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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
) o: \% q" A$ O, g& K; O做法也很简单# a. _. s4 w& D" ^2 a5 K- h" s
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。0 E `4 z3 P. h) k0 d j- `; p0 j
做法：! I/ n# I! @6 G' T
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出( r: P b9 `. ?. D; f
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
S0 X$ o- s! Q" l4 r" {% W3.葱切段，姜拍碎& O+ P' ^6 u- `4 t% P% S
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
g( s5 |. L' }- r, `8 H+ V, i& V5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。0 ^$ I; n# l& v
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。9 L5 m* K7 a d& G# p! L
; F8 v1 {+ A% q7 V% l[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
