梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
8 `+ E3 `# u6 v$ D: B# a1 d$ M前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
7 v( p/ x% V' Q% {& G/ O只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 3 q0 X$ c) _* l9 A) r2 q
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把步骤说一下呵？) t' c" p0 F- z& k2 [  P) _

* Y4 \/ E# [! _. p. S原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺9 F8 ^0 o' S' K! |+ j/ `

. }9 P. ]$ O# t/ r1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。/ m/ i4 X5 g1 ~0 i4 [$ M0 n

; ]% D& B' g9 Y6 ?/ F2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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9 m9 A0 P* \- F* W# r- e5 W) g4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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, O6 }* U; N, V8 R# a6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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* F" }# T1 j9 G( n" q喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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) k; U- q3 ~' w4 y! S. I7 `（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是1 l4 E# `' I" Y+ N" Q4 W; I+ [
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。2 n9 I  M0 t8 N$ Z( P* L
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。- `* R9 W1 O' v- l& |4 t
这两步。" O; ~# w1 N' m" T1 c
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。4 z9 a8 \$ L1 E# |4 B$ p- G6 l. h* x$ r
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
0 S) P) G9 U5 Q/ a" i有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 2 n2 S# i! f: P$ k
学习:wanwan33:

/ X, }* ?: j* }5 C; w

$ ~: ^+ b! h+ C6 T/ T; c
1 }& B3 v% S" N( ?: G7 }- W6 J! v2 Z呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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$ \% \( n0 R" E, a自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……1 O! |. e8 S1 \7 @$ [. m/ q
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢' _# t3 N  Z' }5 f; w4 k
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
; |6 t4 U3 r! Z) m* G- x这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: