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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 6 T5 D7 V* M, B* w
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\/ b5 L+ Z! c& S: I( X: t做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
# v/ g5 B6 f7 N" B5 \; ^步骤：. l# H" T3 L6 c4 `9 o7 k/ m% Z8 f' U
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
* O- `2 M2 b2 u+ r1 E2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
/ n+ o' v0 O1 G3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; ! X4 ?& V* |, S) R8 T2 [
4、蒜捣成蒜蓉或切末; * Z- J4 D1 A/ A: ^0 |8 V: _
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。. I) w: k& H8 ?+ D. _! h4 ? {
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1 o8 X8 }3 G) W0 }# f1 Z. _切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; " }# K; ]1 b8 ?% j% r
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$ j; ?, T5 U; C- O8 _2 k! m将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% E& q }; Z* a
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8 w; r R& z( |1 z# O& J做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：. D9 u* Q- h1 l/ p5 u
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
5 \; Z2 @/ F% h( U0 n% y4 z2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中8 ~# X- j% p0 t" q
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀! J2 G. M1 {$ b
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了1 a) U3 |# `( Z- u1 P
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀: a6 v! R6 F( \7 e7 l8 s
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
