莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。3 [* x# x: h5 B; s
先说说原料：
) y7 o' f, j6 r2 ?: p* L. M鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块$ Q/ o, c2 T5 q+ U

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洋葱和青椒切块6 X0 ^8 H4 o5 P# g3 |% w6 t
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- R" e& o" @+ S7 Y! s. Y/ I, s# D- U花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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8 u) ^6 E. k) c" V锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用* |/ @6 ^% ?8 b5 n0 x1 A

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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣* u( i5 I: w* m! G7 w( x+ g
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。0 ^! R! @( s& i, s; Q# z9 U
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡- c3 `: @( n8 ~5 `8 @' \" l- u0 l

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搅拌均匀是不是更诱人。。。" o# c& r3 M9 M
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊. i& Q1 }* s' r" d" x

4 S" d! i8 Y% ^2 F9 C一点都不比饭店里面的逊色
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5 ^9 t* c$ M4 ]/ i7 z而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
* c& v' k3 ^4 K; k3 B好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
3 m. \& k+ I8 _% ?这个周末做下！: j; n1 ^7 S5 R- H: \
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
' `# K; T! C4 \用啤酒口味更正，呵呵。