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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
+ e. O9 ~( c! ]- M做法：
$ D0 ?* W; h. Z% R. J) q1.番茄削皮后剁成泥
. w2 ]0 U9 R+ Y) y+ E2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
H' p+ F8 U4 O" d/ x6 d$ l, B3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小! B; j- r& f/ P) V5 T5 A1 q1 {7 d
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
! R- X3 X, O3 a8 O7 ^5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软4 J' l. o: G3 V. C( O+ F+ `
6.放入番茄，翻炒，加少许盐7 G* ~& ?" h) m1 s2 m
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
1 O, r. z2 V( q: C' ^8 y! p; x8.起锅前，放入大蒜
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6 N- m; M: W7 i* |; K" l# _Tips：
& N! {) C. N4 F. u3 ?1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
: w9 C- O& U- w/ I1 m2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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; w4 ?& |+ ~, Y( W[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
