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1、先用热水将面粉烫一下,做成烫面团,醒半小时,擀成象饺子皮样的薄片。
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5 N! l5 @; u t! k2、糯米提前四小时浸泡,蒸熟,切碎的肉末、素三样(玉米粒、红萝卜粒、青豆粒)超市有卖的、香菇用油爆香,老抽和1/3杯水煮开,将蒸熟的糯米倒入炒均,吸干水盛出,半肥瘦肉末加盐、糖、酒、姜、蒜、葱、鸡精拌均搅上劲,拌入炒好的糯米中。
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- z) g: B" @, t% X: y/ A3、把馅放在皮上,用手一捏就可以了。 俺做的不好看 但好吃) n: E0 z, v5 V/ i3 n6 m S% a& @
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3 U0 ]; r! ]! j& s* M6 u% E4、蒸笼里抹点油,一个个摆好,上气后蒸15分钟即可。蒸的中间用喷壶在表上喷一点水,将生粉冲掉。
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