小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，6 k5 ?" M# B2 w5 U
真好吃。. U( ~9 I4 T) }( @$ f7 C
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。, E) H+ V* p. w1 T
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。% b9 M/ ?' ^- d" M

+ g% e' m0 {  b9 m0 t自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。1 V* L$ u* z+ T  I

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这是原料：- O( J$ n$ K8 ^8 b( Q

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: s: K/ V4 B) }今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。' B+ p- P, l' M( V
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。5 t. ~3 T- f* q

3 g/ i% ?# k7 J( y# A9 A[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
4 E. H4 w$ s& b* S1 c) E/ v因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，; g! h4 ^3 u3 q' _1 R8 B  y% x/ E
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
+ ~1 _% ^3 ~2 y' n5 |7 l* a3 m只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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4 P8 `" w; {/ t! m洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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2 O& W* m, f1 S( L& A洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。0 l7 q/ [3 e3 R! Q2 x

( P. C: F, `0 B5 d% m9 r4 Z不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。4 c% `" R& Z# }# J7 A

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。- A( k/ {. A: D- j0 C0 ~

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。' D/ m: f; U1 H' G! f& E: I5 ?# a2 H

0 k; g9 A- r# F/ s* c这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！7 a4 F' i. S% e

* X  ]" G& h6 q, |我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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! e) g) |) [1 A9 o* P因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 - C$ p* M" E9 j
改天做一下
4 y: u: }: t: q# s我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。. _% l' C' z1 t( J% n0 }
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，8 w# }% q# X; J* T
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 8 ?4 B# J% i& d/ \9 S
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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  t. N' m8 G( F# X7 w6 s' z* y我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。9 u8 }+ b' Y7 o9 h# b
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来