小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，3 d/ e' t8 L8 X& W9 A
真好吃。) g" K- `/ C# C7 C

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我是在老妈的指导下做的，每年都做。) w8 \- \- ^/ p2 L* H
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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  m6 b( P; X; f* O结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。) }) G0 o$ a5 }) K5 I8 X4 o

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! g: R9 B3 W- O这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。9 j2 `7 q# F& \" D4 c' {
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。- V& }) j% I4 \! g. a
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，% M% ^4 ~- ?7 f# R, h
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
& G+ q' `6 n2 b所以要择得很仔细。。。
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( H( X, J3 ^" h+ k" Y  @; t我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，7 X. |" {. I% h) I; Z
只要叶子部分即可
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3 M7 H" E3 q- Z4 w2 B如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。1 g0 S( G3 u" E1 r9 h/ j! J

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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。# t; o: J, I8 {- m  g1 x

2 L9 G  E: p% B! v. H: V[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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4 Y6 V# n4 H: a# R0 k) w6 S我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。2 a/ j& p. p4 }- P) E

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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。  U$ ]# s" t' l

9 ?8 K1 V# q9 T0 H0 u不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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( M3 f# E" |) a1 g; ?这是别人的做法：直接上锅蒸! t3 G: s; s5 b: ]

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( B& l% A. |5 X$ L% N* G( b3 H1 ?+ R6 E& |# v+ k9 D) E
我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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# o; w4 ?8 |8 T先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 5 n% |2 ?% |1 o$ A: F1 J
改天做一下
8 f. F1 M8 u; P' X* p1 g2 A1 q我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。& }% S' H9 K0 F5 N9 h- B
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，) }6 N! n3 b& [
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
+ `% O( a7 t( }不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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' [: S) ]2 Y4 A" q) s, S1 c- @' |
( C* R  N( q; ?: `6 {. b6 X8 Z9 E哈哈。。。
. S4 u6 r( l' z5 U* ?: P7 A
% G- t! B0 j1 i, `1 y我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。" B' g( [# i8 U- v. M7 l

, I$ V2 ?/ X5 \$ g. B9 D. O* J4 W
* K, ?6 n+ M$ h& J, [其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来