phia

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[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]
7 D2 J: g4 V2 ?$ g2 `; A& e* G馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱! S( r' a! }3 Q3 a+ D  O' a
饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母8 J" z* _% J( \0 J
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做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。; v) S, h% n5 f- V) k- _8 ?+ n; g
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这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以
6 ]) V: K, P# n: n$ `上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不
( l0 b  Z% ?; E* g% x( a( v6 U新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！+ D0 U4 m* L/ ]! W

8 `) l& o. A. e0 u2 c/ S1 h做法：1 {5 s( O8 H# b4 s! p7 s
1.冬菇用水泡发，拧干水备用
  T* J+ S  G- x" r7 B* e% G9 q+ N2.剁成碎末6 @9 j+ X, {! o
3.胡萝卜擦成细丝9 M7 k& K: a! Z1 K
4.剁成碎末
* e+ i' O- j# `) \5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥
7 F0 U, b  H: M6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀
' |/ M8 V: p. E1 J7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团
) w( W" J8 N1 m0 T) ?" C8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大
7 |9 `+ l" \5 I" u9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了
2 n, s* b! |* ]10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦$ b+ b$ O3 r( T7 G2 ?* w7 [9 ^9 h
11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦) r/ c. C, `, K+ d+ ~' ^
12.来一张大合影，非常可爱滴说
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; S( y! M4 ^0 z0 tTips：; T* [  w" M% x+ J, G( U- A( k. f
1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像
2 \6 U7 d: ~) o+ N. o/ g* ^2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好
/ x+ ]* ]; e- B" `3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右
4 f# s8 ?4 W2 s, j4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了
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: E* Y3 C  o* g. z1 R+ J1 b/ P' t3 b1 C9 v[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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, D$ y- H$ f5 T6 p$ [9 Q4 z' D[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
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- Z, q# q5 W7 [饺子皮5 {# R% @2 z" E; n& Z
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# i" w" n! _+ [+ W/ T8 h7 Z3 Y6 K[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小, Y9 ^1 Q& h, E- o7 z- S. G

8 v' Y: i' F# s- e" `: t# u2 D* K  e' o' p
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

# B! _5 x# b4 t, r' N" \

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& a/ l2 i5 \3 M' _+ b2 f# _$ T1 y
2 `" o8 s$ ]( O7 }! }# r2 ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥
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. K, m, ]/ m5 {" ~! w
7 `4 V! }8 ?' c) ?/ t+ W" ?. ?! w7 p' U/ {" W2 m
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦! g/ s8 K) s7 N

; h2 l  G( \" _) ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表 + o3 D" D: k' \; ^+ y0 @
包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 ; |* \$ g6 _0 N
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

18553530

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