小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
& F# E* S$ g" i- u真好吃。
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
; |8 P) ?, x3 c" J( h, Z% Q* k本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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" T( H( a* Y+ ?$ Y) Q. B这是原料：
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( t1 m0 g. p+ Z9 Z5 b1 s% r今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 d, o$ ~* J1 p( O% q
一块八一斤9 D/ A4 [+ X7 g& U( t/ ]
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。4 {  r* Q, _) I0 B6 V

" G2 r4 h! J+ y" a5 o1 D, s[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，% ?. @! j) @( K/ S( P
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
1 M1 i7 T9 g. H" x: I9 ]  @所以要择得很仔细。。。7 ]0 i6 c8 D5 ~. I5 E* r0 j

7 u  S/ n6 D5 v4 M$ |: o我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
# m3 S  n9 {1 M8 V* C( I. T% B只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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$ S! t. O! {1 b( o洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。& D  c) [7 l) F( g+ _
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。: z! x! s, u- S( G) _8 P5 O
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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0 f/ q5 W% u" i; M( `6 p/ v洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。8 x( @9 d0 i, r+ a  v
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。6 m; l6 F8 m7 e; F$ l& l! K

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。. P5 i; s+ W4 b& C  ^/ X& _

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。) k9 k5 e7 u; c$ A: j
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这是别人的做法：直接上锅蒸% S5 v' ~/ C; t
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我的做法不是这样子的！0 u# z4 J& H  x* p/ f& X

0 \& e' j) c+ K我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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! Z4 M2 \/ ?; r5 Q& [7 A! D) s4 k0 Q因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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! |+ P. ]' R& j9 X6 }先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
0 ?* ^/ S4 @2 L" [: Q1 O改天做一下
+ ?$ B$ M) ^7 E我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。9 ~, a6 e6 n% Y* x  k" a, J

2 t, @, l( |7 M/ _, _5 s3 i. j# {然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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1 Z9 ]+ y/ S) T# S$ q用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
) V' v8 l6 c: U( S7 c: \不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

+ U' s2 c( W6 N- [& F

& g0 C* w; f0 |7 u; L  N3 y) d& F; j; i& t( D$ b
哈哈。。。
5 ^. V/ ^" A7 B1 r+ w) J  s
" O2 [5 s5 d% A5 e4 `我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。% j3 E0 x4 j6 F; }* H; ?

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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来