丫丫妈

每次看到众多妈妈的美食，总是忍不住口水啊！:wanwan20::" /> : t! c$ d/ r' o, P

7 ~0 ~8 ^# [- l7 r8 ?前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼，就立刻实践了一把。9 d/ L- U6 d; @4 Q% Y# o2 {: V
5 L- R- X- @# B* Y* o
照片已经拍了几周了，就是没时间编辑，所以才拖到现在。
% m, Z( `- m* w& ]" a
6 Y* W4 h% M. u. }/ N- t8 d这道菜很简单，不费油，宝宝喜欢！大家有空就试试做吧。/ F9 ~' W+ v% r7 A7 O
! F! N9 b+ u: \, M- ?- E
照相水平有限，大家凑合看吧。呵呵。
4 M/ _  B3 d) X
1 |3 z& \/ W+ R8 e[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]

丫丫妈

主料：海鲳  h1 L) l; ?- ~% p. M5 b
配料：香菇   红菜椒  生姜  葱  适量
# u! v# Y" H6 z- T1 k
# |+ i9 K# W$ E( c, b宝宝应该吃点红色的甜椒，不辣，但营养丰富。
. C$ T9 G6 i" J0 e# v% X; @& `( t4 \
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]

丫丫妈

做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后，放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。  p$ m$ d) K/ \; S  m# y! x& ]
) h- X, X# q+ B; ^' R0 b' a
鱼处理干净，抹上一层盐和花椒粉，稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜，红甜椒切丁，香菇切丁。
1 s) o: E+ P! {  p" |0 R  m1 J! R
锅烧热，放油适量，油热了就放一片生姜，防止粘锅。然后下鱼。
. W2 U* F( S$ |; S6 K# D; z. S3 L) @$ C) r
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]

丫丫妈

换中火煎鱼。
6 V4 J2 j6 t& P$ G6 I# _- D2 m$ ]) {  p% p0 o
鱼皮煎得固定住了再翻面哦。/ \6 X- h: Z! L" k
$ ]1 g( I! {* ?
然后放一点糖，盐，醋，酱油，让鱼吸吸味。: x* j; B/ s# x* x

, d% d- a) s, ], _& B( N6 _) }放入配菜，翻炒一下。' ]* {: a2 g9 I3 I, C/ o9 V

* `, w" X8 @; H9 X; }, P7 c7 f最后，倒一点开水，焖一会。就可以出锅啦！   
" p6 e0 }, ?* |. f% @
+ q0 n( y9 R3 h" L/ l" _' j4 F因为鲳鱼薄，比较容易熟，所以制作过程用时不长。7 W* H% v0 a* K0 j' y* C4 J; H

0 `& a* l. [! H[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

丫丫妈

出锅啦！; M' O; p2 I. n9 c7 w# o0 z

, j% M& n! p+ I3 p' z[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

丫丫妈

上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:7 s8 e8 [: S2 O1 O" r1 [2 e5 o. u# I
5 a# E$ ~/ [' N) K% N
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]

丫丫妈

再上个全菜图。
) L/ ]! T& l+ T7 O8 d$ S$ Y& Y+ m, c+ @( p. T+ w) }
一条鱼已经剩刺了，大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦！吃饭就要吃肉，有鱼就不吃肉的娃啊！
" J. }. f1 A. M5 x9 d  u- L7 s2 c8 O; a$ K3 ~
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]

丫丫妈

煎鱼不粘锅的小方法：
$ r- \6 Y* _3 D* [; c+ W$ B" J4 }
! }6 g$ T0 H1 g2 }) ~; O锅一定要先烧热，然后放油，油也烧热，再放2片生姜。然后下鱼，真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。
: S% k, b  ~$ o. e8 i
4 `$ I5 F) S3 Y" w! k+ e+ S4 h* p[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]

丫丫妈

以后做鱼，我就多照相，多上贴，欢迎大家捧场哦。
0 _: D# }+ {8 I. |) C
# }$ J/ y9 K$ j1 `/ s0 g# D" @9 [% q下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:. ?" V, E6 e6 Z  B  h4 u
$ c4 }; O' T6 B+ N; o" e* F
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]

大手牵大手

插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52:
7 ^5 H+ c. c) i
* j& @, n- _& o, M丫丫妈别介意哈！！！

开心妈妈

喜欢你丫头的吃相～～～～～～～羡慕

丫丫妈

原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表 - j3 k- P8 {% r: ^
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" />
- z' L. P9 \) l8 Q
/ m0 p1 O; q' ]. L/ E5 M) u, O丫丫妈别介意哈！！！

- b( T- K# i2 M. P: |( n" E% P  S: X1 [/ F4 @- |6 K0 @# U, b) L9 Q
谢谢捧场！:wanwan05:

龙飞凤舞

好吃。

melody_qj

小姑娘怎么还穿毛衣呢

丫丫妈

原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表 0 @# O& n( W* w; ?+ \2 }
小姑娘怎么还穿毛衣呢

$ {6 W3 z! H; [9 i/ p, b
* |, p7 Z5 R# g' t- p; U7 I% r$ c照片已经照了几周了，一直没时间开贴子。呵呵

guoguo2007

:wanwan33: 。

嘉明妈

等待黄辣丁！wanwan74.gif

麦田

谢谢分享，丫头的表情可爱的很

yuhao

期待着更多好吃的鱼。

吹泡泡的牛

:wanwan76: 。