phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里9 H; q1 I5 g3 P
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！  S/ O: g- V  k3 ?- _
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
  ?" ?) E+ J$ M8 M. W9 o5 [材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐! x' H7 V, e( B, P; }+ g# L4 `6 U
做法：, ]# H- v! K) k0 p
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
3 |7 Y2 k( O) y/ H3 {2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
' O+ O5 j9 Q8 b; \8 q. n9 c& W' ]3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
& t0 H8 ^2 U% g4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣: v- T7 H+ j* x. s5 M8 Q
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋9 S, D- i1 J* l3 `
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
; @4 s$ U" \* Z5 D  i+ y1 `7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
, ]( S) Z6 D. n' _8.起锅，油烧热3 B6 s# U& Q  e8 ]9 J# o7 h
9.放入葱花爆香，再加入高汤5 {/ y7 V5 C* _4 x+ x
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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2 g6 {4 ]" \4 v  T8 t" |. JTips：
; B# [5 ~# R  c0 `1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量: a' ~% B- f- I+ Y8 b+ M* ?
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
7 \0 S, s" m- _3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
5 T0 e3 B" L$ r3 r楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
; d$ ]3 A" e9 e; |) z* r豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 7 ?& ?. u& F, u' `& f1 u8 V
哇，太有创意啦！:wanwan04: 1 T+ j! f. d1 _2 P
楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害. c5 k, s- a( h+ X$ o1 ?
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
! I9 o0 ^5 C& h6 Y8 H- {! x+ X' Q上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 + {+ e* g8 ], O+ i7 L6 L
厉害
+ w/ c, q/ x$ n现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 $ l# Y6 ]: i  e  Z8 S
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦. E$ ^% u) E- A) D
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

) [. c8 b/ P7 J9 X- o+ h% ~* m( {好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
4 n) x  G+ C0 R2 u* A, t4 u准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

( M' R% m! a+ l4 v8 m5 z
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
$ v3 C" }$ |8 U3 z  ~/ I谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

6 a) k7 Y9 n9 H" _) |+ d* M/ E% u9 f( i! N2 r2 Q+ ?
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~