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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）( q4 ^' Z! C8 L- n% R" k: b0 A
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾, P$ `; ?8 F- X% y
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
O# P: {) `8 ^3 l" u
7 q: q0 N4 X) `/ R# q) L1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
& Y& h" G/ V) i5 V; @' p9 ~2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
) S' n+ `5 G) E* U: S3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
& Y* ?, N5 R$ l3 u4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）* w5 g7 N. W' F2 S5 H
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。( z z* k3 o4 C
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。# _1 }9 g$ O4 |9 w/ G% B9 b; w7 O+ r
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
. P' ?6 x& d( v7 T# J7 f3 R8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
n* ?$ i$ G" \7 p' N8 _& I+ S% l9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！% ?5 J9 [" A5 [; g# d- u& ?! c: b+ c
, m+ x9 I* }4 _: k' Y2 `1 Y' J! \/ e1 _) M6 {: d4 |
呵呵 回来搞一个 上个照片4 V# e- b7 b. I, n
0 V5 P4 H* B u: Q5 w当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！) E; _$ x- @$ v8 e, Y
7 a. z* {( p' r t4 e$ n/ o( ?* \7 H:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:0 y* c% u% }- i2 g1 C7 D, b$ o
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
