梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
& W7 C) w; r+ l7 D& M前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
# x2 |8 Y  ^  x/ [# a只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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) T. T# p1 \8 H4 O把步骤说一下呵？9 ]6 W4 M" ?# u1 \: G

# S3 f, ?0 i5 n7 d# X$ }5 j原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺# o0 ^8 x5 g# P

' P6 ?7 e2 p3 f1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。: R- q3 q9 l( g
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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' [! p/ I( ]; b: L' a3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。) ~( R+ E  R" z& @2 ]+ n. @

* c3 @; h/ j3 b. k* M( ?4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。' ?7 p( W7 H9 e( ]6 j
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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4 ?+ o9 I* x6 V6 Q喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。& L3 a  d9 j4 _/ ?  v
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是9 y6 N4 U) k% w9 N" |, {
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
1 d7 q4 J% m. T( |4 c4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。6 O# s3 D$ O8 \  \2 r
这两步。
5 z6 Y+ n4 {" g) i2 N能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。( K. e3 p- L$ J3 w) t
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
+ I% B. G7 c% N% L6 H有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 + l" j. u( S7 \1 a% P
学习:wanwan33:

: }) L' M1 [. v+ U9 ^) _8 q1 h4 Z2 A

9 r) T  p7 ]0 X" p+ w# c" f6 G( \1 w
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。. y2 x4 q9 y) H/ M, w- E
1 U- t1 I9 i: k: w4 z+ c5 v. m
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……  |% U2 c3 T3 [# j9 \$ C
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif! _, A7 \  q4 L" `  @
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
) V2 L: C  F' f( L这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: