梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。7 U' K/ q$ y) z/ |: Q
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。4 }/ k! L$ V; r+ Q3 {' C; V$ u
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 3 }# c! |# t+ A" u) Z3 D
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把步骤说一下呵？' Z/ v/ f" [& i% x2 ^8 x+ _9 S

. B: z& G+ M9 t7 v1 w原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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! Z& {) b6 }$ R+ B. p$ G% l$ ~# L1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 9 t) q/ \: E, g: J

) ?5 T! X  X1 c: P3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。4 x, e; V" G0 _% x) y& f/ e

/ Z' |9 ]: z4 m1 P) q6 E# p4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。9 r2 {, V: H5 H% C

* k8 k4 t, M% b5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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" U& n9 B) Q* |7 T, |6 ^" K, \6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。% |& [: F- e* i3 u0 h7 W# H! P
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。$ h+ ^4 B/ }5 S" }. o& h
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" A" A: n2 q, G  e, q& H* I1 G% Y（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
! c2 q- w, C) Q% u7 d1 }9 B3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。& R1 z' u, n# H0 P. c5 w6 i$ T
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
" j& W  _: W" F这两步。5 x7 A8 e% n- O* [: y5 A
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
$ F. {$ v1 k- C+ S) A# h多放点牛奶和鸡蛋也可以。" H' g! S6 V) W3 a# `* C0 U
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 / _! t6 r' y2 `: y1 w, M  a# D
学习:wanwan33:

& P4 k6 A0 V0 G3 U% r

3 R' |4 y6 h, p
, ?- N& M! I% m& ]7 H# P3 Y呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。& K& ]: M0 J/ `( O0 A& O9 o/ r

7 m' L6 x% n: K1 [- r自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……: u$ h' u  F7 ^+ p2 b* H$ }# V0 p  }
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif& ]6 s2 |6 n0 i
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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/ m- u5 b+ f. q6 b[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢$ r  [$ k# Q) z. e; |2 k% a
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: