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: @( c. z" y/ b材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
3 y( f3 J% m4 I! _" |做法：
" |: J1 N" @2 X1.番茄削皮后剁成泥! F7 i" U5 \6 C! p; ~
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉" m8 i6 p& O! Q: O* S+ {
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
1 ~* e" ?: F/ R% M0 p! R! q% D7 L4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
5 w9 T* @3 N( s8 f0 t& ^* d5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软1 _. h/ T8 m5 S7 w
6.放入番茄，翻炒，加少许盐' F, Z4 u. X% Y( w7 C
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐7 g2 @" M I0 p: p
8.起锅前，放入大蒜
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) o4 `: v" W; q/ w2 A' F# ]0 |% u1 iTips：+ G. C4 ]8 n) v1 g! t; |, O
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
* G/ X4 V# T8 x2 E/ W2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配) N4 i. m' W8 K/ k0 h8 b' J0 D
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( h1 h5 ]0 ~* L[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
