phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！4 o$ X2 k; m' k* t
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
' z) v7 E1 q/ V; ~1 p% Z材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
/ K% R9 k* r; S& g+ V1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟1 g2 ~9 h/ R4 a5 d, ~
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用' e* T6 N$ @9 s/ w3 r
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
: C9 G) n0 N" {8 R6 T8 C4 Q/ ?4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用  [( H7 }7 s' d! [2 }
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
0 t7 k; ^+ }, s* A3 F' w6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
' A# p  P, a- v1 K$ G. w( i4 D7 K# {7.加一小勺开水，水快干时关火起锅6 @! c4 ~! W+ L. s9 W9 n! t
Tips：$ L1 Q* N+ ]- d% y9 J, |
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩9 d* H- t+ C! E$ H! c* a+ G3 x
2.豆腐干斜着切，很好入味噢4 u  }& \5 G* U. ?
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
) L. P0 {4 O: Y( [具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！( v. g5 p) a: t' @  l$ }4 H

. d( V1 f) [2 f. ^. [5 G[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ) S4 U- F) q( H. w4 G9 Q( o; L4 O
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 . }6 }# b) K1 Q1 a
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 ( u3 T3 a& v& y- d/ ~3 X
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

, T: h! l" Y/ O7 z, {悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 1 H/ h3 u" ?; k& `/ z) O
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 % I. F# @! V/ i3 n# h; Z% V
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

4 [4 k. |. e" {0 {/ `& Q+ q: T
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。