小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
+ q  k$ b# u2 D: K0 X3 V真好吃。
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! ~# t) i4 Z% P3 ?我是在老妈的指导下做的，每年都做。2 i4 P6 D2 N$ }( E: g0 h
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，$ N6 Y+ o1 ?( n# ]" z, |
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。2 @; A! Y6 g1 b' _, e; [
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：9 R$ ]3 K: V$ _; e4 F- f  ^2 A

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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 V/ y/ c+ `( I3 V6 X9 |
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。. x: k4 }$ k! F. B+ D- ~- Q  F

) y. g6 L) Z  T0 p* M[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，+ `; H4 h( X3 X
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，8 `. J7 E% X+ m5 {/ ~/ j# X+ e
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
8 o3 h: Y. i: G; _7 U4 z只要叶子部分即可& c' r( B( u+ Y, ~" y1 M4 ~2 x
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) W* N0 j; h! p如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。. u; E' z) B' I% {8 ]

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) ~+ ~: g# Y' I洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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; q+ z: y8 N; h4 a  H0 `[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。% d! N$ A, d3 K% E9 C. F6 M

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( ?2 o% G- n; K/ s洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。* X. f0 G, ?; k+ v( E. n
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。# T9 z% W$ v1 _0 a; y

0 ]) |) l) X; L( C! F4 c这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！2 }; {) a* Q% A" R" b9 _

3 ^2 w/ I$ S* B我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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- p; \) X. o& P0 w1 o/ P. [先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 + R8 b2 o8 W; Z4 t  @9 G
改天做一下
( g- ^! L4 F( b& R我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，2 O. u; L9 O4 @
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ' v* P3 s( @0 R
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。0 _: y# S0 U- J. y% M

7 U# i7 {! Z, S+ D我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。. |6 c3 q, f' j0 a5 s6 e

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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来