phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
' h7 O1 S" c* T3 c3 ]无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
; s* f# v6 _( F& A; K! I, x4 i材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水: I0 G& l# m7 n1 |
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟/ h& b2 v5 ]7 F1 U5 Q
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
% R7 W1 |0 r. K: k7 ?3 w  I3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
- a- r  E" t5 O; m0 X4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
. t" \4 b/ K" `% N/ ^( u4 `& s5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
) ]8 o! t1 C; S6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐% h' x) l, {+ t8 {1 H
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅; ~1 o( A1 ^, ]! {0 V
Tips：2 u0 e4 L( S; q2 P0 h9 V  F6 g
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩1 x. h! L, v+ t4 d3 H) I
2.豆腐干斜着切，很好入味噢( Z- X; F: A: w. b# F4 K9 v
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
' A' E. Q' z1 W  J- D! z具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！% _- T2 y; r2 H# ^  E! H! ^8 X; b2 o+ @

1 i6 c: A. G8 u: c* A7 @[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
, X+ \9 x: a4 A8 F不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 7 K% ~$ E, L# c: h) ~
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
3 D6 U. X& z6 |. L+ L& x2 n我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

* p- ~* G- u8 k
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 & p  Q5 M3 {8 l- ?
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
7 L: {* g' p+ c; D1 ]6 U放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

. t) p5 `' P, C7 d6 M* p对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。