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8 c# j( y9 I) k. H9 s材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜* z& u { D' p" G
做法：
( I- ~% m) Y5 y$ _2 ?1.番茄削皮后剁成泥
( [; O3 R& E( {- j& G5 ?& i5 U" j2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
3 r7 {2 f* Z0 i! W3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小4 Z9 N$ b5 O8 e
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
* u9 D5 p' U: ~: w5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软5 ?( V; W4 \! |& w9 ?" i
6.放入番茄，翻炒，加少许盐2 J8 }6 I! H. B' Y" K1 E1 O" v; ~
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐7 `, s" @/ D0 |9 M3 w' \ X
8.起锅前，放入大蒜
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; v$ C6 z; L- J: PTips：
9 q1 ^! x- ]: R" G+ J6 U1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉& g% S& k `' q7 c2 @
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
