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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。& A# A% o9 M2 c# ]7 l; f. \9 G
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。 ^8 b, g$ n9 G9 S
4 `2 z/ V0 `" U. S2 ] [8 E2 {) b$ [一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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2 V7 P) b! v6 {/ e4 x 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了$ s: Q. A3 \- G- c9 q
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# a' y) L; ?7 p切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。8 P6 N5 \! Z. s8 N: H O1 e& Z
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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9 |+ ^. g6 K( Y% d+ Y7 S( a- ?0 J8 ?; _下来是做汤，很重要的一步。
) E& Y& @" c5 R9 M根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
5 |5 t3 x! [9 L6 b6 E1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
% ?8 W% w i5 [' J6 X' I% h2 Z; m# g2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.) M0 j% s M) p( A) w& p
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。2 X4 k, F" G* F0 l% ^
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
9 N1 Y" p4 x+ r/ M# n" u, `受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
