- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
- h0 T8 a I: `# b7 ]3 |
$ _3 u3 n$ V5 U j% G/ E5 o$ @
' Q( T G4 I; B( f- d3 @4 E) Q, B4 h3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。! O5 ?' | b+ d9 v n9 i6 A4 L7 s
2 g* H. `# j5 I, E* n
; w4 t5 g6 t/ i: ~" w# _4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。: ~5 n) f. f+ l: \' Y/ H4 X8 b# c% T
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
% `8 z. z; o0 c8 W! M n; B* s3 U4 r) |) U# t' ^& j p
% I! [9 O+ Q& I% |+ a/ C
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
3 N8 ~ x) S1 C, w6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。# j$ t2 t1 ?" _
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
U) M; X8 H# @% e+ [1 `8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
: T" U9 i- L5 z7 H% C# t- \$ X p$ M
4 _7 J3 L" x! F- ~9 S
* t$ ^7 x, D. \" o
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
