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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
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由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
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冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
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1 j! h1 \% B  x4 Q- m吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
8 N! w0 M1 Q7 b
# n2 Z' Q- g/ Q% n/ ~于时自己动手吧!5 X0 i$ R, W6 @' b; X- P  T9 r

3 ?9 c0 I' \) t6 C0 j, o. X2 ], b, h3 U
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”! h4 n$ U0 E: G

: O/ ^: C4 c9 y1 {0 V: E- R# B' a" y4 A# R
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
/ ]" |7 T+ \9 y& X; i9 v! P* m0 o% p2 s) L
# M$ e5 S0 Z9 J0 D
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”  ^: P& {4 O& X) p. G' T

" p- |4 o( s6 d. \, |0 M
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. L/ ~4 m& r5 t3 v' V8 U: E3 i5 h% U; e! Z
, U6 ?- ~8 t& K( ^/ y% T8 ]2 A8 {# e
; S9 s7 T) t2 _4 O/ D% }
9 s) r) ?1 Y7 N4 K' ?
* X% b1 l& N% L2 }
+ K* O, s: U/ ?, z9 M7 J: z

: n9 v7 H) k, o  I; b& ?( Z4 E& C# W, `
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
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6 H- Y: z2 c1 G0 a  v7 [
2 T' ~# A1 i) Q1 c& s+ M

5 Q8 V+ Q- f) r
. M( v: H  r. c4 D4 v* }, T6 n
, \. }/ T2 N, I( M% c/ }5 q! f[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下" L  A& j7 g+ o

5 Y5 {4 _' A6 x6 L & A0 g5 q) M1 w( m% n1 ^
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟. q: J" T4 Q7 h9 O& _6 j0 O- M5 q- |

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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3 D6 g; V1 x# ]5 G* j
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!+ H! s2 R) X# c, d+ ?3 ~$ x

, f$ @; e/ Y6 Q5 K4 }/ i' d # R+ Q$ _8 N5 i& k
我牢牢记着这句话!) b: K+ {! a8 m! V- D0 F

2 `1 o+ y  O/ n2 ^2 T' R
3 M% ^1 ?" @$ }: d: a5 D玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤6 N7 n, W; [& ^7 t) j# r8 G7 t+ W: v
; g9 n( B- j* G& m% q

! c4 F/ ?# o4 K8 R0 ` * K; H  D! b: T$ {% O1 ?2 o7 ?
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; d0 `' {4 h- H3 X; [2 g5 W0 L" i
) t$ L3 H; N# F, W' X

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机1 ]" O! u# J1 C% [2 c: |. k

: }5 P9 p% l" O: a/ g
7 f  }4 y; @. j( j用它和面简直是没得说
2 P0 r- W( O2 y+ Q' X
+ c7 }8 f. O" R7 i  S
! y2 ]9 |% V' e5 k4 @, C  V8 N面粉,酵母粉放入面包机桶里,5 h0 H+ A7 f: W( T& S; T' ?  e- c+ `
7 r$ }( @4 T; ~7 T! L3 h! ^' ^
" g4 C1 g8 G% U# `* L% t/ R  M

6 m& C# ]& ?9 {* u
  ^2 G4 [* K! `" U3 V+ N% P
  C' H- p& B' [+ X% B: ~% ?, s
' a8 I) _+ A% D( W加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的/ `) j- X6 U4 b$ l; N* p  V7 o+ ^
  T! H1 O) o& G9 P

! G- j9 n$ K4 A" d9 x1 f0 S# r0 {) o0 y3 K0 Q
2 Q/ A4 ?9 _  g0 B

) C9 p$ e# }  H2 u$ u! b
4 A$ e7 m: e; A" ^: E: p. D1 ~倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦, [6 B3 z2 V" Z) j
: }& \3 h; v; z; p7 Q7 c7 r

7 {4 t6 \, u2 ]
4 \$ U- k4 S( `$ Z& [" Y7 i9 ^% c* ^  I/ A* F2 r2 s* w/ m
& X7 E' Z" d, M

4 G3 B3 ~) p. f, u
! Q7 ?9 S: _1 y% @$ I
2 |+ ~: U* a  B  r- U. q按下菜单8,再按开始) [/ C9 U$ k4 w( j. M

9 w. G% C) X3 _$ f4 Y1 y0 q! l# R  h0 \% }
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的0 e: G, l/ l" V$ U. R6 N5 q9 L
2 ^0 Q- {9 P, c: D

/ }$ X6 f; K  d$ V" S( ~' u" Z- D

  w% Y+ C! Z# U
8 O  ~' J" J& K8 V2 M  o6 `" ~: U

1 x8 u1 \; z8 Z6 T8 v# }  F( I8 u) {- }+ M& I

6 w0 @3 r! V5 F* i) w: \" H, M1 J7 F2 s7 `2 ^& Q
' k+ p! ?9 N  `0 \3 O
( I' c7 z  r% l9 w* }) l1 N8 u8 K
/ {9 a7 P' u" H+ B; Q* g
7 @# \" K8 x! R& g  _5 E
- _/ ]1 h8 @) S6 c+ U. G

8 j# [* z" g  Q. x  Z# }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来- Z% l- X7 i6 e8 U3 c1 b3 ~7 ~4 i
% W9 c; o# H& R$ A) Y6 i) G* D

+ S. b3 Y$ Y, t7 R. |
: R: e2 \0 V* |) @+ s, W2 Z
! v% e+ m" t& K! K! M其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
' Q% F1 T# `7 Z$ w
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, Q9 d; \- a$ y; i% `
6 Y( N7 U9 j7 n4 F: d6 R+ \# q' ?2 K4 r1 s6 s2 b# T* w3 |% [

. k. x$ g( U0 y$ F先切成剂子,* I7 ]; E' @/ ]
) Y4 ?1 N: S4 V
, X, a: g- Q" g: l" z- q; }$ E- H
$ Y* V9 Y( X& d# d& `  B6 T8 @

& j/ R8 @9 i: Y, q8 G$ ?3 u: O# x8 @. }3 t* J

7 w6 Y- `3 v! V% B再擀成牛舌的样子
6 p) s5 I# I5 w2 F# \. X4 G! i5 s' W' K* T$ Y+ m' o8 `+ I, z! W, k. @
) A! }  A9 B' ?) e3 M
0 ]) M7 @& ~% `+ r

  L3 L7 W: W2 z! S
0 z/ I# d2 h4 M7 y* \  o! N5 V, O1 Y  S$ g

, d% n. M* w* b/ ]5 C5 a
. [. ]( B, g! u8 s" V再对折再对折,就成这样子了,# Q5 T9 m9 H) R5 L' E/ T. Y* b7 ?
" s/ h% z" U: J6 l' @5 G' J+ X, j

5 o  r$ r5 S- q# u; ^
# J1 N4 [" Z" Y6 W% U4 K9 R9 u
3 o7 [7 f8 O8 }' M2 C% z
! c, B) H3 f# e" S6 J
$ ], T. N( r8 J: u) K  w; a! B从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,, q2 W7 h. z! n% |
' P6 M0 S  `9 k
! \, o6 V) h: B. v' Z

4 E- ]; K1 x/ W4 S$ V9 d
" n. \. i# N) P7 ]& i. T( a. L& N! ^4 C, f* }
这样卷起来花边比较多,
  A, E1 i( R3 p+ c  m  W$ `
$ X0 H: M7 l' e$ g$ R/ D
8 i# K5 V7 q2 I0 I; D3 u
; d2 j% F# b" K7 y  w
$ {$ ~1 l* L, x6 S, f+ d. ]' Q) ~; M/ I& w' v3 J6 h
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
8 W6 q$ z: r, Z; F4 n9 N
) ]$ l  A. @5 d! n% L9 J* n1 V; T: H1 q' q) f: ~

9 Y+ S+ f" X+ }9 \& t! C9 p6 T. H, l- I' m
5 C6 Z( M% |2 U5 M6 c" a8 g( U# L! Z; _" t* K7 K8 F
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
4 V$ X5 E: `4 B: i4 Z7 J, U7 M7 S
- q% g% S$ D7 p! \# W% K- Y9 @& X8 B; S. \3 N- f0 I
: u( k& o# o& Z/ `# N8 L

( Y; t' V6 f% [9 c8 ~/ `8 ^$ V. A
# U+ }( I& _( T# _' x- D! p0 \- t  j- ]+ n) P& ?8 F; }$ ~! E
放入饼,
8 X$ y) O$ {8 Q: m% R2 f7 o- C5 W3 U; w+ x4 k9 |# s
) B& n3 ]9 N5 x3 Q9 C) o$ T8 }

. b4 x( c: T# u# w  F1 [
' Q2 `7 F' L. r$ r: s$ b3 m$ c* }& }4 ^. I, v( Q" x3 G* E' F
7 V  }& D* ~* K9 A. b0 X* c4 ^
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
+ C- [$ z7 ~* S! R& Y3 _7 r; J" B. A# r* c& e6 U# Q4 C0 x; D

7 l, ~3 {+ C1 {& [6 m( i* a! h( ~! L4 O4 N% }1 ^
$ O. Q: `4 C0 D7 v
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
0 g3 O7 p3 y5 f& {# w
6 n2 N: e- x0 p7 S& U$ g1 X+ F9 i& H

6 ^6 \) @: r% {' c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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555! {' A' K( Y* ^9 c  `

( H& n1 e3 B* e3 R% `- {  P7 D# p; V) |7 ^4 v+ s: M# f7 F# z2 X

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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777, O" ]! R* T, y( |8 F, J

  W' A4 O6 y/ e, @! G! E' M9 X5 U# f; h
7 Z: Q' g" w: W7 Y  L

, p/ c8 {8 b) j( ]
, G, [1 H/ {- N' |- z& l, E! t4 _. ~9 @' g  s1 v6 h+ V

9 V( G" Q) n3 T- N' v; s

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
3 h* t2 w; p- z6 ~& K$ ~6 A$ F1 |0 _好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
8 h$ ]; M& Q" [8 H" _4 g

# p( a2 }1 u! ~# s( \* r/ ^4 R; w6 v
) @0 D, i+ ~; }! W
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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