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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）% i9 X6 e; s7 D! i0 j n
6 H5 A$ a* ^% C# u. d9 j我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾# H/ M1 T9 E. p
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！$ x3 C" L7 V7 Q) k2 u2 t1 f$ {7 C4 U
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
# a/ @. F+ e# g2 i$ o2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。: s$ b; t" k( K1 ^: o& ~- |/ k
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
9 N* I9 M% w- s2 M6 J4 X3 \4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）8 G# m0 o: ^+ d0 U# Z3 X" U
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。1 O9 _9 c# J* {2 g6 e
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。7 J1 c1 |! t; s. F% r, m4 z
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）, h0 A7 k! }2 j o$ J7 G
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）$ I! V F7 B% C# l5 B/ P6 m8 n0 `
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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& F! v, q1 B6 c3 G) ~- o呵呵 回来搞一个 上个照片# z" \5 {& H8 V
. Z+ @. L, c, ]3 [9 D9 A8 \$ C B' m! t当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！# P: i& }- Y) Z6 O
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:/ I" a. p* U5 T! P6 `: `
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
