mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。& F1 l; t2 H" j8 z
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
  l  F4 ]3 X6 F9 n( W0 m
' n! G& v  A" h0 M7 W( U; t, g: Z' t/ F6 J' F4 |5 u
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。) V$ a+ ?0 f, R$ H& U/ M. c8 V7 m
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）- k9 ?, N# ^: _( O
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。6 S+ l0 X2 R/ @6 n( K
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
8 |; a3 r5 T6 J3 g" T/ k3）切土豆，准备米粉……
) m, f1 }# X3 ]* P7 p4 D             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
' j* H% x# l  p* J4）大火蒸60分钟，出锅！！
0 K1 P# Y0 U6 u4 d2 M+ q9 y3 Z3 ^5 @4 a7 s/ j3 a8 J

+ [6 W' Z( }3 o% f: B2 FPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
7 C+ v* f7 T; |) M, L( M
4 n: X* _$ @- t' G9 b2 D! n2 O/ _) r
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

7 t( R" i( G  D& e* a/ F我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
# X3 F  S1 d9 }( p  J
2 W1 `4 l* ]' B2 Y5 u# u, d" O2 p! {. p8 q
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
" a& Q0 ?7 |- _7 W6 R- Q等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

- s$ W  g* U' f:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
) y. O' w( G* A$ l7 j+ A" x我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: % S! H% ?2 j" }" o- \) l; O1 F
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

' H. M, q. U( i1 E0 y% O! q
8 `+ ~3 t9 U) V% `! }什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
0 q- l: J! `& G# r( y3 D我已经没有派系了！
. L4 b8 u9 r! A2 ~) C江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 3 [) Y, t3 U7 y8 o7 B- F
8 i. F1 x, v9 D! p8 d1 D% v
6 g; y; s* [" D! n
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

: _% B* W: }( v3 R1 n& E' `$ ^5 q* v- ~6 B; F3 d" G: V
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 5 s+ I& x, p* ?
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

' H$ h7 f  y0 U8 B

  E5 [3 h; h$ b. F他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
- X- }: L6 I3 D/ K$ @只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
5 g! i: J( ~) E" K+ ^呵呵  不错  学习 但也不会做

' s# @9 w# X" J' ~8 Z7 q) k6 A$ C7 R& p, W, G) X  `# k6 f
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
9 K# K: L* N! }, i' o2 \( ]" c! K亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃