phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
. X1 j& C5 h0 ~! I* a+ s2 n1 z1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
7 h4 T/ x# z+ A! j5 e( R) w0 s3 @2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油- w: @5 v! f, ?; Q; s
3.加入开水，没过菜的程度7 O: }  L8 P+ Z8 A6 k, q
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右5 Y3 ]8 @) ~' V. S) e
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发- g! S* E# t0 B6 T. m% ~; H
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
8 {& R' N0 l: |* M7 \& QTips：$ }/ j; T9 A) {/ b8 q
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
& {1 Y8 m  k% P8 O" j2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
( M8 B9 Q* K: |1 V8 l, g3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
/ }6 y% K, T" W* I  V想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃3 k9 D1 L; c4 K
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了* D9 s" x0 g' r- h! h# S

% j' _8 }0 b. S/ a* s+ r8 L7 Y[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！4 U2 S' M9 i3 @5 N
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
$ i2 c3 |; s/ x% U9 | 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 0 y0 x- a, A# Y9 M" B
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘