小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
# y' p  W- m3 F真好吃。1 r/ N% }3 n- T/ z( {
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
6 {. O, A+ C9 K; h) ?" b+ h3 d$ n本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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. K' ]: O% c* b结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：; q8 z) B7 s6 U* i7 j) S  v" I. l
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+ A5 f- q0 L! d6 L7 ^, a! B今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
  U. {+ |" `. \  l一块八一斤. q) e0 \7 Q, O  g$ ~8 V6 f
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。+ `% s* ]9 M4 w9 j$ Z; {" o
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，; I0 s4 c0 ?% k7 l
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，5 S' L- F3 B8 K! m) @( ?' |
所以要择得很仔细。。。
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: F, r: v, V! G% H4 P我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，* W, V+ X, |, r* r& H- e" r( d. v
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。; H9 Q3 w' u# L3 u( y
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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, v3 e+ S4 x- G! [+ |+ P洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。5 s' b; Z# d# `, D* F- S& B
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。( x& {- R0 r# [" D' k  U# P" H

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。+ A3 f' e' u( c: Q. |  ]

/ w7 E4 t9 E1 I8 e% h  a, L8 _# }这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！
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5 ~* h, m! T; H- `* J2 s我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。! n- Q. w; ^9 ]5 f+ m

5 ]; T3 E8 q1 j0 ~' f因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
2 |4 d4 E$ f" d改天做一下6 m1 q; g% q  q$ T0 `- n8 j& _3 k$ f
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。9 S7 P: R& O. q/ i+ d2 l
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 " j: w, P  B# O2 t9 j
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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& W2 G: w$ _# U# K' X哈哈。。。
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" I" K$ |8 s# \3 ^3 @6 I" V我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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+ F6 i3 ]* X1 n0 ?/ c# b- }其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来