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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
* s% ?6 S7 x& P7 A先跟大家分享照片
: g" C" u+ S5 ?7 Z
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0 h2 y ]' L4 k6 Y5 x/ M
+ N! X% D8 ~& |! k) X9 L" z材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
$ ^% d$ ~+ I0 [5 X做法：/ R; f4 u! w' U. s
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
' v7 H3 k/ [7 p2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁' F* U- @/ B+ j% z6 L3 E! g5 C9 ^
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。- t/ g5 B. H8 ]( F5 v1 F
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了6 X7 b7 f) K2 r8 P) _" s
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。# [2 ^5 J# }& F9 P* y
; y/ Q' N6 Q/ I9 c+ p$ p[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
