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了解蔬菜的错误吃法，让你用正确的方法摄取多样营养！
/ y8 k+ ]# Y( I- V9 n. _" ? 常见蔬菜的十个错误吃法 6 v4 K# k" c5 X; | Z
1、经常在餐前吃西红柿
- L3 I; R: v1 Z( K' k& e 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 % M# u- E w7 j+ }1 N0 U9 a
2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
$ Y' D! q( H# `4 K+ G 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 + X5 D7 m+ C0 v- E
3、过量食用胡萝卜素 & i9 w$ M0 F9 i8 }5 @; n Y
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 - ]( |. u7 _" d6 D
4、香菇洗得太干净或用水浸泡 3 ^6 n6 ^2 a5 _& k0 u; a0 k5 `; G
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 Y! P, s" j6 V4 j0 n* v: V
5、吃未炒熟的豆芽菜
% r0 W& Y1 y2 ^6 V5 `) y5 c3 Y# L- W 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 & ~- j! }8 f, z. S* Z1 ^- a
6、给宝宝过多地吃菠菜
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" h; w; \# f& L9 [: U' d菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。 8 g, g" u; h& _$ g* L P
7、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜 7 k$ |4 V& O' p5 ~( e1 {5 i: T
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。 . v& u7 `1 q9 j& ^+ j0 X% |
8、韭菜做熟后存放过久
5 J% Z! r" ]2 m w M 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
* p& m1 Y; \$ K0 A G 9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
! x+ O( c& v* k, g& |( D0 o" y) Y 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
& x- N7 T3 B9 Y8 Z; R 10、速冻蔬菜煮得时间过长
9 \8 y- s# d4 O+ ~ 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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发表于 2010-7-18 18:56
