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依然是做法简单,太复杂的俺也不会做,哈哈
7 E! x& J4 a, V: w先跟大家分享照片
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. J# _4 t' z+ `材料:小鲳鱼,葱姜,苹果半个,蜜汁味烤翅料
7 w4 J, D# N u f1 `- H做法:
! e' `# f0 N7 K$ ]3 G1.鲳鱼洗净,去头去内脏,剪掉鳍和尾巴(我一贯处理这种冻鱼的做法,哈哈,可怜的鱼在这罪恶的剪刀下,马上身首异处了)% }6 z8 d/ e3 s& Q, ^ Q
2.洗净的鱼身上划几刀,切出棱形状,然后切葱末,姜末,苹果切小丁. L2 |" j8 e7 b# Z J; |
3.切好的鱼上锅炸,锅烧热后放油,油也要烧的很热,冒烟后放入鱼,这样鱼皮不容易破,也不爱粘锅,炸到两面微黄就可以出锅了。
1 x4 M1 V: H0 s6 x" R! S4.倒掉炸鱼的油,重新热锅,放油,油热后放葱末姜末炒香,然后放水,放适量蜜汁料,其他调料都不用放了
8 H2 Y8 v9 q( w v, b! n2 b5 b5.水烧开后放炸好的鱼,然后小火闷5.6分钟,放入苹果丁,继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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