phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！7 T, h4 s- m. o- B; C
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]( e! L  o, V/ \% w% r* [: q
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
$ l, z5 T# Z0 N: g- P1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟- y" L5 e# c% z$ c" J
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用& r+ a" F! h% S; H3 _1 P
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用! F$ s* y  f5 l# X" u. f' [
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用  y0 X# y) }% L
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干+ r5 X3 c' [3 [) v
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐. u6 c- m3 _* X0 ~
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅) q1 |  d2 t) D  @
Tips：2 `2 D& [5 A( |; V4 f7 ]
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
' q- d$ u# d8 o) t2.豆腐干斜着切，很好入味噢/ i  |% [/ E2 _: L4 F
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
. W8 @8 K' P- `: L6 K5 T具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
& E* ]" T. y, j2 ~+ S& v# s" s3 M  T+ D9 q3 L3 ^% f, S* f
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 - F7 d3 U+ }. w% x8 q# u
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 0 g2 N8 Q  j" Q) A( I
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
8 D* q# \( b, Q1 G1 L我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

+ v7 H2 f' N$ h& P& L5 e# q- J  c( l
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
. V8 x* ~5 L0 e% Z8 W饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 ( ?' A. V+ @. Z. T5 g
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

7 _7 X4 T( n0 S$ o6 ^) K
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。