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4 H# Q$ m/ t& m' C% V材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
8 A6 k0 k5 }$ y; S5 F7 L1 @4 w做法：
& q6 g$ K* x0 R8 x; c. ?, p1.番茄削皮后剁成泥" B* s: p- i, n# J" p. b
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉 X# I% s& k; r" s+ z% i
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小9 c8 o4 ?. W; n" E
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用/ t. E" o0 M9 ?4 Z! j
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
m1 V1 ]& V* G; U% [6.放入番茄，翻炒，加少许盐/ @; k" U9 P! n1 ~4 ~
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 h# t3 U5 g' U1 w5 e# O+ S8.起锅前，放入大蒜
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' u! T' t3 \% UTips：9 T, J' {5 O0 I7 B
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉8 o8 A/ G$ l( X' W+ X6 n: v9 X
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配8 B7 B$ ?- t8 n
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( [6 @; T7 ~, u" a1 L7 O: t) P[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
