phia

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  f7 F  S' d5 R! i8 f8 w之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
" R7 o8 [7 {/ @2 t今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
" Y0 g0 g3 G- |) q$ ]材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
! a1 ~- b: @7 A4 Z$ I. S" b0 r做法：6 \* M2 J  e0 `0 L. a- M
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心0 x# a% O8 W$ `, |$ F  x
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎+ P2 d5 K* z6 J! i: S% W+ ^4 H
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎" N  k$ x) A  S! g! i3 _) T
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
& h% x( }" j0 Q3 j$ y. P5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋: t! |: J- G. V' W# }; H7 ]$ w/ X
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎4 e) ]+ ^6 a& w$ W4 u  n* u
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟% r+ ?# L% I9 `% n1 j
8.起锅，油烧热+ N% A+ p% f/ ]% k; N2 n
9.放入葱花爆香，再加入高汤
/ e6 u& Y0 T. z0 p7 U8 e10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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Tips：1 h2 R1 {" n* a6 A" D; ~
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量3 v% s& [6 x/ d$ `- ~+ v
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味: t  B5 Z. E; p' R4 N! N' t! j
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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$ Y  o0 Y- C) `% P( G7 H, B[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04: " p  K  {7 u( _6 o, U7 H0 V) o8 k
楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
& s: |3 l, L: d4 w6 X& y豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
5 H1 ]' |  Q6 O7 T2 q哇，太有创意啦！:wanwan04:
9 p7 o4 q5 I- `! m楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害" J! P% E9 c1 c; c3 M- T) C
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
. T0 f4 f$ ?$ E. M上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 " h6 w3 g, m$ q0 o$ f$ ?
厉害
% t8 }8 g. K7 z- R7 N. B6 L* V4 J现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
, C+ J9 \7 Y( v7 i& b楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦( d# x+ B7 V- Y0 B- R9 ]1 b
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

* H+ U- G2 N- L1 F, I; |$ [6 G" I好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 $ `. a) g# j* ^$ H- i! S# |7 I" J4 {
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

6 s/ f1 z5 ~2 J. ~, Z1 n再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
. Z: m4 d. s' A- A. s1 _* \谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

& }9 q4 U9 H% o! c, r* Y) P
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99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~