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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 9 M8 _9 T2 l: g t [/ C' P
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。8 ]/ t' y( J4 H/ v4 z; U
步骤：$ }. F$ a) i( n5 I4 Q6 I
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 5 X: Z0 i O2 ]( O
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; @, Q' Y& U% \3 O
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
5 u h4 |8 w+ S7 J9 O4、蒜捣成蒜蓉或切末;
" H; ^. k1 d8 U) d1 o/ p- k5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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! `6 w& u; B \+ e i一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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9 H3 a$ X8 c: P4 J5 s切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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@2 ]4 J' b. ]. p芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可; ~+ A4 |' t1 i& q3 }' D4 B: c
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：8 p3 @, c2 K/ e U C0 c
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
. Z0 M9 Z& O A4 a4 U. s! i2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中- w7 r5 A) J& T! j! T9 P
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀1 S) y3 I: d6 K# R' o: r) e
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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8 z" i' q1 o8 J$ ~封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />- O# N4 m7 |/ f& t- n. S+ a) t* A
3 W8 E' w$ F! F0 T3 \. \" x[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
