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先来看看成品吧..# m) @4 m! O! O0 `6 A/ k
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0 {# f8 P2 J6 ^1 g& i4 v这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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/ ~; ~! Z/ _+ s p+ t- U" z U4 `/ Q& p第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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& o6 p! e# j1 s, G# o第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..7 H1 R) _1 D G
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第五步..只有一个造型..& L% H. Q4 Q2 ?8 m6 ~8 ?: n7 y
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( ^' W9 h7 o# b k# z* C我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..) h+ B6 D5 C+ d' e x
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.3 _, C) d) M& x4 I0 g U
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发表于 2008-6-27 15:06
