phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！' `' x# I% q0 P, {
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]% [" l, ~- z# O) H! M
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水9 M# y( n$ G2 W' a
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟+ @0 x& D/ A; u0 F3 e9 n9 a& `
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
: w8 c* `% C0 y& m4 \; {; [, w3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用+ J0 S/ V( A1 s  n3 }3 q3 b
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用& c1 r' X( F4 s$ m4 z5 m
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
& H4 C/ p  E$ U2 q1 v6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐# |( M0 n0 X2 s7 `4 g! L. ^
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
  u0 v% ^6 M) {( \Tips：8 h" h0 T& ^4 M: g
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩. Z- H! }2 F8 I8 P& E; h
2.豆腐干斜着切，很好入味噢- i- O# ]7 g  z* o& L: |
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！# g3 L" F, f/ y
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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0 D# b" D+ l" f[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 # e! ?" w5 }% m/ T# z5 V! K( b
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 " H( c7 l7 g* m; e% z; G
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 / t8 |0 R! r# W; X3 o
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

* x0 K: H' A9 }, R9 [& E悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
4 Z' K5 u$ Y0 q/ U% i2 }饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
  W& q1 X" R+ [: `+ E放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

  z* ^# {7 {3 s) ~( l$ G" j
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。