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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。9 \2 y# w, U! E1 |
做法:
- G, f% N/ j* p2 @1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。% D) K J( a( E) k8 K4 {
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
: [' C- C/ o1 A: P; x i" V3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。4 l E/ `! |7 j# W# c
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
) e8 i8 ^. C/ j5 w% S5、温油,入锅,小火炸制金黄色。. o0 ~$ I7 V" Z2 p
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
& F# d+ z6 W3 ~) { 了,
' `7 o2 y' M' f6 k1 U; r7 e8 J( {- W7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。7 | E+ E j8 y, v
8、出锅,装盘,装饰!# c8 J# K6 T: ~/ b: v7 V
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特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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