mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。9 X' i% S6 Q% \! M; F* y
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
" @  \/ q/ x1 g4 u* Y
5 b# q( o! I$ r8 {1 K
) X4 W  L. ~  j' n- B1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
  U. Y1 @# s/ H         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
  x" L- t1 D6 r- S& e2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。' v% b. ?& F; o
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
, H9 y$ T- x& E# T$ w1 W1 o" I3）切土豆，准备米粉……" w* k! K5 a3 @5 h2 Z
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）9 T% K- r3 a1 y( y# c3 X
4）大火蒸60分钟，出锅！！8 G) E! m1 |. t+ y0 s

4 Q" M5 S0 m: ^$ K1 m: `8 k6 \: B- `
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 0 Q$ |; G7 n( O: ~; z- X7 O

( P$ b  K- _2 f+ a5 h. Q- P- z  ^/ {% w# U  [' v
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

+ P+ ~% c' y& {我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
6 G) A8 G% k2 Q1 @' v- R
4 b, O  z2 ?% c9 ~: y
* s' S' ~, A3 D6 L" [3 W$ Zhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
& r0 C' N3 c. `$ t等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

) z0 Z+ C. t- j* B8 |2 r" _0 m:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
! ?6 Z$ }0 J' q. v我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ( p9 U- q0 A; \# Z/ W$ l9 C
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

/ i9 K* u3 `7 H1 d0 G; [  X% i6 o1 C, z. N
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？' {% |, ?/ ^2 m7 g
我已经没有派系了！2 v6 R9 I( u. K9 B" v9 e
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 ' u3 M  e: `. N" Z: f; w9 V) p
9 t4 P7 ]4 W* g$ _- ^8 L
3 V! k& d* T& l! h2 f. l0 n5 v) O
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

( ^, S: ?1 o/ }

/ ^6 i9 E! W( n) p: J学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 $ g* m5 d$ w& |# S, t) G
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

( [  {8 c+ P" }1 J
: J$ J& H( f7 w1 P& _# x他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！  X% K0 E& ~) F# X1 }% C, `
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
+ a% g9 L) Y. _' n" }呵呵  不错  学习 但也不会做

8 @3 z, c% U0 D' c3 ?, `4 y& ]
$ j2 D0 j6 e) h) ?我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
. M4 W5 x9 h# M+ ?亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃