梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。+ a! N6 Y8 g/ L
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
$ a' |4 |( H" y: \只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？5 W: d( R3 u- I) x0 e3 L) b3 n
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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" o3 u0 b/ C7 b( C7 i6 x1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。4 F, e; Y# \, i6 G
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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6 Q1 w" O$ Q$ E! k4 l3 A3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。* o- J% H$ u8 Y! H9 J8 q) N% g
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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% w1 h2 H* g" M- _% ~2 P( R5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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$ O& K, v$ s8 w  [1 w喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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  Z& C  {/ E$ g8 a& _4 O3 ~1 x; \! x6 Z; _1 Q& W& _
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是  E7 d2 V1 W5 j9 u) m
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。; D. z$ q" }) \3 m: n: ~; o. A
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。$ ]. G) {  {# v7 J; }7 A$ h
这两步。9 c/ t2 ~' u7 B1 L: d
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。$ m5 z. O1 [  Y/ P
多放点牛奶和鸡蛋也可以。, P5 K- ]( p* \% y9 d4 p
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
5 ^9 a: [) g( K4 M" S/ x# m学习:wanwan33:

7 n: g$ t" K" @7 {6 Z: C. f- y- z5 E3 O4 x. u. m  j9 X  p; |! T' r
: u; |) W8 \5 c7 q
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……# Y; Q. b. a: x, |; q- l; e/ F/ G
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif5 L; U0 X4 }8 a: `/ r2 ^

+ u3 f) x' c& v6 r, N) v样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
2 T8 j- r3 ?5 F0 ~3 }* i2 E这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: