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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
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/ `. j" v/ ]9 \由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 5 F" t7 Q3 u. z9 b* L3 J5 g) A

3 J$ z8 A* {0 B' }) m' Y5 e冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
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5 Z( v4 L0 k# S  T9 e$ i: T0 m/ ~- m6 s- N+ c
( d4 C9 S( j4 K9 v# V+ L1 w
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
) }: e! h$ a0 S" o& Z; R1 ]
6 a( V! J  r9 Q2 u& K$ f: A2 J于时自己动手吧!
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' t2 L7 d/ H; J  i
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
8 a8 O; F9 H$ ?: U8 G# K  k5 I- b
8 S" F8 @1 w( t9 _4 I: k3 S3 I/ F, \
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................, m/ F8 u" @* O. s2 E

/ P7 w" U1 O5 v) h& c
) C4 {, Z  f% p2 j4 G- x- x% @喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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- ~2 s6 t) @- l; V6 Y3 M6 b3 v; r4 H7 d1 Z) ~
) z* [( S5 G- u+ P
$ J! M; W* {/ I+ n6 @6 O& {5 T- j( H

7 J8 q3 [% n2 H2 Z6 ~+ E& }: z" l2 n4 p# s! V' S1 d/ a

/ C  F2 a# J# R" |+ R4 B
5 C  s0 A" a8 y( n: V1 z
' t1 L( Y4 W9 ]0 a, v
8 k* \6 Q  m+ |, M; C& a/ O" l7 V9 a$ Q6 i
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
- s! N/ H' u7 m: V. W; j$ `6 T( X' c/ V0 g# m. W4 a% O6 n" |5 {/ |, Z6 M

) `) U  b- h$ X2 L
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) W3 D/ r  W" Q; b5 Y$ O
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) g' A7 T7 V' _4 N* v* W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧% \- A6 F& h) o  Z

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; z! b. d8 |/ l' t7 b! ~. t 6 S! G' T2 c& x. o: c4 E; W5 p0 m  n

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信3 \+ l" @. O+ {
) @7 s3 g+ N1 `- S$ ]
4 r, D  W' I* ?, K

" M& H/ K  j1 S: U/ I 7 I5 f) w0 T4 t1 g8 p

" q5 u, R* @7 |4 ^9 G' y
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!$ A! k, F4 q; r: u* W0 x& O. z) u( r: T

6 N- u$ q. C. _# @' m ; q1 v" |* h% }' e6 ~4 [
我牢牢记着这句话!
4 m6 }4 S9 x, p" b3 L: \8 ^; e+ e
8 L7 L2 l5 N% e8 Q, c 4 h( {0 I1 W' E; f
玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤  B5 n. \, J1 Q4 P4 n, W) M' r7 w9 L$ n, D
/ b# e1 O1 @* L. c- ]7 n* A" s
6 _" G; F- k2 D" x: m0 M

( W0 h. g5 W! i" K: X. d8 i% @ * i- I+ N- c! i' }+ K4 @
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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机0 e: L. X5 S( U# E- D

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用它和面简直是没得说9 J! j/ d. T: M- I3 z+ G
) J1 \8 d! J; ~7 W) W3 X! `. o! h

# o% ]# p5 B: b/ H( r/ x面粉,酵母粉放入面包机桶里,
+ h- d8 R" d- ?3 h' k2 K0 L# O3 r

2 n- O7 l' ?( ?: W4 U2 \0 `; }$ E6 n: z

  U( F4 G* x$ Y1 ]0 @7 y
  @3 y2 G5 d9 E4 k8 A+ ]% @( z, {+ C, B/ v
0 F7 |: y  D( p. r$ {* x
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
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  O1 u3 L0 {' s, x: Y$ U
) x% @3 T: g( T7 o& M$ T0 V  ?0 s2 z+ N! W9 ?

  T' ]$ a3 x0 t( U' W0 j" v- O# x) o4 u* y( P1 Y: ~  T7 i, g
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦( r& ?5 o9 ?% K# M0 D$ ^# `3 s

+ @' S6 s5 y3 E& A8 T1 a* p
) a! L* `7 f* }5 X  z' w$ r5 g2 Q( n, e3 g: d
1 u/ J: ~5 }3 n, @

( F6 Q+ G+ a! _' e0 W0 ]/ ]  e* H6 `4 W' `" D) T
( E! I1 k+ X- H8 ]6 ]% n

" b* A6 {( M7 |/ A+ H( j按下菜单8,再按开始
+ p- @& O" r5 v* l
0 G: z0 [  O4 ^5 o0 b$ p# u2 N. {! H& W6 @# K6 M
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的4 E' w7 z0 J; F% e/ L0 s6 d% ]% p

( Z7 a) i% i" p  q: Y( i
+ S  @9 C7 A% S: @3 K" H7 e2 j1 N% P* J" E
+ x- O7 a1 m  x  D' J9 P( y

2 g! X$ D* A4 R1 L' R& {4 k2 g* \. p. ~9 F; v
  Q7 }' Z$ F& u  s+ S

1 \9 Q" h1 f$ a3 U0 E) @( `* B* ^: W" g% O2 l$ ~

) d! X: \5 I  i* t: L6 a  R' Z$ q7 A3 F& b

  [& T: _: R. g9 p  J9 q7 i% X# f1 A
) E7 \, h7 \; j* _' Z

$ e8 f) F4 C. }. _. v5 m8 a3 O9 q5 C7 A3 f1 F" a
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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$ a$ }+ I0 y7 Z
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了& _0 }+ Q' [6 p+ F! v

- D9 }' v6 r$ E. K
. S, c2 T) P) S( P( d( i1 e! ]. [/ m% e4 z7 A

' q% }' G6 I" C8 ~
8 K8 W; H4 t5 t! S9 V1 G, L; b5 D* J) g; G" |* M
9 y# |9 ~+ @: v. s" G

7 u% M' K4 T% g1 ?% q$ }# o5 t7 w8 N2 N& b  j3 |
, }! L4 A2 Y& v* U9 E: e7 V$ i/ ?

6 }  \' d& P; t先切成剂子,
. X* C0 Z2 s( b8 ^2 c* n( Q, _: R- ~, r$ q8 a) |+ S
" K7 E" P$ K8 X% ?4 }
+ X# E- Q1 N2 J- \) w0 m

: Y/ Q1 Y5 a1 X2 v* ^: Z3 c8 P. z! e5 I4 [

& I% L( y# a# y5 u( ^' p再擀成牛舌的样子
9 Q+ l5 A; I) [; A5 R) j" Z: a7 o- R0 p
" t" X# L  ?9 A

, K' b# u# E( Q1 ^8 y! N; t6 @! ]! ^; d' o8 s9 r
- X$ d( q, X+ S& _% s6 P$ q5 v  f
- M/ i& f$ b: J+ |
3 n, z+ p: H9 i3 J# `5 s

. I  g% [% Z' ]# Z& K) F; p再对折再对折,就成这样子了,' _( C0 I) K+ ]! }# G. m* h3 j

/ \( }  [. T; @" Y8 A4 C! j- m0 u* T/ m0 }4 p6 Y7 l+ o

# n8 u% l3 c4 S$ f- a3 `/ T3 c8 y# R2 G3 {
( }) ?8 j7 ~6 W

/ J) A1 G: ^2 V& ]( @/ L8 H从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
. T" A+ G, N, w& O5 e
5 ^% k; A8 }( ~" x
- M' q; \2 W# m1 M5 i; {" [: X# @+ p3 }0 ~. Q3 q4 c$ t

9 \! n! D" p( U9 ?2 }5 a# u5 l9 ~4 Q+ X
这样卷起来花边比较多,! a. W6 W9 G+ Y. p( Y( f& f1 P

) `0 n& z. V* _: |5 v; s! F% T2 Z' h" v% M% `

, r$ Q  n# M/ ~' v6 s
" U) n5 a) S' E, f# E3 l" b" U. x. o# |( L$ j  l5 Q
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
) \. w1 q+ |' ~0 T; ^) Y% u: E" M1 G' [7 X
' h1 S6 H- ?1 z8 r$ ~  r2 G& |8 X

% d. v. N. ~. [3 d/ r& W4 J; Y7 i# @, }5 u' i, e" b
# Q# T0 T! W$ B- D3 V0 X) o, M
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,5 c/ D4 e& D- x4 f

' x* w+ A4 v* E- @6 o9 B/ ^# w5 F) e9 R2 S7 l' H- |$ ~- F$ Q* t& S/ R% A

/ a4 r+ i( ]  t/ t1 i
# H4 R! G2 n5 i2 E! X% i, B5 z; g: P1 Z, H* m
8 p% B% X; k# ^( b4 X' p
放入饼,4 [" L* D+ j, D( `. n7 X
/ _  g' W  Z. F" G1 U
' {9 C! H5 k8 W( `
% R: b( p4 D. q$ n! L, _6 q# u
" U8 Q) W1 T- F' {
& Y# R, }7 S, k/ J" u

6 R$ V' Z- `; W% J1 M: Y: X两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
% R& T. t4 f8 V& Y/ b6 w) N! K2 p( V; a  W( d8 K2 g
& n4 x2 q) n( P8 p8 z
- `4 d! k5 l/ h
# i8 Y+ d6 b; v$ [" A3 ~
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的* }& I, G0 P+ G- \4 ?4 S
8 n9 J1 h& P. I8 d' q' z# m+ ]- W

% u$ {* S" J; u; T; ?3 }$ _9 W  N4 U+ T2 I* {
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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1 s8 ~) O2 p/ P3 u/ Y) u1 Q! W* r& B! I8 O" _  R& K

( t7 C) c6 A. Z7 X8 v! Y, o0 D6 }6 c- {
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" s3 ?5 j+ X+ V2 K  s* |! f$ z- e) e, l2 I$ z0 j! T

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
* G# `. O5 J+ f8 R好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

1 W( V( f7 m# ~  |" q+ J& @. R3 R4 a( x! s6 \8 {3 i7 t: o( G+ b

7 ?$ @5 ^' k) t! z, f$ t8 ~  c1 B9 \$ G
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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