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先来看看成品吧..8 X# a* X6 o* _& _% a
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+ O: T8 c% ^/ _这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..' L5 @( d u' ^% X' N
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..0 U% Y! m# s3 @2 X; e- d/ o, z
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+ ]& _ A' n+ P! w第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀../ n- n M* ]9 v
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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$ s3 j Z" C% e& q% r0 F第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..! p+ z/ U6 g, ]+ @6 A/ f2 p. e
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. O8 O; m: T3 B( y我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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4 o/ e# Y2 H+ i _2 V20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
