phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里8 g2 [7 P+ ~6 E& t* ^1 n9 x  A; F
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！0 ?7 }9 m( @$ b% v# w7 [. b3 ~2 y
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。; e! Q$ U, s0 x1 K

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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
& z, y9 c# M* z材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
; l( A1 H3 q- G+ t) N; i$ C做法：, M, i2 }, U; \. k  t
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
5 w% r$ v8 k7 [9 t1 Q# u9 S; p6 I* T2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎% m- i  r6 f! A7 N
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎; I3 ~: e, i' {5 Y
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣+ B: Y) ~$ K$ A$ U
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋' ?5 U, z/ _0 v! s! E2 t
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎1 b. }2 O) M( w. B7 P5 V2 U
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟) P" H" B/ s$ V  U6 I, y2 F9 i
8.起锅，油烧热
7 S2 U  @6 E) e- ~8 T3 }  H9.放入葱花爆香，再加入高汤
6 l# a% \* z! d# c  ^4 C5 ]10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上# O: a9 Z' [/ f( v% w

( ]/ {8 V+ C% QTips：+ R; G3 U8 L" \' z! @4 r( D
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量+ Q. p9 p! k& C) H  c) F! y
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味2 v' t" i! r9 t
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可' @! D1 h& f. V* K

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- ^- H( r" l, S" ]- @' }! C[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
3 V& C) z8 r4 J3 s3 c楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
% e1 `) S4 j9 f2 z& r: _; \豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
. }/ R$ `; _/ X" b哇，太有创意啦！:wanwan04:
. X. f/ C5 W. }" O" l. b0 c楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害! X$ @) K* ^+ c% M
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
3 N4 B6 B8 k5 G) ?* _) M% h上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
8 ], B) B, w& I, j厉害  q" Y. n( R6 m: v0 G
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 2 }& R/ b/ h, }" ]8 Y
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
# d2 ~  s) U2 p上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

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好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
- J2 E( T$ Y2 u* \& I: i( l准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

0 ]% Q7 h5 A3 Z: t9 x# J再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
$ ?+ T# }! ?2 m8 D9 ?4 H  J谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

' n3 r9 s+ C- P$ F' f4 H# f% d. m! J: g% l* |" y
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~