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先来看看成品吧..% i# ^. Y% |8 A, r3 n2 F f, G$ {" l
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0 p, Y& ^+ N- b7 W6 g! f这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..6 i, x, I6 D) V2 i) ^
# L; P$ m0 s1 L+ L e! E7 G/ K7 ?$ {第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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0 e8 B7 H" z5 y第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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P4 I0 }, I" i( n第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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6 S/ x* |# {3 | S- _: z, J20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.2 |" x. q& C4 |0 Q$ p
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发表于 2008-6-27 15:06
