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9 d9 o. W; O. |$ s材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜- f7 w- e& R. ^; y6 {
做法：
6 f, X; C) Z' N! U& J1.番茄削皮后剁成泥" T9 _5 w q W* t
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
% C h5 q6 S" }6 w3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小! V$ P+ g0 ]2 |# b' B# b# g
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用( W2 z" v* Q" l! U5 x7 n5 z- X; `: y
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
& }0 ? k0 M0 _* n& B2 g6.放入番茄，翻炒，加少许盐5 S# m6 h7 ^" w
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
4 ?/ z R, a* C8.起锅前，放入大蒜- C! `8 |! I3 H% }+ b
5 w7 n5 D0 T/ U; n5 [5 eTips：
: P9 q+ I$ E: D- C1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉: i1 V3 w4 ]- D0 J+ ]& v3 h
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
