phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！' e0 G/ M3 P/ T- n
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
' w# g) d1 I. G% ?材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水4 |0 E- `$ n  O+ H' p5 O% c
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟! P6 b, a4 ]5 d) Z, U: k& s! d  }
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用  Q. @9 G+ s0 }6 O) q  M$ ^* K
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用( O3 R- Y( ?  O' s6 r! `5 k
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
9 N2 A  Y* H1 E! F  T5.锅内留油，放入生姜，豆腐干5 R. q3 \+ V5 f8 b* U
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
. p* k, |% P6 ^/ b8 @$ D6 N( H& s7.加一小勺开水，水快干时关火起锅* A+ j. u# m% h+ M5 Q0 z( Z! q
Tips：' ?. O! W/ Q% N" A
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩) e1 i. N0 a' T4 i4 m1 ~* F
2.豆腐干斜着切，很好入味噢1 b# u6 B2 W5 @0 G- B
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
8 E; T( X! z% U2 F7 |具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
0 S9 }: ?. V4 ]0 F+ l. k% H% c- T  z
+ ?% ]1 d2 G. O# f* x. }6 I[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 4 W4 P, x9 W: n! f" s  Y
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
+ @. e" T) M" j1 l$ P% q ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 7 z! L, H- w1 z& ^7 J
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 d* Q0 J: }  y
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
+ m  I; u4 ?/ }饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 : [7 x' E+ i( x
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

- x* b$ Z) [  U对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。