mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。0 B. N  n% O) K
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。" u0 ?8 @  `: V$ d- V
7 M& q( S. I3 Q+ f. @$ o
" N* b& ], j: ~! d$ j
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
7 R7 i. I  Y- G7 {         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）; T% B8 C) a4 X4 L0 V
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
8 u8 [# p4 L! \/ k( ^' U           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）, r8 ?( d+ R; G% T
3）切土豆，准备米粉……, `9 v4 j, ~9 c% n" ~
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）3 \6 l7 ?- f% X  D
4）大火蒸60分钟，出锅！！  C- j2 L) @- I+ p. S. m7 W
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. Y. r4 G* P/ O4 E+ H+ VPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
! I3 W( g0 g/ F8 G/ G! p1 X* `3 o( T( R& Z6 _

1 x" h8 H- ~" H( ^' f: C$ p我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

$ S$ |* x( w5 n; a; _* z( h
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 2 t! K' o; c7 t- q8 s" Z) g

: \; M; F4 q3 B& C  M' J0 N3 C3 Y: n' ~6 i( ~
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9  ?) R3 K, R, w2 \
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

: C% g$ b! ?. G
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 ) \* _1 a4 a' |: L) U7 S0 _
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: & q, N* ~- x) B* \
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

6 d, N8 I+ P2 B) f. r
$ a  V; v$ p3 E0 z( C3 v5 {& |什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
' s: r1 ~6 H; p0 V, F3 y# H7 Y我已经没有派系了！' l" Q. t8 d& Y& e
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
1 D* ^' S' ~0 J" z0 b7 Z
, l0 \; e& H3 G8 Z
. v5 o5 x! E0 I2 w( A湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

% f$ P: n" Y3 R

9 J5 Z; G' C: Z& @学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
  j+ X; l* u( H. I5 @我们家吃排骨基本都是清炖。。。

; f# }$ m" F1 e( a, ]! D. P# @$ o! U' U$ ~6 i0 e& Z
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！7 V0 s/ N" x2 `# O0 ~- j& B
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 $ T! a( I* o; }1 J: N; C. T& A9 R- F
呵呵  不错  学习 但也不会做

) a1 Q, t7 m( F
2 I# S0 \9 D* ]我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~. E! J- S7 v: o8 _0 i* M8 ~
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃