! |% Y$ L1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出( F( M3 p( R+ e( ?% O* r
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。9 V' Y; C$ r& q8 B( S# \
3.葱切段，姜拍碎 L! E) \; N/ F; x2 b/ I; d
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。/ o$ g; m2 j+ N- A
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
: w* O* {% {/ V) K6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。" ]5 K2 e- v+ \( a0 ?
7 u& a9 k1 ~# s- N5 w
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
