小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
" D9 b7 A9 G  G* N真好吃。
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+ E" g/ q1 y  \# ^# q8 L! u+ O/ P我是在老妈的指导下做的，每年都做。
0 C5 x  W0 Q! R, A- J本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，1 q5 T( G$ h; N; p% h5 m
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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" ~& g! ~1 t3 H自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。  h5 M( D3 }, t) g+ Z; w# ^
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这是原料：
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) ^/ \- [/ l# b" h( o% r今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。0 s* E) ~; R7 i# G1 o3 G
一块八一斤3 z8 K# M% \* R

: a6 d% G, K0 A+ ]9 t苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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0 d; g4 l0 C4 p4 q1 c" ?4 `) Q[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
: b8 |; K8 v) l. t因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
& x! N  @) S* @, ^6 c所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
/ C4 f" p* H+ ~$ V9 m2 o/ `只要叶子部分即可
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( N2 H0 \: f4 m) L  Q0 t  M如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。5 v, i& T2 e6 c# C9 o/ `
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/ t) Y  o7 ?" M' A" z6 l5 f洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。0 K2 o! y2 R2 O! u9 Q, k8 G' l) p  ]
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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( v9 u* M" M1 A5 G我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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' c! t+ K% [" k% z0 S) C洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。4 J5 X8 p7 e6 P# |! n
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。; f( j3 i$ W7 w4 w& u% h0 s

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。! |! q, u8 J! G+ J6 J  i

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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3 ^. |$ y' ?9 g7 S+ e2 S6 X这是别人的做法：直接上锅蒸
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, J, T4 S6 ^: M4 k3 O# \0 _我的做法不是这样子的！
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! I+ F- D1 I  f我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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# k, P* Q, o! v/ e( d! ]  G  R因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。; H0 l, Z- ?" Y  X5 p
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 2 F/ h; g2 H" p
改天做一下
$ c6 ?' ]. {+ u3 r  V# v6 q. j我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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1 A( f( F/ `- |6 O2 e" V: b, |然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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- t8 `1 Q$ _; ]用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 3 A6 T) X5 [/ x8 V
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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  X1 {; A: d& }' @: U" N哈哈。。。: @: w4 Q. F7 b, k& z
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
7 t4 b( m% F7 D: U+ S5 I) W. c1 q: P$ @7 ^5 Y9 t6 s
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来