桃桃妈妈

就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。5 m/ ]% s9 K+ Q0 g4 x

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原料：
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高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。
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; a8 K0 j, s8 d3 U. D馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。
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- E/ o: O; {9 S/ i3 H表面装饰：蛋液、葡萄干适量。
6 K4 s5 n* c- d+ l6 \3 l4 Q做法：5 l# S; {" Q$ D. U% X; i* Z. R% ?+ s
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⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
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! l% t( O) k; t/ R7 X2 M! y⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
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2 W! B" ^+ A; ?4 ?" [& a5 a⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。4 Z. R, C9 n4 z( Y7 P5 X

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$ m; E+ J$ [+ L⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
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⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。9 m  j0 F, x. e4 X6 y8 H9 n
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; B. w+ C# V6 K⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。# E) o3 W) w* L
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[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]

Randy妈妈

传说中的沙发:wanwan20: 7 L7 ?) d$ G+ f& S* l' S# I7 R
漂亮，诱人！:wanwan59:
: k% {6 Y& _7 [9 S) N9 {桃妈，面团你是自然醒发还是用醒发箱呀，顺便请问你家用的什么牌子的烤箱呀，俺也打算败一个！:wanwan61:
8 K' h+ K, w& Q* ?" k- c) `: ~& O. B
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2010-3-20 00:01 编辑 ]

桃桃妈妈

O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。

快乐土豆

美

麦田

好诱人啊，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

梦里潇湘

真是能干啊

小米2009

:wanwan05: ‘

麦田

图片多多，眼晕了，送经验送差门了，

shirleyzhao

好手艺

小兔乖乖

厉害呀，桃桃妈

traceymt

看着都香

zyj王旺妈

色香味俱全，赞呀。

桃桃妈妈

:wanwan43: O(∩_∩)O谢谢大家

虫虫好妈妈

我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

桃桃妈妈

原帖由 虫虫好妈妈 于 2010-3-23 08:44 发表
: h& u  @7 j8 c! ^  B9 ~/ Z我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

0 I6 \0 h2 h1 ]& {:wanwan22: 来，我烤了紫薯蛋挞。

天地有雪

不错

桃桃妈妈

:wanwan22: 天热了，改做慕斯蛋糕呀。

壮壮妈：）

桃妈，俺爱你。

miko

:wanwan59: 好想吃啊

佳佳

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