- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 4 ~! n; @/ F7 Y9 T! A% Q
" T: F( b. ]8 a2 A, b
$ ?( S5 P7 G) A4 j M9 I( h; e3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。" Y e; b" u& [2 y
6 F. D0 L' I$ K; Y" L, j ^
) ]0 m( P+ ?5 ^, U, B4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。1 ~( x1 R8 K+ E% h9 }
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
2 y9 |' [' H# c2 E {6 q& J
9 k3 C$ f* K0 [$ a. l# q# K+ |
. f+ z0 \) O+ l) g% b) [! Q1 a次日,早上七点,杀过水的黄瓜。" R7 {! w' X, C
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
4 {. @- b0 q2 Z: t ~# [7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 # z2 `4 {" V) H3 v, a
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
2 M8 h+ u, c: w1 ^0 c0 a( o2 a3 ?- i% ?+ ^4 g- d
* d# h' P6 w/ `' q
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
