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: j) y& R0 N! B; j# `% @$ s材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜5 ~% d( Y2 q: i) h+ ~$ T
做法：$ @( K* ] P6 L# Y) {3 f- w
1.番茄削皮后剁成泥
7 h/ E5 S$ k5 r) ~* v; E2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉# N1 n$ @' m7 A0 L5 w! M
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
) Y8 R5 y. D; g4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
5 {+ g2 p# ^' u) [5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软4 \9 a! K7 l8 D \5 e+ I
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
" z$ L& [0 H7 y- ?5 D+ z7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐$ `& V8 N5 x9 B: ?' r! g
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
+ W* f( p2 ~- L' S7 ^' _1 e# M1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉4 ]! A5 E* v5 N" E% R
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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" P( E- T Q l6 j[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
