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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..4 {' u' _" b: {' b! s* `
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..2 D m* z( \" r
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$ F3 w! h8 {6 f8 x. P, g2 O第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..4 y: e7 S/ r; ]: i9 m, c
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: X' O% j, c* H第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.3 f( b2 Z) k s. n8 ]/ d
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..: `, j8 n' J0 G; X3 o
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..% }7 I! v+ d5 x( a4 n5 D: J
5 {1 \# P) P. d i5 v% L20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.; o% C+ y7 `) O
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发表于 2008-6-27 15:06
