梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
/ {/ R9 v) q% j& c前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。" M5 }) a1 W' {3 _0 j  M
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 5 b2 I' n' m" b5 V; l% f9 P

! B" F+ k4 ~# n" S' z把步骤说一下呵？7 C+ K, L5 ?! q7 h; Y
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺) n; w# B! \9 V3 f! C/ ^, h( U; L

" a+ Z6 m! G7 b1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。- t: U9 V  Q. P/ a

. {" u8 n) N- G+ m6 h2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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) C* M" \# e9 @; \. Z. H- w) e3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
* V$ y0 w6 n  h( C; F) r
" P' s; e) Y$ B; A0 y2 I/ N4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
' V2 U  Y" y/ [+ s. B, I9 B
# g$ R; c8 o  g  Z3 {2 H$ D5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
" K) |; z% Z" b! P
* d( w% ^2 D+ d% h1 ^8 b& v9 W6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
( r# M+ e0 p+ P$ K# Q, N
; Y! N: N' O  Y2 R9 L+ D. ]喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。* Z5 y& `. Z* d$ U

8 L" v' s$ d+ {
$ c# {3 ^# `2 }" u& @6 z0 D% W（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
: e2 c' \. `+ ^2 q( S) S3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
2 @: r; D5 c; |. L: Q" [4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。9 s1 M; U& E0 z, q4 `/ n
这两步。  D7 Q5 f/ t1 N$ l! O, |8 x
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。6 z8 b+ r' a/ O9 I9 g
多放点牛奶和鸡蛋也可以。7 W6 w' t; Z* x' P
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 - Y( q% m- G: O0 U
学习:wanwan33:

9 @# i3 O& w* b* U+ F
# Q' f! a6 X5 u- ~& u
3 U2 h8 r( e) L- L
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
; a7 ~7 J  M( ^+ H# Z  H! |$ f% r* S3 v) a3 A/ \% x
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……" R2 f0 K1 I4 R6 T5 \1 R" }
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif6 Z9 w9 w  z' m) j, K9 g
! D% D" Z" \7 u: o! Z7 ~7 V" k' G' B; L
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
2 s& X4 P, R0 @( [: Y+ @! O+ o- |% h; {$ P. B+ b- l5 J, ~
[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢. E- `9 r' u; f! b
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: