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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！& k. }$ N5 P8 e8 f, ]# I
虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！
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1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出9 f0 ^% h" L3 k
2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。- ]% ^' C& S. ~, V6 @9 L
3、捞出。吃！
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超级简单啊。一共做下来也就半个小时。+ Q. N& H3 m+ ~) ^! i6 @& J0 ]
最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头0 ?( O) N( {' N0 H) \
而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。: n, q) o* Q. j6 _. s1 Z
我做的偏甜，感觉甜味的好吃。
; M. H" z: P' w8 h/ U3 Q# e ]* t* O我加的肉汤，味道好极啦！
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. Q5 n5 Z6 y0 `* c% X$ ?成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
