西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
( \/ Q  _5 b& |. p8 A* v6 Z! ?, R1 h0 a3 r
  E6 m) j3 Y- ]& ^7 M  ]
$ g) ?7 m) r2 k$ X# E; J

# q2 M( m* _6 q3 ?% o7 O; l) `  y+ e4 E" s! `9 B9 H( m% h- @$ a  C5 _
+ l$ e# h4 Z3 O% j$ \
: x( _( M2 ^9 q  h: a' M# C; S

8 E% K$ B& p: l# B' g$ {
% x, a/ b* Z, C! R辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴+ ?1 J5 n1 I& {& w" w. g$ c
+ Q9 D- E" m4 d7 K! W
4 _/ @, B* E# r9 o% E9 \. ?# Y6 W) s6 A
5 n% k8 o$ J9 K8 R

& z4 \6 k) |" k, p, z
1 T7 ~; h, l  {( }2 t5 B- }1 x! v2 o3 `4 u/ @7 N5 Y

1 N3 b# R3 W3 W8 M! f: ~) z1 k; j! g6 `0 F& D
; V- h. {: _0 Z' S* K3 j* V
* Q7 M, _$ q7 v1 x1 l2 ]
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧) Q+ J* K+ _' M* X  I5 w
; _: w) s* k' p' Q+ X' {0 |
$ k" Y0 h8 e- x& _5 U  x7 v
4 r. c& T. L- ^  g
2 k- f& V+ D4 m! T/ X
' ?0 P% _5 g4 D8 H# T

花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 : v, k; P! l. }3 \* N0 c3 T  L" t6 f4 i
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

' s7 i8 K6 {& R( p& Z3 T
9 @& B6 h" `5 L8 M5 g4 ?: }& v( a0 I

' D$ r3 H" S4 K: C# K5 A偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

342613986

做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼# R) u/ ]* i3 U- A* U9 @
1 n& \  `9 Z$ C. w6 m  A9 i
  u. g0 `8 C' N: {# w7 @
7 X3 o8 v: V% R: d% o) q
5 u% ?7 \1 X: `

0 \: t2 {" b! ?3 R6 c6 I$ w5 E* ^+ ~7 _7 C( D

, b4 V  E7 }% }, g
, |/ ?% b: Q) l& J: s7 d' [把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
7 g* S$ {& u+ w: f& E
) X# j+ D3 T- |3 ^/ T& b  K7 d' j9 E. H$ O& C, l
3 X& j4 M6 ?! b  d' S  [

1 \9 v3 b8 c" N  z. o3 f  r( J) v/ t, ^' `1 K

8 U! |+ t- ~+ a' v, H" B0 V9 a
* t- k) k2 I+ I; H5 o9 T) Q: i# G6 f8 @( T- t% \

$ ?; [+ q9 V8 [: ^  o0 G5 z, L; ?! a, d& D
' ]. k6 G2 {+ u( C! o* V1 z

: J+ o6 L' C  E" f  N. U% ]2 y/ `$ T  M; o$ L

. K) p! [) n+ P+ d
* _. |+ l& A& w" n4 E) W% ^
' p- ]& S/ ]0 ?* |& i5 U4 e4 G8 C1 f# F7 w# u7 K8 \6 }3 i
; R% }, ?  z" E, R( d; z2 f

' h1 c. C9 T# c: d7 }6 u$ g/ e* P6 D: Q6 m* c! p' d5 N" p

7 M0 D  D. u: u8 R) E
( V8 k% H7 ?1 [+ C: Y: U再把鱼斜刀片成薄片. v3 x7 g5 h$ O6 S

- w* U/ |4 Y4 B$ f* b2 U
+ n  \) z6 ~& Y4 l: Z5 h/ {* j: |' {$ @1 F
9 U- ~/ ~9 P/ E0 \' Y0 {
0 j8 f8 _  x# ~4 d* |

' M! e/ o2 t; m0 G2 ]- C4 c9 g4 n1 p. V/ K

" B0 Y+ H) {* n' J1 v& O- w9 c3 R! w* J

' ]. I5 [2 d8 r7 |5 ]8 q8 `/ A# [4 K
2 F3 u: Y" w' `+ b
1 I+ c. S; _/ E+ Y' Q

西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓
+ Q& e. S" J" j& F' R
  _) _* o! j6 S' O
  v! s0 G+ z5 G$ ]" Q) O/ r$ }: w: o% \. E6 O

; Q$ E  \" Y) U' Y; S3 a! Q# f- z/ l" t
+ s( x0 b3 a8 E- R
% S( h: f8 e! q4 F; B7 e
, u8 L" q4 v. S# z# _; {8 W, i

; b' B2 M8 V! [; w# N. W鱼骨也切成块
/ P: j7 i* @# [. P! z; Y
2 w- G' z2 B( x$ Q$ B, u
/ _+ i# L' Q4 N8 L. f1 d$ m
: [4 O* N6 Z3 y1 o7 B/ p
; \% O7 }+ a; W) i1 e' E+ `, t' |: C$ f: H% X9 z' n) M* H1 ^

5 f+ C' Z7 ^# Y+ P

西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了! S- _6 I* W1 _0 _% T- l2 o" o# D

$ _$ r, ?* g* e% {4 O% j) `8 Z: ?( h1 Y1 Y8 ]

2 H  m$ O# {5 x* C8 q
. A8 a& b" _" M4 L. {2 @; _6 F: V# R. n) u
+ {: p: e! i' ^$ B  j
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
' X0 q- o/ M* g. J# d2 ^
7 W# X% C  S$ J" u5 S  R; n& u- E" v0 f6 B6 l, J' d
; d. ^. k4 f4 J1 l; A

1 X* b1 l& Z! x/ ]& J& q6 a6 _& S9 f; J" B7 O5 Y/ s! j# b6 r+ o# Z

4 S4 V7 Y5 a1 S/ z
+ ?9 x) Q$ E7 p- A9 A0 O! ~
9 `, l3 k$ T0 {4 E% v  b% B把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
8 b& i/ @4 q! Z* f& L* i
8 q# [. i& m" _( h" w. q
1 g/ n5 F* v/ h; n& ]( _
- K, r+ a% M! M+ O/ N! |% P3 C  C/ ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱+ K9 p$ |( f3 O
- u) H; ~2 C; C; ^1 ^% R

7 H! P7 }9 b6 b3 l) B& \6 k0 W: e: {1 J* q* m4 }2 h
) K1 s8 c6 k: e4 P$ K
3 W$ C$ ~4 u' G/ |2 G

. Y7 i4 b( d5 D1 v, {, k, g( W再下入另包调料翻炒, b7 `( F6 U6 K( L
; Q# _4 ]0 n0 o! J+ \
4 h* H6 u" d' T$ ?/ j

8 E! T4 P4 h" m5 _( _' b" l; F9 Z7 w- w3 F3 N1 u

* A0 s# Z( d7 A( m8 k& ^) x, W: C( T
; M* O. ?- e. @加入开水，! V) v: Z' K% T2 x: J

, l2 O+ j7 B& h' @
. e. P  p6 k0 f5 m# H( O* ~
+ b6 |6 X% E$ Z( ^4 W
; n' W, k8 U% c& D2 [9 A

西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出  s8 H8 \$ _. p' ?

5 p" x9 p. j. y6 \1 ^: c
' \7 J( J. g( o7 P1 \$ G
$ `# x2 M3 r! p  ]6 V* O
% Z- m+ h- Q  v0 o% g' G8 t
9 a- D9 }/ Q0 z* x) E% }6 I% Z% |) b% z" ?1 x
) B$ L# U  p! Q# z4 M+ ]" Q; I
: n" N/ a2 n, g( O& K6 M
" ?+ u: I, F' L  e, A: K

5 m2 l# J1 ~6 X3 v: v9 _5 V, j+ s/ T' A# c$ l- H
, D# w9 o) R( l( y6 z* l

, v0 o; C& R. f6 j6 Z4 j: @, G5 o, A% m
  j# u. ^) g0 g
再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出: a( w9 p9 S8 ~- w
+ l& P; l, m% y

$ {9 `: K* N) c3 O3 l+ ]- s7 D1 c# g* p# C9 g) d3 t
; v1 {5 \! Y. {. e' E

/ r$ b; r7 V; ?8 l+ L' ^$ P
3 G! i9 z4 s2 G6 j! a8 G* i* ]( @0 V
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，
- \, r- m; i( k8 t) \  L0 w' ]; H
- e# O2 i+ W' ?0 w7 r3 s/ g% N8 c) P- O

$ d+ g1 k7 m9 r2 |$ C  L% z8 W+ k* A/ o- R& |; m
; e0 {: S" h* k2 O% `' Q
0 {7 ~- G3 `* `* j

西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟1 j1 H" }& S& Q3 [ 2 X1 Z: W( S4 A& I6 A( l( I * @. ]- E6 X9 s; c( j- D& [+ p% s" _1 K' F' e2 L4 f5 Z 2 h/ B2 v5 I  p0 _0 z6 f6 U $ S' W2 N, w- G! D- v / C: g- h$ A& b

5 P, o$ @+ _+ u+ m" n+ k+ Z4 a

西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 ; j& Q* H# B+ P) `& O
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

  }7 F3 [( l+ S" {
' m6 n4 P* Z. ]/ i: l+ p

/ s+ I5 A+ @. g' F* g减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做