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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 3 k4 [/ n6 v: ]. }0 B( y
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
; [# o1 _- g9 y, M步骤：
9 r) y# _" ^7 Y- I' y# u" |1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 1 y3 |" N# A& a
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
$ b6 I) X. L( l1 b8 t8 \3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
$ d- d5 I: a; [- q4、蒜捣成蒜蓉或切末;
u" [1 C$ M- K/ E' |3 \5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可) l7 i$ J! m" F5 ]2 A7 j! J
( e8 c* u6 D6 }4 O! I: U一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 6 v, k8 F4 L1 y
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/ q! e/ b$ s8 i' c8 N$ v! |2 I7 x将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% }' U8 {. Q) d* ^
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
) H, C4 R& ?( {# J! `# t1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
% L6 x. O, [+ x( V2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
6 d* ~1 G" q, Y& t3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
# }7 E8 S6 G- [4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了 o' a# ^* f! t% \. v; a
7 P$ |- O2 C7 w8 Q3 A葱切碎，辣椒切小块
0 R+ a. g! K0 p5 T: `) d6 y h" ~( ?! l0 R0 ^' V3 j* G
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀8 R& |/ z {4 E; C l4 c6 R' _* B
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />! _8 W! ^! r# t1 ^
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
