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+ P1 h' W( m! s) U& q3 f* ~$ B材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜" D/ B5 G* A3 ` C
做法：
7 m9 T) H; Q6 k' j9 S: H) G' l& i1.番茄削皮后剁成泥& A; p4 Q$ \6 V: u8 _- A9 n0 A1 i
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉/ F+ l9 ~) p1 ^4 p* A
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
3 N& f+ J' G- X3 T* m; P/ v4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
, [; C7 @6 [- |: R. H. v3 E* \/ C3 g5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软0 a! Y, c, |# T/ G5 X0 A- A
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
& g4 o* V3 I+ u, K1 K0 z7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐6 F2 {6 b5 M' g/ d+ H( D( y; Z
8.起锅前，放入大蒜( q6 j$ g* l p' b4 M% P) q$ s, N$ N
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Tips：
. f$ K- b6 ]2 [5 Y7 w1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
+ F {6 [9 J) ]+ ^. m; n) T2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配9 s3 [* z0 T6 y0 ]4 p( A; \
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* R i8 R8 W( x- n4 p[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
