裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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' w' f+ R' Y; m( Q4 ]面粉加水搅匀6 S8 K9 a7 s3 R1 H$ w. [) a- p

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( O# a% R  }( ^- Y% a老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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2 o" M; x5 P7 p: L加入一勺面水- d1 P% u* z  u) ^  y
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上锅蒸三分钟& V- p: v, Z" K* m
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取出凉水里冰着0 Y3 E1 f5 S6 [4 V% D

# d/ e8 ?; _# ]) H凉透取出，切条  A5 A/ M1 U" e4 R4 U

. o, d& {$ \. K/ ^/ k凉皮好吃不好吃就看辣子美不美$ l9 w/ M1 G6 X+ _1 ?5 I, J7 j% s
岐山的辣子，又红又香
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0 P; g* V5 Z8 m% L/ A, i调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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" H( ]2 S+ T3 W+ d* `1 o放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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  Y; o% n6 ~" i1 ]+ ^+ P成品------聊咋咧' t( i6 s$ e6 x8 u5 v% f

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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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) w: h# {" c8 e8 U6 ~% D8 v5 t[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
. L& E+ O: `5 W/ @6 v不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

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5 |9 v  k: W% Q1 M- N/ Z! i9 ~O(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 : [& p1 C5 v: }, o
讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

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同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。