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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）- u: S2 j4 ?: u* J; W* ^+ b8 t
# a+ `% F: B0 \8 @+ ]* R" x我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾: }( w7 V5 ]4 D; t. _- _; R" P
/ [ y4 h) ^% U$ L4 j首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！* ? \9 u7 \$ {+ W, l# d
; }& c; ?/ C# V0 t" x% h0 Z
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
, H- M' d( W* T5 t( Y; m2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
2 j4 u% @6 l+ d9 ^1 W3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
1 i/ v! M4 d& B+ P, N( `7 }* G4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
: ]( k5 `- C* S6 O5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。, q7 l& U, r6 ? H2 X9 ?! f
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
3 F( G# S- ?' J9 C+ t% ?! ~7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）; z$ T! D" C4 v/ z' W- S' I9 J4 f
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）6 c) ~/ O! l* [" l% |
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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, {! p6 X2 B. r [% H# ]% f# x% E Q0 _5 N
呵呵 回来搞一个 上个照片
8 G6 p& u* x) Z7 ]( k& ?+ Y
; Z- v5 S8 f$ `当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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: E/ K& S/ }& k% ^:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
! k+ V( E& R: T1 o, G
) d: t8 e- p) Y! v: F6 f; m9 q8 |[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
