梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
, E& l. d$ [( ^$ D, X; r3 x前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
, u4 y: K: j! O( @  s" k% u6 `只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？- v9 G# b5 o$ _0 K1 A: w7 D1 j  G/ ~
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。5 f8 R' J& V1 R7 f  ~

) l; `& d, x1 R; V3 n2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。+ [* Q2 b' l# z8 d/ z. X

) c1 e9 ~6 l3 u4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。4 E8 [5 H! L2 l1 p# h+ w' u

- Q  C; |  e  p0 F+ O6 O4 {+ S喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是% S. H6 q) x- n' v8 e% H1 T
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。$ _3 e/ Z& B' H* M! C) x, }+ z
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
, m# f) x- Y: ?1 h) U这两步。% ?7 q/ x3 ?; E8 C+ D
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
  z8 E# K3 z9 t* V1 y0 d多放点牛奶和鸡蛋也可以。
+ D. A: r. }1 A, Q% Y" l# n有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 + ^9 |3 K3 O8 I
学习:wanwan33:

$ U+ v# x8 p( V9 L' L

( y0 g$ e6 h$ M! g" d
5 u2 M& L8 R# `- F, o呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。, F$ r. Q' D/ E1 B* j8 i/ `' g9 w
0 O" @3 b  @$ |+ P$ N( q$ w
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……* S: ?; t' @) x0 L) D
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif/ B& x4 j+ ^1 `* M# e% F
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢% _  M& ]& A( _4 ~4 ~7 y" b8 O
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: