梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
! X) n' W$ W0 v9 q! f* L前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。# ?8 z" s/ \9 W( O: F  L& f. j
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: . I. t9 A* N% g' U( l5 F& O+ M
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺" n) {! r$ |3 K% d3 @5 \
9 C" @& c* Y# ]( Z  @! j1 ?) C2 u& J
1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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+ z) _4 K& R6 W* k% a% y2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
" h, x; C- U  x$ A/ J- M, \
- R# N6 g# Y4 H0 |) h6 B5 z4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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# P: B* G' q2 }0 @$ W/ d5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。2 O; F4 ]; m: [- F

9 p7 W- C" F" Z+ j  e6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。, A1 l3 F/ R- r) i

8 o* Y; q- U7 S& ]  H" E喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。$ i& O" h. e. k7 b" x# b

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
$ l- M7 n' F. `3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
0 [) R: h. V7 b) p9 W4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。* x4 P+ I# ]5 v0 _
这两步。5 F) k/ J( O9 {- d9 e, F; s5 c
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。3 o; k6 r) ?3 l" ~# R
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
, f& n5 X8 l1 d' o' Y0 O2 M有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 * Z+ e2 \; ?4 {7 ]; d
学习:wanwan33:

0 E, [4 L' L# O7 Y6 b: `

) r$ p% z+ @8 F6 J( s. D9 a( m8 O( C
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。7 X! q1 F2 S* o( x8 ]# u
, p0 d: g( U: S4 T
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
9 x7 b; u  Y3 K7 ?. J' K" x$ T7 M呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
2 ~& k3 N* U/ s5 a& \6 K+ H这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: