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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 8 T6 u5 D, \( O* ]4 f2 O1 a
* \. m" {- F J+ ^( u一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。$ T3 l. }/ Q* @/ O6 l3 v
步骤：
/ {1 S! {9 J8 ?' L, F* S, Q# m1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
2 z' u+ K" o" E& r$ k4 C8 C! L: I. N2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
5 U5 a! y" n a) e3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; $ ?" h( O0 @6 ]& R$ Y
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
7 _; f+ N. c2 L- ?0 X: }5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可) q3 I( M# |' Z/ Z- Z* J4 k
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。5 V7 [7 `/ o& T2 t
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: G: |" A: q5 _, o切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 8 V7 ?' K/ I% ?5 H! Q P
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可0 E, j' B. o/ N! w' o* Y. p
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* d9 B# \+ P' N# \) m做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：. S( y# W8 q! F' o% Z, e5 f8 d' `6 ?
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；* x6 x. A4 ~8 ?9 v% m" W+ Y- O
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
5 k+ W" i/ |4 F6 y- p) }3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀2 I- x& K* l2 F; h$ q
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
