- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
! o8 n+ ~# `( r* ?; {
' Y( f4 Q( f5 c! f- G4 @+ W" {* k5 o g' S% v; c& N
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4 Q/ {( @ V( @+ ]) }0 B# V( k
$ F, c' y) Y" P8 P6 O' M, o+ {6 V& ~. D! g
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
( \& z' m( t! d5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
7 `% _% U, l' D$ X9 m6 v* U7 \) Z/ T9 U/ Q7 d! _8 e: O- ~
, Z8 Y, `- ~' x( k O' b7 P+ n3 r9 W次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
5 L9 W! W8 w% B" O+ u7 @$ ~& e# d6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。. _4 L* B" o8 h
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
. R. g& i" P+ v' _8 v8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!9 @7 u) d* F+ _9 w
# W1 m1 e! N" }: G# j
( Y, X+ r- F& a, X
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
