phia

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烹饪黄鱼的诸多体会
( `2 b2 b  \; V: z- ~Tips：, J8 C5 E1 m% o! w9 u

2 v; s# {6 ?! S& R7 y1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不, q: D6 B: k$ Q) M
行，下次用其他鱼试一下
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( y, Y: \8 b3 n3 S* c2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一; \6 A% m+ e' x8 D$ d
顿全部扫荡完毕& U* }  i% `/ X9 `/ I

6 C3 G0 |0 m/ C* V; R! X3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，: R/ a$ [1 m1 c. U% i* G( r
味道不会差的8 x: \8 D, L5 k$ ]( i4 Q
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4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
1 r! X% h; ], M9 w& @- x7 Q- v里，看看味道有差么9 [5 @+ c- j1 |0 }! t
. x. q7 I  x% `, }
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

beiqi_2010

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

一恬妈妈

看起来好香啊

ziyi1119

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纵横游

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
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http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

phia

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

melody_qj

好香

18553530

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shiyuer

顶。+ E% {' O+ q1 w, E4 L5 h% n0 Q
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 ' M7 k! X# X8 y" C$ J" H9 _
顶。
8 o# I4 }! w* q4 w呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

javazm

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

leilei

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

雨墨妈咪

不错不错，回家试一下！

njdeyu

豆豆妈，好手艺啊~！
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1 f$ R. l' G7 g' w6 R2 J# T我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，1 }: ~  d8 Z# S+ _

: J/ S7 o; J5 u3 o' E  Y我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
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. T/ _8 X/ ?( |7 w其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。( S0 W6 a0 n& ^* C5 [' M  m

* m% }$ s# R9 O6 c我想问一下豆豆现在多大了啊？

莹莹妈妈2007

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

phia

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 " h) x) A% O, b* o1 _# T
豆豆妈，好手艺啊~！1 w$ h  X# t! d7 P; a# [
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我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，1 w  d$ n  R2 r6 f' V

% D6 s, R8 B2 r. y  a我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
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其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。3 @7 }; M. [: I. @3 i
...

1 n( R. i# G; P2 ^1 s
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

哲懿轩

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