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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
. Z4 d' {" m% r9 T( p$ W做法也很简单+ C7 O; @( P' f: D( k% N! J! t
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
# u A$ m3 x, o5 K3 h做法：% c# {6 H2 h3 n( o
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
& f6 E, o1 S6 c( z2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。- ~. y1 [$ }4 \% Y. X
3.葱切段，姜拍碎
2 H0 J9 t% p4 A1 X. K4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
1 Y- F" j: E5 O4 ~8 W5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
1 D/ P6 n( l7 a7 m# k: o N6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。/ ?9 \/ k E, @1 t" v
2 w4 O5 e2 K& A, d1 U' A[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
