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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。/ C8 I* [7 |: A5 T' _& J' O
做法:
4 ]9 U' V. E1 ]4 B1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。$ j; b9 ^5 ~& M9 s$ c- q6 U1 w- N
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
; I( x" x0 S% `) ?) H. X3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
& {8 S3 V z+ [+ P, F4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
# Y2 ~' o/ e- c* w5、温油,入锅,小火炸制金黄色。% Q& k5 S2 b$ I# r( w
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好; g$ G* P* h- x! A3 U) Y: q- L
了,, v! A. r8 ^/ Y7 q2 A' P
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
. _( s: N5 S5 _7 o8、出锅,装盘,装饰!+ X8 l; n. Y* e- G: e3 Q! I
6 t+ x; T# J- e: k特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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