时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。4 s1 T4 X( {" j9 b( ^3 t# L* u
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
. x7 t3 b% B) l6 w: v& s要是我就做大盘鸡，呵呵

2 q+ Y0 x$ g1 w* ?% F都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表 ( P  y$ o; p' ?* o1 ?+ K
; ]" J1 W7 C) x
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子4 Z' t' R8 @! h* }4 M2 A
' q9 Y, i. [! S# }& }+ P& {6 Z
[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 8 B: }! C- C+ P" j% G1 q4 d
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

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9 ~+ j4 F! G9 S* K9 A. n- [嘻嘻 这么简单哦 太好了。
% @/ P6 t$ i0 s8 e先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表
( k$ D) {  ^5 R" k; e
' ^; t8 |/ t: u6 E% O: i; T3 K: l: G( h- s2 e9 ^
嘻嘻 这么简单哦 太好了。8 R9 M5 l: _0 j1 @
先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦% [/ s7 Z# g: m5 D) B
鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？) |/ S) ~; {& h9 a% G7 A9 N, c1 f( a
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
! j9 Q% w* ]8 {- U; B
; x) e5 x7 h4 a2 p( i顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦 ; |, t1 a* C$ Y* |) x: j
知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

帮顶

梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦* i, n( s' v2 y5 Q, @& o
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市