- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 1 H+ U. `1 @% i2 @
) m5 ~/ _7 S8 U. j% S注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
: C" S& }1 ^% b( j
+ ]: ^5 L7 A, T" e# E+ Y% ?/ B& @更多做法 9 N5 B3 q, R* i. @7 W% d5 E
1。 ( ^+ b( Y/ O% h$ I9 I2 [2 S0 H
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
9 o$ q5 D m( R做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 0 H) k+ n `$ w
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
' N! j% b% {7 x4 G1 V, e3 t适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
) w) L% {% C# s, R待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
! D: e0 M% N. _* C' S9 v$ j% }5 u; j* J# I' q+ ?$ z! j; ]
2。
4 O. q* P* W8 m* ^4 D$ ]- ?材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
. I# Z4 ?' A* Y/ I3 D' s作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 , g! k. r0 [( M m0 O; u+ D
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
. U" I+ r& |3 r$ T/ _4 I6 e5 T醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
: K' w* J& y. g$ L) R% Z) t炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 ( e0 `$ G$ f, @+ t' r! z
% ]: b8 F) l) P) p
3。
/ S" |# C5 r F; o; b用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
f5 j6 v2 M3 T3 Z( c7 U! L/ ]+ d! L; B+ Q- j4 y5 l
4。 懒人做法:
4 F! F$ I G& R6 k一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
; N& W9 x" A: q4 x0 `一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
) h; f! x. l' z6 T! r' e其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
4 E$ S* t3 w6 S ` j偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
D1 \; `. \0 X1 x( d1 k
% U) ]9 R+ k* Y4 j7 ]& i关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>4 z4 D/ Y$ n% s( d9 }8 @
