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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ! T7 v. I1 N" W$ _/ K
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： c4 Q: ]! K |! D9 d/ q [+ X
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3 w: |+ `* b' r$ W3 ~做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。% @6 \1 O* _: r9 ?% H( r+ P
步骤：
+ H( r" |+ D& p) b! A. \2 n1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; % s, M) P! P3 C; D
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
7 K# _2 h. [! }1 a# V$ M9 Q0 T: t9 H3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
( | z/ a: Q0 r [! j1 |4、蒜捣成蒜蓉或切末;
3 h: }' a4 F( F! f" R5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，* H8 [, {/ k0 I
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1 z3 A9 w1 ]! }! E1 g6 m4 E. d芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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, E8 ~3 u: _9 Q: V将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% Q3 k$ o, z; s# g) P* R
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：8 p( E# L2 E! ?5 _, |/ ^) t
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
- g* @, c0 B# @! W2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中, `0 ?: y6 V5 g
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
8 e. N% p6 o7 H$ b1 ?4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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' I8 N y& e2 V# I& k/ _7 \葱切碎，辣椒切小块 r Z4 d0 l$ L$ v* @+ i: M
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# A) b) {+ X5 Z) z, B# n; D5 c加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀6 C' r6 S% G0 P; X
7 {/ W5 E: y$ l8 F" c7 i7 M
5 ]1 D- j5 v$ B) s$ i封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
