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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
q. I! i: `8 y! t- i) n做法:/ o5 |9 |, m; V6 M. K3 g; R! k
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
$ S8 _! Y) I4 H, P' w2 a2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。% X4 j0 U3 k4 @. v1 P6 B. ^( q( N
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
# l+ \- x* J8 @8 v/ h- a* {0 X4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。5 Q0 e: a- D; W* O, G7 x0 D
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。- r5 h2 a/ v4 s, d# B/ e0 R) o# P
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
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7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。! a2 c; [/ I$ h9 f
8、出锅,装盘,装饰!7 l2 V3 e! c7 E& n) d1 E
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特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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