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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 U7 ?8 u: a7 v; d+ _) K: U: O
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 8 [( t: q. l, _) k
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& q4 e* P" S5 x A做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。7 L' B- h# i2 P3 o) F) z; H
步骤：$ j( Q* s Q t/ V
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
1 @5 ~3 `; M5 `; R2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ! K' Q7 l1 s1 |+ U: o6 T! Z
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
2 M+ ?7 u0 @5 p/ N! `. R2 S4、蒜捣成蒜蓉或切末; - t6 z0 Q" n" L
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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0 e5 u4 ^6 F4 ?一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。. x& ?) U. k! E
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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5 P% h8 k w3 C芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% @% V0 @1 V* p7 k7 f' Y- A( q* A3 [
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：% q& c; g. T, f- Y& e3 @
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
: {( U8 n/ H) f0 U9 p) y0 ~. g6 n2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
6 e* g$ ^" \( p% Q' C3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
a8 u( J M+ t, |) y4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了; l7 j1 L. D% h0 ^( B7 `
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葱切碎，辣椒切小块' Z/ |1 v0 y9 H
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/ m: }+ B' y) h# a4 K0 w加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀, N1 k! j+ a, g' }+ ~
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3 u# ]+ F0 m& p3 l+ D# u封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />' f. @+ c7 [ }& C" } w
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
