phia

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之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
. f9 O7 b3 q) `; \, L- {今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
2 ^6 u; P: u0 R+ q; M- A( O* y材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐# n" A' h: Z/ k
做法：
* c0 d  j- B; m9 N$ \. p1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心! a6 T6 }9 O5 ]8 K/ X
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
4 G' c4 L! f" \2 ~( d$ Y3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
* I( p8 O7 z3 z0 w7 q' K5 B5 M4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
4 B7 w" ^* u$ N4 a4 B) y# f8 v5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
! t. n5 U0 c8 [/ E6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
) d; u. ~$ L5 n4 {9 {( t* d7.锅内放热水，上屉蒸15分钟2 s6 y9 p5 g* b) h! x" }( R9 i! Z
8.起锅，油烧热
3 B1 ~$ s! u6 ]+ ]- u; r9.放入葱花爆香，再加入高汤
% y" J- Z7 f4 Y% B. f1 M10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上5 a( y2 o  a' T/ a

( W4 U2 z( M1 I/ V, zTips：% X4 }+ }! p2 J
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
6 C! u6 X; l3 I: p- Y- T/ x2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味% k- i/ V+ l  u( V
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可4 g1 @4 }0 C6 k- C% W8 f

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
6 u% r$ l6 o! K# W4 Q" |. t楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
* f' \) B8 {& M: F% K) s豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
0 c( o% G- T6 B6 F7 c& P哇，太有创意啦！:wanwan04:   x9 [; m, Z0 C, ^) o5 e
楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害- S: d! O1 d& w
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦: }% }2 T9 h& @9 }( V$ T
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 6 P9 U; X8 g" d
厉害- _$ S/ N. L. |1 ~' l
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
& _' ?  R  v+ `$ H* U0 \5 Z  U楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
* c9 A. o9 l; z: R' o- e上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

+ f/ J# _; j) h, m% K4 N, ^# S0 m
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
5 U5 ?) e$ X' W准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

; U3 c: Y# l( f" m; @* j# G再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
' e! ^" L6 V6 O* q: E3 b, W8 P谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

% i% h! O' d# E* f+ Y% i- j
4 B( e7 l1 g: \: ~99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~