西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................% v0 i  g& w" O4 ?  b; a

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辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴6 R5 S2 S$ }1 [8 B2 ~% d# O- y* U
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧, r9 ?# l7 ?# i" o
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花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 ! W, E* }7 D" \. O, F6 ?" h
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

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做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼  P' T+ ^' t9 x; U' I* c" n
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# m, y: ?1 u7 B- m  l+ d把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
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再把鱼斜刀片成薄片
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西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓
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# h0 @+ P. V# J6 y' ]鱼骨也切成块3 d& I- O7 J' g: t) Y
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西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了9 g3 I4 r* c: \. W

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! W7 t$ ^2 V# [/ L6 F( z把其中的一小包腌鱼料倒在碗里" ?  e6 E3 |# s0 ]1 ^
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把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱
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; J; Y0 b/ u4 r) r再下入另包调料翻炒
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加入开水，9 \$ p, g0 s% P4 S

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西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出" K3 O+ X, v! T" E/ k

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再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出( t) \0 m; e3 M! H  c. A' S. v9 a
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捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，4 s, d: v4 s8 n
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西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟 & K% n) C2 V5 M/ w9 d) I/ W' n- \, A5 y; E7 q- t4 L3 Q , a' A: p' Y+ p, K9 Q+ c$ l6 C8 f ' V! v# K$ K" H5 U. ] - W( [* q7 t: ? ( I# r* {* h8 x( J" M0 r5 W8 H" u* P . w; Z! R% |" F4 }+ F

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西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表
8 R3 C! {$ ]$ j2 w" [凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

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. A$ w9 K' j6 S- {* T; t9 _减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做