phia

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& f& g% u  h5 O4 q8 x) {( J[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]) Z( K4 t! I7 w' {% I
馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
9 W2 H# o8 f! G6 m1 R9 _8 f饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母1 A9 R1 g! Q+ D0 u! z( w6 b, S
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做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。1 W. {6 ?0 a  X' H4 f# x
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这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以
1 U: B5 V: S+ x8 J' D: U# I0 S* F上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不
  ]8 D+ c& _, y- i/ _9 v& U新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！
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8 s& O# v& \; ]做法：
5 n& B0 W2 P6 J/ h& a# n: a1.冬菇用水泡发，拧干水备用
6 e3 P7 u) z1 g4 Y+ b# S2.剁成碎末" `' _# X$ D  H
3.胡萝卜擦成细丝4 T8 j* O$ X5 H5 ?+ J6 a, m: s
4.剁成碎末  x7 G+ _9 N" G2 X& j# [
5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥  q' p+ @5 n9 h* F/ v: P
6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀
0 i" N2 C4 q, f0 M2 Z" q4 D7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团" I8 z9 H8 u- w+ t) o
8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大
: V; D! i$ O$ f) Z" ^$ T3 e9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了/ U" v8 x6 i0 }. l/ `4 @( C
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦
. g4 n7 ~) e: X9 O+ R2 D11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦
" D; Z: e  @. e- g" L% ^3 f: k12.来一张大合影，非常可爱滴说
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Tips：% P% _& h6 K% f1 V' J
1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像( A. g0 _/ m8 l& u) i
2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好- ]: H. O3 b' d4 T! j
3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右( ^  |0 G. {2 {/ Y6 _8 M# U
4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了9 d) _# @4 d7 h, r! m- d; t! S( ]

- m4 g7 A/ |7 z: X& H[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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& a% }( l& q! G! g7 T[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料$ U! p; \: x) E6 K9 S' p
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饺子皮- I: o9 i3 G( D1 i+ {6 E; }$ L1 u1 F
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- E& I: W( ], p3 V

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯8 ^: w  j0 i9 k- X' o& E

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小: n! h) V) g$ |$ P
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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$ G+ `& B8 Y" k7 z[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥
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2 e: w1 ~5 u. }, p0 y; q[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦' g3 ?6 I  j$ ~; i, T' e* S
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表 ; o/ j+ M" u9 a* D$ m1 u5 l: a
包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表
0 c1 ]9 Q- B0 S4 E: K; }5 p好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

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