phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
2 G; ?, M9 u! S. d$ l无辣也欢[美味豆腐干炒肉]# m& q' T) {1 O+ n% \
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
* e5 T2 }4 h9 M, b6 F, ^( G1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟9 B8 ^0 l% U% w# ?' ]4 |; r* X
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用6 E' N3 s5 u( A  [: P. y& k) G
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用3 i1 u/ K* c% f" ]9 ?; f
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用: O# G5 u3 ?# z2 o! a
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干# E% c. m3 \) p3 U
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐0 P' @  L% p* ^. G6 y
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅' G9 {) o5 d, u9 ?; L9 z/ k
Tips：7 \( H, e' D9 E7 P
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
, _# E# H3 M& D, w- o) O4 _& Z2.豆腐干斜着切，很好入味噢% W3 F$ [( i& d0 h1 g
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！9 v% b2 `: a9 l) U7 a/ E
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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) S, E1 ^* P$ _8 L3 P) b. F' m[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 - w- f) x+ V5 h' g+ _8 c
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 # K8 r. p# ~3 G& R  t8 `( n
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表   k$ ]+ ?% {$ m- Q0 I
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

9 G, f% l  W- Y6 |悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
& J. z4 P! _( [( }7 t& t饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
- ]7 I3 e# L2 I9 e' l) ^5 u放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

0 I$ I/ B0 z7 R7 f$ A
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。