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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
1 F& e9 W! h" S, E! s, T% o2 m做法也很简单
3 ]9 f5 t7 U3 q/ W, A0 x用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
8 G( {* v" m% T& O- [做法：, N4 S6 L4 | I+ ]; m, a9 h7 g
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
. M% C( v* M: y& N5 Z2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。8 E; g6 n5 B& B. r
3.葱切段，姜拍碎
& q# a d! H6 x- r4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
; ?5 [$ ~2 H2 I. O( D6 i5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
0 h- s* Q% F2 y7 `6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。( ]+ |# d7 |# ?; `
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
