mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
% o! D. x. M5 Q% ^, N! D# v8 ?9 ?( j难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
$ d5 Y3 d) Q# a7 R+ F
  W6 E1 {: s$ s3 M4 r2 m
+ @6 m# r5 _* e+ [1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。' P/ R1 w, {& X" p3 h2 `8 r
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）( k. `; x0 W5 i9 i* e
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
2 s9 S2 S9 F# s$ S& P           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）7 n1 ^, ~! t. O+ o/ F) ^
3）切土豆，准备米粉……
% ~$ ?5 m6 W+ `+ m9 t* _& ^             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）' _5 Y# _- G  s4 O/ }( v; ?
4）大火蒸60分钟，出锅！！0 s; h! C$ X; F& ?& c
: S6 m* L0 L" a5 A3 j8 A

9 Y: ~5 }: u! N9 J7 cPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
' i, m. v4 M2 j8 A: ]; [  N
9 `' [4 h+ g  k& S2 Z$ Y1 ], w# ~
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

: V1 h+ ?. ^  f我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
  X3 j2 Z7 z, j( M: Q" e
$ P6 b- {5 M3 E
9 b; a8 \! o/ P  T+ O; fhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
6 f# k* u, S8 t1 {* G1 e+ D等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

4 v, f- z# K: ~+ Z7 b5 X:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 & P4 F0 j' R& b% L1 `- ?
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ; z4 o3 U" V  J, J/ j" x0 Y
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

* R; P8 z0 V! O3 |8 q6 K
: N  |9 H: e( z* n
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？0 W# E% ~3 i7 p. u5 b6 c1 m# y
我已经没有派系了！
- A, c& v3 u! v7 h4 U4 T9 p5 D. A江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
% f; t& e' `0 p. S
6 Z+ p: o; W9 `* O1 [- \* a5 q( d+ ~3 L; N& y/ e" X/ c7 p0 e
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

+ G6 n- |, C; e2 Q

  W# I4 {$ W' Z8 O, E学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 3 w9 A) y2 ]# Q
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

, K. {& ?; U1 p0 [+ k. y: H' e' c  u  x0 }. W( L8 ~
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！) J. I% g0 w$ c, ?* ]$ ?
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
$ y& C6 I* i4 {( }7 y, L呵呵  不错  学习 但也不会做

/ z9 G1 v! S! V7 d6 i- k9 X
: n" R4 a1 u7 }6 `' S; K) W我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~9 w* b7 ^8 a2 H( u2 I8 l6 j9 M
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃