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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
/ h# H* ?5 a9 U) v# n做法:, u; ? J3 x$ P. w% F, x m' _: ]
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。4 @; g$ Q! b- D. j. G
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。9 W: K! q* R/ X# ?
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。/ Y2 t6 F3 k4 a& P8 Y
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。1 L( O. Z. K3 `$ T3 Q
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
7 T( c* J3 \6 L6 D5 B J6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好8 X* I( O% t+ B3 ~2 O2 `* I* O& Y
了,
& L' q; ?; [" L" m% u7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。2 P* b% b- R! l4 Z9 ]4 d
8、出锅,装盘,装饰!
6 k, ~$ X9 m: c# z; |2 ?# O1 J2 o" c: I2 O) m+ G" c
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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