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材料：蒲烧鳗鱼，豆角，盐，米饭& K: k1 e7 a3 _% B1 W. a7 a
1.蒲烧鳗鱼放微波炉解冻后，切块备用( \# e1 d! c, l* \7 @; w" M
2.豆角切成小片
# t: o; i9 Z; [2 j# N" r B, D0 e3.油烧热后，先炒豆角，断生后放米饭和盐继续炒1 K* p+ g/ k$ e
4.快炒好时，放鳗鱼块，炒匀，其间加两次开水即可0 a( w6 W# G1 p/ u% E+ Z0 x9 ]6 A
Tips：
& V) a' O) u5 i H+ e1.怎样炒饭不粘锅？
' w3 s) X) j. t( v* n首先，饭最好用隔夜的，这样饭粒的水分少一些5 K! P. _2 t' L
然后，炒之前，先用油热锅，最好先炒点其他菜，例如今天的豆角，或者鸡蛋之类的，炒好之后下入米饭，真的就不粘锅哦，下面有图片为证. V p8 ?0 Z( g5 y9 ^8 d
2.蒲烧鳗鱼是成品，味道很浓郁，盐可以少放或不放
0 P: |% ^* }4 S- X0 ]) S- a3.加开水是为了让宝宝吃起来饭粒不会太干，大人炒饭时不需要加开水，炒出的饭绝对是颗粒分明哦7 z. e; @/ n# N5 y
4.豆角切成很薄的片，容易炒熟一些哦，有的豆角上黑黑的，不是炒焦了呢，是鳗鱼的皮粘在上面了
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想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦; k" p3 d/ a: N! C2 g( {
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发表于 2010-5-23 14:25
发表于 2010-5-23 23:34
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