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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
5 F# w8 E' `) C) G9 V0 W' N. |
) k" n: I( _$ X% S, r0 F3 d注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
/ I2 \2 s) y  E* l' f$ C
% j6 S( G; i6 O, O! w" f
! ^/ s# `8 w8 R2 u& O8 W4 }
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
; f1 H- u8 m3 G' J6 g5 H! ?$ e- p5 [! C' H2 n

+ n1 W  f1 Z8 j' p6 m% L0 o, z* Y) H9 S( e2 H' D
# c) ]9 o& A) r2 J+ r1 a
三根筷子准备打蛋清
4 w. {( |( F! X4 H  C, e( s
' k! k4 J' R# v1 `3 R& |+ l, v# _, K
  L. U. j8 V( M5 f& p0 d  }4 D) G5 w) i& S

3 e- q/ X4 X, a, A打两下就这样了6 ^% {7 a8 g+ M6 f/ T

& Q6 `" f8 f: a' B" o7 d" ^9 l) g$ B4 K

) B- c# w# W4 G6 s4 l! X4 S9 u/ n" C
为了突出甜,放一点点盐
' L& b* T* G: L/ f6 o
5 C/ P; f. s- b8 H; u; V  J" x' ~, m3 f4 d5 P4 \2 q

. B( }- p/ r  k# W" ?# G  g% ~& h# C( Z+ v
一勺糖: y- w$ T( Y1 g/ F* w# F

; g; H) O1 }: X4 I7 G, ~! k, D9 t9 N8 c
. Z9 ^: g9 h( ]6 L
) E! V3 h! S. _. g7 N
继续打继续打继续打 ) ~7 b& C: o2 S/ L" U3 \
有点稠时再放一勺糖,继续打. C# g0 N4 E  ^! U  w

% {9 H0 _8 r! P6 m" |. D- w  r- g1 J- Q$ w8 C( L& ?
0 K$ Y8 N& W- [5 o
0 }/ v# t  ^7 E: p/ g
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
- e3 K* f& I; a* j这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
4 p, ?0 {( V2 {  D; q
) \1 C8 w+ q) z5 z& ^. w$ P& M
3 q. {" `* ~$ B& I( n( s$ Y* r  {. f9 \' u
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
  p  \- h* b+ P) `! O  w) ]
' [/ M: b7 g: d  c# }3 R
0 g: G! \& h# k! P* A/ \
6 Z2 x2 }$ P3 q- I蛋黄里放两勺糖4 L5 M( C) S1 |6 _
9 O3 i5 A/ b- C/ B2 |$ N
1 c( S3 v' v3 R: U8 P$ M# y  b' p

; M" d6 W1 e: M4 E8 T  q3勺冒尖的面粉
, m: Q: M" H. B5 r. U) k; u& g8 d6 K  n
! K+ Y( G$ O5 N3 F+ c8 h2 k$ K
# a' j1 G0 p4 x
6勺牛奶/ j; N+ i6 e' v- z

. X; Y4 F- ^' F, z" h( ?( Y; ]: P$ [6 y' a/ n! E9 i" {
4 g4 N( Q8 D' ~; o4 F7 U
# K1 o8 e0 I/ _! ?2 U! p
搅拌好) ^2 h! \$ ~7 l4 G! P
: w' Z5 a3 V- p, }! n
8 l, \' l  G# y, Q5 u
  M. h& b4 M& V! F8 v9 c

$ u- P& T/ Z# o倒入一半奶油状的蛋清
; r4 W! U  L4 B. e! t6 g8 R注意:上下搅拌而不是打圈
7 t; C8 i7 R! x/ r8 [: S: `$ r6 K0 y0 S" ~
2 P/ q1 |6 m" n

8 x( ?7 K8 e' f5 A1 X& x9 F* Q搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好( `& k( r, r2 p2 ]7 c* ^& U

* \& W: @8 ]/ b) t6 v, ~  r) d/ \* E' h/ S( r
: |" l6 k: W8 k
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
6 P5 Q2 N# {- D% _倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
0 j" I' S% Q( a8 H* O7 J! I/ P/ l) Q' r$ w% |$ d% w

) [5 O" P: x' n( {6 n
; P: b7 R" m+ P* B' ~倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来5 |6 l: e% m# y5 O) A! |! Q( ]$ Y, J
3 ?+ O5 T6 u% g# U

( L) r: {; M; _7 N6 ^) V
2 S2 `0 X& k- P9 R, W; B
% A* d" l9 ~& e' G3 Y3 o按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
4 C1 Q5 s: R% o( P, [& {/ i然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
& f! V6 U- d# k! L8 g8 C5 Y, ?3 d. y; Z8 D2 }9 K

; Z  @8 Z+ Q7 B7 {8 c  x9 X; F8 H! g/ x, E6 Z

3 [  o) z7 l9 x: S7 l! L- ~$ e开盖咯 8 Q0 ]0 u8 b' {* y% a( V' z

* j+ H$ }. S) [; q3 [6 r7 E) F1 O5 k+ ^" G& Z
1 I3 g  w; S8 c/ Z# Z7 z
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
9 C9 \% K7 H/ s  n4 K4 h! H' E& T/ S松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来9 Q  |" \3 W# m2 g6 c6 n3 g0 K

- ^: C) q( V! d& X: d, ]4 O  z' I. I' K. t1 y8 t6 n- s

- |$ {  s# J. _
; r2 Z: E$ f* q0 w% ~/ u最后,写给老公的话:
& k/ S# I' b2 J% T) W4 j亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了): A' X1 w  [/ Y3 |, s: F
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
# Q4 L7 @7 F. F8 r虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
1 b" f  ^" j3 ^) m* J* b* o但是我坚信,我们会快乐,会美好, Z+ N% E. {, P0 v
会带着我们的小可可8 a$ b/ z! q/ Y+ ]# u! b+ j
一路奔向幸福大道~~~~~
6 d$ Z; P9 |( ~7 T1 k

1 X$ r7 T7 n0 z, x[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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好好吃的蛋糕2 x! {! F/ s6 @' P
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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