phia

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7 ~( w, z! f5 [9 N2 y之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！& @2 B/ h6 R7 X' m; h
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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+ }0 ^  k* x1 r节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
# u* T2 s& M. W+ o' t材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
! s! h" i7 g! i3 f做法：
; W) [" D3 n, m3 t3 y( t1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
* R5 v! J1 i7 `9 {+ m7 A2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
1 C: F3 S$ z. A3 f; h  ]5 c, B3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
0 U  ^; ~2 q# w  U/ N0 S4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
6 B+ A: d( N' D; |: n( u5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
6 p8 z- N3 Q0 K- C6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
# K6 c3 [$ f; h: X+ z* ~6 D8 o7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
6 ?, s6 k; m" X* S' t- B2 v% u* I8.起锅，油烧热3 e9 ^6 u" P& X( J* v* z. \. Z+ n* |
9.放入葱花爆香，再加入高汤" y  M" d5 @8 ~7 N  A
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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9 ^+ H8 Q/ U0 mTips：6 d9 Q5 C. b. D9 S- u! {
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
- ^5 _, H/ g9 ?$ @( Z2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
9 \- A/ i  f% i. W( h' u3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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3 A9 p: j: ^* ~, {[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04: 1 e! z1 C: Q2 n) x
楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 3 y6 `0 P( y% e8 t. C2 i
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 ' p+ i8 C$ ^1 f0 _4 Z5 T  v: c
哇，太有创意啦！:wanwan04:
1 O% B8 Z7 B3 A楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害
) Y$ i& A) w6 ~现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦7 @2 V5 h) q/ V6 y5 ^
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
2 F- T$ g6 M1 O( O厉害4 y7 v) A" i) L' L
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 1 G9 ~% }# _1 I! r! p
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦9 \0 B: f' M5 f8 g. y* c
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

: T: _  J- a- k. q0 j9 o好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 - _# d4 R. L# Q3 T' D+ t
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

0 D/ J& \4 Z( a1 u" Q8 j) k
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 + `/ x$ m! {) S
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

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$ r% z' Y8 k, ]6 t1 n/ C$ f99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~