谷月儿妈妈

因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。4 U+ p+ ^8 U/ A7 N) g# \
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。* U2 V/ a; i: b9 [

0 y. w: K2 K" m) o; |) a一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料+ Z1 J: D+ Z2 _( N: t$ L

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3 m% `7 k" Q% j8 W      面条可以买现成的                                                                         臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了) K) N) v3 W+ L0 U' F6 I% b
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。  U% g: g; K4 V5 f5 c
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下来是做汤，很重要的一步。
: V# R. @3 y" o- K( ]. Z* D根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。% M1 i$ z* p$ c3 I
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
$ F% g+ L& ~4 y0 @3 o8 ?$ q2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.. `7 P$ G8 r1 ?. _

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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。                 成品---臊子面。很香吧。
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2 I/ u) [+ r1 ^5 m, m                                                                  再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。- j( U. Y- ?  `( P
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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/ L7 a/ A  j: a( U/ u[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]

甜蜜的负担

学习

嘉明妈

哇，看家人的饭量就知道味道！

麦田

原帖由 嘉明妈 于 2010-3-24 11:16 发表 8 r" d. o0 P" u3 _. m
哇，看家人的饭量就知道味道！

0 P4 t- ~% P8 U/ F

" R1 C! e" V8 ?哈哈，看着就流口水
. \, R% A6 {$ r( g4 j香的很
" w2 c8 \  j% M
( y* }, h9 l3 q7 |& P/ ]% y  F; \谢谢月儿妈妈和大家分享

玥涵宝贝

流口水

春元妈妈

看着很香，我键盘都湿了，楼主陪我键盘

谷月儿妈妈

原帖由 春元妈妈 于 2010-3-24 11:50 发表 ; c% _2 @/ t: W+ ]' g
看着很香，我键盘都湿了，楼主陪我键盘

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# `4 [( ]" g6 P3 |' X呵呵，回头请你吃面。

安安宝贝妈

LZ把做哨子的方法也写出来啊，哨子面好吃与否最关键的就是这个哨子了，户县的哨子就是在烧的时候要放醋，不知道你的是怎么做的

开心妈妈

:wanwan76: ·

谷月儿妈妈

原帖由 安安宝贝妈 于 2010-3-24 12:20 发表   y8 G& p1 G" n1 I
LZ把做哨子的方法也写出来啊，哨子面好吃与否最关键的就是这个哨子了，户县的哨子就是在烧的时候要放醋，不知道你的是怎么做的

0 E/ q! T5 y) Y
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也要放醋的，盐最后放。等下次做的时候分享给大家吧

乖朵朵

学习了

lulu1219

流了，流了，流下来了！;P

莘莘妈

真不错哦，改天到你家蹭饭去。。。

谷月儿妈妈

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-3-24 13:45 发表
$ q8 R: l/ J( {- u4 X1 [真不错哦，改天到你家蹭饭去。。。

: \8 x% j. r6 m5 }
没问题。热烈欢迎:wanwan79:

天地有雪

不错

一恬妈妈

学习了，喜欢

乐儿宝贝

是扶风臊子面吗 ？我们那就这样做，可我不会，婆婆做的岐山臊子面总是吃不吃当年的味道

楚琳儿

哈哈，已经比较饿了~

谷月儿妈妈

原帖由 乐儿宝贝@xa 于 2010-3-24 15:31 发表
; |  Z5 c, O: |3 o1 e. U. d是扶风臊子面吗 ？我们那就这样做，可我不会，婆婆做的岐山臊子面总是吃不吃当年的味道

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3 i' f/ D' |* y5 L楼主咋知道的？你也是扶风的。

朗妈2009

在西安还没吃过好吃的臊子面  特别是劳动南路那个岐山的 巨难吃 从此就没好感