轻盈盈

我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。- J) l# L/ i2 n" o2 y6 k6 S6 P
这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了 : T" u" d( {- S: a+ G. n
4 Q" M0 [: b" E" w: u) C
2 L$ l5 M* Q* g' l( j) D9 a; ?

) a% n3 ^; \5 ^  G& v0 L8 u+ D: o1 [4 g( O+ j4 |
应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：
4 N8 |% z3 ^6 C3 Q2 C# M& ]8 S1 h9 Q; S/ |0 i! Y$ T
1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
& x7 N/ j+ M0 [% L2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。0 U, q9 ~) L/ P, M( e8 j
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。
- i8 W& s2 t$ v( h% `9 `2 a4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
! R; K: d2 h3 T5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。
% k0 l( ]  u) B5 u( }: T# K/ |2 }8 w2 B, V/ f2 y
[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]

快乐土豆

看着就香。

大手牵大手

哇，口水~~~   楼主成功的勾起了我的食欲..2 a& Q2 q0 X1 n
) r" x2 w/ b, W( v

7 E: w6 p' F. O) j俺去吃饭鸟！！ wanwan16.gif

册儿妈妈

好吃！！！

栀子花开在北京

只吃不做，幸福

melody_qj

有卖相！楼主妈妈是教徒？

轻盈盈

原帖由 melody_qj 于 2010-6-3 13:41 发表 , p4 E) S2 J0 i: I3 ~8 |) B  y
有卖相！楼主妈妈是教徒？

+ k) Q. b! k+ \% l) ^( U. h哈哈，什么教都不是，个人习惯而已，只是保持的很久~:wanwan20:

七七妈

为什么不说说做的程序

轻盈盈

MS就是最简单的最家常的做法，没啥特殊的技巧呀，我估计是放作料的量要掌握好，我不行，呵呵~

冬冬宝妈

快去把老太太请出来，做个记录

霏儿宝贝

、:wanwan59:

笨笨妈

颜色真好看！

小米2009

不错

yes_mm

哇  看着就有胃口！！！

乖朵朵

是啊，学习一下啦