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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子
7 {/ p7 [0 C! `; q' L8 v
# _1 N( h4 U9 n2 C3 @" e, p  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 3 F& I" G& v  o

2 m+ F: I% O0 `6 P9 K: f! y" z6 r: w4 V/ p
  先发做法看下7 U7 p% ]3 e3 M  X  a( h1 J

( d: g- R  ]* k; ^$ z* z[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
) e) l: `3 o7 \
. p2 y% Y' V2 A: Z' B2. 葱切花,姜切末;" t* Y  C& M$ o
, j" c' {0 k- W& R3 w5 _3 U
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;+ R' t$ H' @8 U( a: n8 Z! b

" a/ u: C4 g, i3 i* i! W4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。: o9 Y  u1 }$ P8 w) x3 |
& e6 Z5 k+ B5 K3 C/ T4 ?
做法:0 q1 t% s( b3 j# F5 _' }
+ g% Q) S( M2 J1 ~& O, t
1.焖子切片
) m6 l6 |; F8 }7 ~3 @8 c" |  U
$ E7 M1 \* A$ e2 n9 S0 O2.青辣椒切片6 I* Z# R. i% s: Q; N, Q
4 t$ p1 ^% l0 x+ X0 s3 a! i: x" {
3.五花肉切片。
3 [+ y1 B& W- n: P! y# Q
8 J- P4 n) d( j$ g) h) H8 u4.葱切段,姜,蒜切沫。% d' q5 a6 k- g7 @8 L( a& g
  z7 ]# ^4 t: ]& V) T6 J+ l% U. _9 @
5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。7 C  B$ _8 U1 L8 K8 B( d
3 v' Z  j2 N) t$ f" w
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。1 v: u- ^1 e  ]; j! k
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表
% c$ r4 B& \- i这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表 ! P" j' g4 a  s1 v- l! f9 V1 C
我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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