桃桃妈妈

:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了，跑的飞快的买回来几个，急不可耐的做了两盘，出炉就吃了3个，妈妈呀，估计又该长1斤肉肉了，管它，先叫嘴过瘾了再说，万一哪天2012了，咱们也不后悔是不。
; j' T( Z. x* x  L3 U9 L8 v" Y* _& F9 W* i9 E! q9 j5 T
# ]/ N+ g' W9 i, r" W
蛋挞皮是在西一路买的现成的，大概的价格在0.53元--0.55元左右，还有便宜的，不敢买。如果想自己叠被子，可以看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
. t; f5 J9 A, d
# ]3 h0 n4 t; |9 R7 `方子（18个蛋挞的量）：
2 ]; \4 h' ?( q" a6 ~蛋挞水：动物性淡奶油200克，牛奶180克，细砂糖80克，蛋黄1个，全蛋2个，炼乳15克，紫薯一个，切90粒。
  D5 e: U( G2 l/ W4 V
2 b) E+ \6 {# _8 Y. f* f; U做法：蛋挞皮不用先烤，直接放入紫薯粒，加蛋挞水至8分满，上下火，220°25分钟，这个温度仅供参考，大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。
" ]. ^# k4 E( L5 q
5 B( @% Y: D$ w
6 e; Y  C  h; A' k! v! ^
7 O) Z) f1 j9 I[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]

哈利德

姐姐，，，我要吃

老蜜蜜

紫薯在哪里买啊？

小徽徽的妈

能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

妞宝贝妈

楼上的，菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干，经常在陕西3看到你！

蛋蛋妈妈

看着都想吃啊

炫色花妖

能人一个。

ally_ly

真的很漂亮，很棒，学习中。

臭狗蛋妈

学习，真想吃

莘莘妈

:wanwan76: 。。。

zhyp116

好棒:wanwan76:

guoyingmc

好好吃哦，，想吃中，我也想做蛋挞，但是西一路离我家也太远了，自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了，犹豫中

裤子不是兔子

原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 0 m$ f3 M, B  m# v8 z3 S
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

4 M1 {/ e6 G  {& }" B

" `& p5 _+ K6 T- l要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃

桃桃妈妈

原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表 . L  S9 ?8 ~) B  e9 D/ g. i) V9 {
紫薯在哪里买啊？

6 T8 L9 ?: K1 Q:wanwan22: 菜场，一斤5元。

桃桃妈妈

原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表
2 v! V, N% k. C3 X& E
& C& ^3 `! }$ C! b$ }
) \+ B& Q& g6 X* o要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃

8 S$ k8 X% F% n2 y' u2 d:wanwan14: 对的。

桃桃妈妈

原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 # n# G0 V& j1 T, r6 P- ^
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

9 C" }& H' e' }# c& g1 |:wanwan59: # a0 M" e% P- J" S5 n9 @. l% s
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；; P7 {1 m8 Y5 D  y$ O! V
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
2 L  c: H! Y$ K3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
, V- J4 k: t: b7 j/ i9 @# Y4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

涵默默

只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59: