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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
. j' O! Q0 d H3 y# q步骤：4 o% f3 R: ~4 m& E) U7 C% f
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
* N$ j; U6 r/ A% d* X) {. _, f' u2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; - S: X1 V% Z" }* Z& ~
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
0 ~- [! R7 I0 H0 @5 B4、蒜捣成蒜蓉或切末;
+ C P# `$ j, }, n. g' t* H8 L5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可; C4 i5 {3 x: U7 Y" V% v; S6 U w
" d! V& {0 |* N4 v8 `0 G8 q
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。" z3 X& L, J* Q' V2 P
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，, g0 ~. x5 J! M8 J" L% o
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ! k+ w( x6 L3 {' v4 |3 P
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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( f/ [1 ^$ d, G4 j3 V做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：& O. |5 [- _" g$ Y- l; m4 X; l" t
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；8 }' P: g% U" y8 ]. {1 K
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
, B4 [& q3 Q" @& ^# j2 {# q3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. J" d; A6 u( u' x' b: t0 R2 W3 n' z; b
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了2 P) u8 H8 s9 x6 f* q" k1 c
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葱切碎，辣椒切小块
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! \+ L" ~0 v5 b, W+ p加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀3 L# `) L0 C" m: M
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
