梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
# b$ j' F! \- _6 U! z8 I前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。6 r6 h$ X& Z2 J. k
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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4 E' s5 o) s0 [# z把步骤说一下呵？
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# z! D4 t; N2 K) v! r原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺1 I& }0 _: x6 {( Z1 l1 ]) \$ e
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2 J. @4 P( H  v& M2 `
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ( z+ V% I6 b# L% d1 t
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。% s( ]# J% E9 E, r9 J. B* Q, H$ S) ~
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。. y- n5 S7 t2 W. T6 P" y/ i/ D

6 V6 V: z9 k5 t' H# z# o* |4 p1 [5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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4 t0 P+ z; [! Y0 y& I- F6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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1 t8 R! p# L& K% V喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。6 m' `; K8 q% [6 t

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  i% n( |% r$ m" ?8 Z  b! S（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
1 D) L( h2 h% k4 C% g" c3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
0 Y* A7 q$ Q% I4 x; d2 y5 V! T% X4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。! ?' T: z+ v5 S, j; T6 w8 x
这两步。) \; V" l1 M4 }2 `6 e1 s
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。3 s- H' o2 X( h/ x* C0 `9 z6 u% P
多放点牛奶和鸡蛋也可以。) V, v  `: k; l" [8 n- R
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
* j# K# v9 H/ e学习:wanwan33:

( Y* N' ~9 [; o! R
( S7 p; Z* K9 l% a- R) h9 i: J$ E" T1 O+ S( O+ ?9 j
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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1 U- F. {1 G* j* z. V7 k自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
" Z/ u7 C. y& u) H+ u; K4 ]呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif8 P4 C: `% o3 F( n  t

, f6 }* F# _2 m7 |样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢" I+ t6 s! t6 W" t5 C/ k" i5 n
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢8 ~! ?0 t+ t* H  V! ~: d
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: