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先来看看成品吧..5 Y# B; N) m, _8 v
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说.. C- k' O# A! J" N- B
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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3 q/ R$ ~+ a9 O9 B1 ?: n第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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. q: A8 E4 [7 H$ i" ^& L第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..# E7 o5 U B, \3 O- w4 T6 A- s
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) g/ P/ l$ \- \7 |! G. G( [- I6 c+ ]; R第五步..只有一个造型..) x/ Q# f B8 m Z% J$ l
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.7 O8 s/ c8 u4 P" H) h/ |
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发表于 2008-6-27 15:06
