莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
9 d' a$ m( Q% D# t. A9 d8 T6 d  u先说说原料：6 _+ Z. a7 y' t! {, p
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。9 O- P$ i% `8 c3 r. i
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土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块4 R! D, n3 y, j4 S

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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。: M6 `4 j0 e& }' [/ M

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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣% U8 I9 d" ~) Z
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
. L4 r, A2 l" ]9 b/ m水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。9 e# v9 v4 l6 g( V5 T1 B
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2 f9 l# l: a7 K0 n$ S面条下好放在大号盘子里( t9 V: W6 M6 y

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浇上烧好的辣子鸡; z+ X9 P1 x6 [

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, h- B& I/ S5 l) L搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
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一点都不比饭店里面的逊色
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀' n6 @1 k2 y' l6 F
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！& V# Z3 l. J* m( I& |4 k
这个周末做下！
; w1 N4 |4 k6 ?' N7 E真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
1 F6 |# o/ H8 s% }" W  z, C用啤酒口味更正，呵呵。