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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ) M7 t! J/ d3 r6 Y# A0 _9 O
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： : U9 r9 P; Z/ Z6 @" f
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。. l% B" E* m( Z! L% y' d/ ?! q2 j
步骤：1 m& U$ Q, o9 A$ H0 _, a. L
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
& @3 O e8 M0 U0 }2 u& B/ @2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 8 I/ n7 x5 k; a! t: B9 b$ \% r
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
$ J! K% I2 M# {4、蒜捣成蒜蓉或切末;
8 g ~* F. j* y2 V! F5 w5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可/ Q i u" T4 A& |$ @2 @
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。6 o* N/ ^" t2 `( o6 F3 N! y
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，% H9 k4 f8 |) v* p' Q+ f0 ^$ y" @8 z
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: G. Z9 c2 i( }$ `1 C, Y8 M芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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# S! F* M c" {' \/ l( ]" i( C做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：) o- |* _( p8 ]& q7 B# M3 C, x
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；+ X8 R/ K$ K: @2 X( C: T
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
3 U) b6 q) M' M$ s _7 G+ Q3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# h+ \/ d8 C9 ?) Y% T
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块& i/ i; S# W; ^" b
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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- D: a+ ~3 \% B0 w3 t1 b; J: Q5 H6 {封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />$ [, X1 k7 d# C8 K% { ]5 L& i
9 D) c0 S1 Q% s4 V[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
