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. h4 a# k6 {2 J4 H/ R9 P2 T7 u3 r材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜/ k7 U& r! O. o2 g3 s
做法：% x6 ^5 |1 d2 y' y" o9 k( Y s) e% b- {
1.番茄削皮后剁成泥
- _; w( [- w2 i' k$ N2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉/ c2 O) `3 q/ Q! H
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
- v2 v) R P6 J1 }, N- [" ~4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
! m% c' E. }8 d. q6 `5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软7 u/ k& @" l7 `" [+ M/ A1 T
6.放入番茄，翻炒，加少许盐3 K, M8 R# Q+ j$ P8 L3 W! U* V
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐% _; l0 L+ b8 E9 T# n5 v/ F" y. O) E" a* g
8.起锅前，放入大蒜& v- f3 L3 V7 Z" t" e% k
% s2 b( q, ?" p' m+ _Tips：
7 R9 a8 h6 ]8 | T1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
8 i: c- |+ K/ I) y$ M4 s2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配4 u! `- N. F, g F, G0 [7 E
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9 _! D# h5 L3 D/ |! n) E" T[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
