小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
8 [; Y* B- T4 u真好吃。* l- c& E0 u! T: r  ~
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4 E# b$ p5 I) A* f) G' G我是在老妈的指导下做的，每年都做。( b4 w  Z& x* m+ F" A
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，4 ?: r! v* D2 U3 E

7 I7 \, ?$ Y& k结果，小试一下，做得不错，很好吃。) ~2 U1 W2 g1 _' k. ?" r, ?; }

- {' L3 J$ e9 ~9 C8 i# K+ x9 `自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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4 @' H1 `$ G0 K3 Y7 ]) \0 ]6 E# n; ]今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。& s1 f+ y; {0 A# u& M$ J+ w
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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; T* H5 P2 K, H  |# Y[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
. J" D  P4 T; t5 {) U% ^+ a6 q因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，  B- L1 ]  i" P, ~: E
所以要择得很仔细。。。9 e! m, X1 X, H$ o4 A) f4 B

# G4 @& d: m: n8 }6 P3 G9 G5 e我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，3 A1 i* l! I$ ^9 p- B
只要叶子部分即可
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5 f) @; q: m: G2 L" c, d1 v0 h如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。" T$ e$ W' k( ~5 V  @! J, ^& s
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4 P8 l+ f. B) V4 z) c' h洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。; V& H4 E9 Q4 b6 Q6 V$ w. J

, e0 V$ W# k' l, _[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。& }! d2 I! Y7 L3 Z4 Q: x

7 x1 ~2 p$ s) z# e. H我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。3 A) }2 ?7 c9 ?* F- @/ _# j0 q

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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。7 V/ f5 Q1 C5 \- \5 s# p
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。1 V2 s! g# J9 F$ C% @* _" F

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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3 M* r0 Y  n5 M0 `这是别人的做法：直接上锅蒸/ x9 J2 W0 n/ \% _6 o# U. ^

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$ v+ X" d9 V4 Z6 t: S我的做法不是这样子的！3 g. @$ d( d. K2 v! ?  }2 v; P

( ]" e8 x, _9 T: U) D6 x我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。7 i& V  a) Q$ g" j, ^6 [1 M1 p
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。2 L9 h: L  ?! K8 r

) X$ V& A( U; ^先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 2 b( ~- g7 t1 a' O: N1 t( K
改天做一下
" y; y& t4 r: \6 B我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。* V4 g, Q8 F5 ^# {* H4 }
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，) P: D+ G8 V. f9 }' g

8 k$ X: y3 N- R: E: B& Y9 W) F1 y1 [用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
$ F4 T! i0 ]  x不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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; M( h7 Y# `" u7 [哈哈。。。! A' u: w, B5 ^$ X" Z% e. i, }
( V8 g3 S& \0 A" c
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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. x/ g4 P& z  d) G8 w* T' J其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来