- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ' t: v/ R' V$ n8 W y( M) q% ]
6 j1 j; g+ Y; E4 z! s注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
/ n. j! `% F+ t9 x x1 _2 L
/ S3 v. q9 w9 X3 k5 I更多做法 8 b N( g( c" E, n
1。 - `' `- U4 x3 }# F! ~0 W
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
8 _5 o( L& v! S/ X" V& S6 q做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 9 F3 [2 i) Z' ?- H$ A. _" }7 B
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
& D g1 a0 r0 J" @: {6 |适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 - h! D1 r& l% N# z
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
1 N2 s" K- n4 l* O+ S' T3 [9 Q7 a6 a/ `& L1 c( c: D
2。
% H K# S# p7 e4 `& {材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 - M9 t4 g; A( W
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
: s& k1 A9 F( c& ? o鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
; ?6 `( g3 V% ?5 S/ Q醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 & A$ @6 h2 u. e* C8 j
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 ) h: q! j$ ~6 }: \# _7 B% |
7 N6 d9 _7 Y8 E- l- w
3。
8 \/ G: _' `5 d, Y. r% I$ m用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
; [( C8 F E5 J# k: V- F! u! a2 ?: |& x& r$ K9 `8 D% j+ a. u
4。 懒人做法: # V/ r. c0 T6 }- B+ }0 g
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
3 Y& e; S2 m% S8 d4 Y+ @一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 ) J$ O, O9 y$ G3 r9 o, U
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 9 b" l# r7 Q0 ]
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 9 v/ k5 m% i; n( q+ G
/ G8 Z6 n: V; V% N关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>
