phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
& C: e: \6 u7 M: V2 F$ T无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
5 A1 x0 H& r0 K' V! O材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
" ~4 M. V( u& O8 q( N1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
  H8 ~% _- N9 L( ?  S- T7 W# k2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
$ c! e2 U3 G/ c$ i8 g& z6 m3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用2 x5 y4 E2 z& Q' W- m/ Z4 a) [9 S
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用( z: P5 l. X. N
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
7 L4 v# Y) T6 N9 ^+ ?% q. d6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
+ U) Y# h8 {7 J# L  e7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
- o4 ?* ^: n! W* E/ DTips：" a, p# y( z: _
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩7 b) F, }: \6 H( [6 S9 s5 r# a. p
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
- t6 O# E. z( D9 Y; x% ?! a9 _3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
2 [6 Z, {4 L! B4 B2 S, {9 m7 n具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
# F, W5 U: B5 m+ H6 h
" V: m: C) @: J2 D" v5 U[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
# R& K, B7 p! N# _1 _0 I0 V不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 ) v* ?9 c9 H% f' j* k8 M
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
' J; f3 c, q" f$ U# u我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

  l5 P2 F7 _; C- g$ R& X% _悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 / C0 u% V3 L: w
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 $ M- N3 |. }5 X& `$ f# F: O6 k# u
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

) {+ _" Z% P4 o6 _9 \
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。