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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。, B7 z8 P0 L9 Z Z! x( A& c
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。6 Z8 n/ U4 P7 W% a/ |! V! H0 Z9 [( B: V
" M! k1 T4 c! ?一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料8 M- q! _' ^, x5 U/ |2 \2 Y
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- \0 ]8 \$ x. D2 p: `- q 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了( K0 q. w' x! c3 Q$ S# Z0 C
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7 m8 K" g: {1 q# D- `切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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8 E7 g+ c; p/ I. D开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。! e1 m9 P* k; k* B+ l" ?* T
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下来是做汤，很重要的一步。
: H# ~+ G6 S8 g$ x根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
. k4 X# S/ x9 Q, F0 h1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
1 R, z' n9 S- p6 g2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗' |3 Q$ P* Y: u) d
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
3 G9 P1 P" u1 \6 @0 K, I% T4 j' O受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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; P8 H$ O/ ] y$ A( W- M) a[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
