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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜3 S: _0 v( H) Q& h/ Z, x
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来0 [7 K5 H6 t5 ~- H, {/ ]$ N$ r& z; W# D
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
. P) J b+ \# Y o4 X+ B" t: c3.加入开水，没过菜的程度& Q5 x" F. u+ m
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
: C( _ m% \3 v; u$ K( ]5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
4 b& Z3 z2 T; p& a4 U$ \6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
8 Q% \& Z4 a1 w+ y1 g u& oTips：& c/ c' `7 O0 l4 V$ G
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
: o' ^$ b+ a a. k2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起- l+ T2 b; @# y1 L# E
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
# ` Y L7 l! k1 A: X) K! b想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
: | r( w7 b y
