小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
0 N5 r2 D1 v" w) m$ n  K真好吃。1 d7 D/ e7 p$ w6 }$ r
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
, f1 j  g( C- ^/ D3 R本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，3 C" r, Z: D1 p2 R  e- _1 j
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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+ y# F9 e" i& b自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。5 P8 r! S8 a. P8 |* P, R5 }+ S
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- v3 z6 R2 E1 q* v# c这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。$ m* v# _  U9 J6 s. a) t
一块八一斤& D7 a/ U0 ?* [+ h/ P7 L) t: H

  ?6 J: \( O5 r) A# t) ]. J$ P苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。- ~; P# O9 ?/ A! g5 ?+ d: j7 V
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
+ j# r/ b9 h1 V4 f) c2 E. a2 l因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
3 v; U$ [! I- w! R所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，# j: I* j% K5 Q/ K
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。, X% I; v' @$ e4 ?

: O7 w; w& e3 o/ U3 i) r9 z[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。0 ~) F3 l# L& C  ?, Z

7 n) ~" O0 W- d2 |* s. R我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。& r7 |# ?% V' h

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。) C* T. _. Z8 t1 ]. x/ D; z

5 t5 J. d! ^3 S; f这是别人的做法：直接上锅蒸3 b5 `/ m6 Y1 U' a2 \/ N- z  t3 d' _

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我的做法不是这样子的！2 Q5 V/ ]: a8 [! F, h
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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3 L" U0 r0 b. Y8 Q! q2 @/ }4 f因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。1 D: M+ Z! o1 G; X

. W: z# h9 X" }' ]6 k先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
* G% G5 X' m$ `! ^* {5 a* `改天做一下
- r2 R' p# ]+ p' u: I' @( g我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。1 @' \& q( L4 t! n5 }, A  d

' R4 C# s! |% p& q) a然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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/ }# ^7 d0 n% C  o7 O1 P用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表   p4 p  |7 r4 x8 d
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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2 W) n- Y! Z2 c# @0 m5 @

- l" n1 M, Q, l0 h% b  i+ `1 ?1 C% @哈哈。。。
+ y% T2 ^" Z* b1 y$ _) ^0 \
* T" }# r$ y1 w我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。  H7 o( y8 x2 d5 ^* c% H+ S; p' a

5 e6 x. Q+ g+ l7 ]# O
0 J, z$ O, L1 A& a% V( u其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来