phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
5 W3 r; L" F3 Z# l/ p7 ~! V无辣也欢[美味豆腐干炒肉]) O5 _7 v5 n, P% t1 w9 c0 y
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
$ _. ^+ w% j2 e1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟. w4 r: A" K0 b9 f, `
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用7 R3 Q" H3 Q5 e1 r5 ?  n6 N8 i
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
4 k6 d$ ^6 [2 A# b* s5 I3 z, T" a4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用2 }" ?/ ?( W. `& W/ j
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
; C0 g, h' e; W$ W+ b+ s9 Y6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
% N( X+ }/ _: ~7.加一小勺开水，水快干时关火起锅' T, N( g2 B* ]
Tips：6 ^1 j- r2 O) h& i$ _; y
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩+ r. i' h9 I; Y: ]
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
& H8 X8 @* |: {& D  u! W* d( b3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！* b- j* ?! R: }( c# J
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！  c- M# y6 U" I0 c% E

) s, I% [2 {8 T& j4 n2 q/ z[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
) d( P3 ?/ T% |4 k  ?1 ?不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 7 J2 D; I0 K* h6 d. a
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
# F4 e, N6 f& F我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

) Q: z' \. Q3 S5 a& ~
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
3 }% v) [- S( ]& \7 C" c饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 7 a, T- v4 x0 V! F2 @( z* d
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

* C2 u8 S6 R. b1 `对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。