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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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1 n S) ?- `% M注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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3 I, J) I' p: w/ e* f# m更多做法
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5 E& F3 b5 g2 w9 M* v+ j" T作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
: p- G( l6 _: t# a w做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 5 ~# H& V& u' ^9 [: {
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
( I0 G- P, \( ^" T- @适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 & x3 ?8 g( f( K
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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3 w% u1 G7 e9 a1 S% E材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
8 c* l2 X9 f/ g( N' Q/ e/ e作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 # Y1 M2 z, D( ?, q6 e2 I
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 " [- @0 u5 Q! n6 Y- t
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
: i6 ?1 c* I- S4 J: o l( e. h, z炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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3。 8 l4 [# i( N, ^: C
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: 8 r/ @0 `& }5 Z$ f" m& i/ T2 l3 v
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
2 W o' A, F0 @+ Q* S7 D7 {一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 / [5 o; ^4 ~. v9 F" E0 P8 m
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
+ U; R$ u: X1 j, Z8 v: k/ U偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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/ R6 j' w/ u. i. `1 Y3 r% \' ], X关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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