phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
0 |2 K3 t5 i( k% C无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
; ~4 u- L/ s, [. [5 x) u* ]) Z" o材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
% R% Y, M6 |2 I+ U0 t1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
3 R# ~' n7 L8 H  p2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用; d8 ^  Y" S; U) _
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
  n- j1 O) i" S  g- S4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用. a. F1 _: e4 k7 K
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
- s9 F" T/ I5 @6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐* ?/ `; A. Z7 V/ E/ y. p/ M) E
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
) i( N" i1 Y1 ?- p8 ]0 h$ KTips：
0 T3 O% F& G" I( ?1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
3 n+ s9 Y- j$ Q5 O$ [9 a2.豆腐干斜着切，很好入味噢- S* q7 b9 @2 I- ^
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
4 m0 a5 Q$ B) K! x0 g具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
( G- Z( A0 Y0 {! a$ o
0 E& @0 t( ]( Q- H. A  ^[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
- r+ Q2 n. n( ]0 Q不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 5 b. E" J5 U% w3 `  _; }8 p
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 0 p! H7 V. Q5 y2 m# S( Q6 ?9 T! g
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

; m( w$ ^  X2 ~8 t1 }; Z悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
. s7 f6 K; w" O4 c饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 * H! M3 K, N8 b$ p5 Y( C
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

, t$ ?: i8 O/ w/ z2 }9 L  w7 m0 d8 I4 k+ M8 J
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。