裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。6 S* F! T% _3 |

6 r5 w$ f3 R3 n& r面粉加水搅匀* O( S6 e8 Q6 j
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" q& i! w$ z: |) a3 S5 o, L3 y老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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9 ]2 i) _' V$ O- u% q5 X3 P加入一勺面水
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# o+ ]" D+ n( W上锅蒸三分钟" \3 f2 g9 J# v  x- K' {3 e7 j
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取出凉水里冰着, ^2 r- i( y+ k# \3 \

  s  E6 u& W% a& G- g! O凉透取出，切条# ~, U- i7 @! Y* O: W: V0 A8 P

; l' ]! \* ]+ F+ U* \- A) D- C4 V凉皮好吃不好吃就看辣子美不美% g$ B5 I8 K' u9 M. X
岐山的辣子，又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬$ h8 d( w5 D; k' L& W% [

/ e# F. R4 y2 Z5 l放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽/ j9 l" w) J& u9 s2 f& f
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成品------聊咋咧- k$ q- g" y7 h) c0 b5 {. J
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' D% u! C) @$ W* {, p: c调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味4 ?! r5 C  @( z6 [; l2 }, k

, w( U! o5 D' _4 D3 _  X[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 # z7 c+ A$ L" P4 K9 y
不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

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O(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表
6 k$ U# K" X; @! _; g讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

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4 d' o9 a/ s6 J$ q& J同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。