- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-7
- 帖子
- 43
- 积分
- 314
- 经验值
- 271
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-04-23
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）& T! ~5 L$ x% J/ x/ I% w! F
1 ~4 x' ], n) I
我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
0 i. Y) ~% ]4 I- z; G6 N- N, M1 t1 @/ h' [
首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！5 g7 g# {6 C3 i8 r; l
& W4 j6 Y! O7 O4 [: f$ K
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。3 L) T a# o5 v- }# F' e; y1 J
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。4 ], I) m0 }* s C
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
9 S2 W7 Q$ K5 D( n4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
! ^/ j3 K; ^0 U/ k5 H K* {6 M5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
' E9 u ~' `7 B. m$ d6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。0 W- I y" V( Z
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）% M! V' I$ @- W0 O! e0 Y
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
0 K7 S7 K$ P2 M+ y9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
% i" ]# a5 Q" D( {! g0 m$ P& K6 h$ n/ ?7 p" v0 T( }
9 U1 n H6 A$ g! ]. \/ l
呵呵 回来搞一个 上个照片
& k5 M% K4 Z9 e' m) ?/ \& I6 P: H: p3 r5 H
当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！1 r( P" [7 f: t5 o
) y8 Q. s- a+ f( p/ J- U:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
. i# f1 ]5 h% C/ }8 O! e: ?: P; Y
/ |, [+ d+ Q5 I. y: A5 o d[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-12 18:49
