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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
n7 j5 B( V5 z) r+ }' ^做法:1 T5 B3 G3 e: O" i6 v
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。: p, x# M, Y! n# _6 r
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。5 I# E6 \1 k# j/ T' h
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。% H2 |- b4 ^& i4 n6 p* d. a" D
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。 K8 ~/ d# Y6 Q! W( H% T" v3 E
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。" d# z) |; u; l# M
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好6 u( W' g7 n1 n+ C/ Y i
了,( U+ Y# O& ~# B$ }6 l
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。1 \3 y1 Y: y. e% ?- C
8、出锅,装盘,装饰!
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特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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