梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。9 g( P) y( E$ y& A
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。% P' Z7 ^! ~( I8 g* e" |) J( _
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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; R9 V% p9 v# u4 o9 k9 X把步骤说一下呵？! X7 G9 u. H' D5 F. ?3 w2 v4 I  o

9 t: y$ Q$ l0 i  |原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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. B. [  E# j2 o3 P" D. r1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3 }8 O( F" B) P8 q' _$ z& Y  S6 W3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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! W6 P' u/ G+ F3 _) D喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。/ ?/ s; c0 `/ ?6 D

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
2 s0 N' ]+ c1 c: D3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。8 I# g& @" G' L
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
, M# l  C& m& W这两步。5 o8 @" i) i1 g9 G: N, y5 w
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。  f, r& q2 W; |
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
# v1 m5 b( ~4 D9 S有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 ! B+ @* z$ p* j! @" G1 i/ T
学习:wanwan33:

$ _+ e: ~8 g9 ?8 F$ w6 M: `' j+ F. A' h, u% t4 u$ G" j! c

2 ]) N; @, r, A" ?5 j5 B呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。% q2 {" P. P) E: T+ F2 M
, D; P) R9 A3 U
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……- {+ M7 c- v' G5 {
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif! t: o7 s7 C5 V

0 C5 p! l4 a+ x$ `: n: O+ w  v, u1 q样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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7 `' a; P! l8 {0 m& d& a[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢! }* R& y+ ?: i7 W, c' k
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: