莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
- ~/ e9 X' s! B- J先说说原料：
) |8 N+ K* `! b# r鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。2 [* G  H8 P  T# X( v

+ C: v8 M) ]- ?1 a6 x7 J, i  H' n/ u! u/ E8 X5 t1 m; i& p6 e
土豆和红萝卜切块
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; }7 @% A) P' G/ S9 d$ f- ~洋葱和青椒切块+ D$ p6 Y9 s8 d( K
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. X/ w4 @" K. o  ^$ \* r花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用: z7 R9 n: t7 ~1 N) K: l& O3 X

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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣1 I& P4 H0 H( {& z( t% v3 x
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
) l$ ~1 U* n7 d$ U0 ~1 j$ t水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。- n  ~9 N1 c) Y  K! S
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# g! M2 \/ ~5 l' a. F面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡
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搅拌均匀是不是更诱人。。。9 ~( O: z) X6 I4 F

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  o+ s5 Q" w7 j- P6 q[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊/ z' B3 S- E$ r: }

3 F6 y7 i; B6 m  v一点都不比饭店里面的逊色
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; O2 `5 U9 I' {5 m1 Q$ [8 {6 ~而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
1 A7 w$ w2 Y+ N6 M8 D好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！& N) r3 w& w8 U$ E. h
这个周末做下！
. F) T( F9 D3 b真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
( O) `: S% \8 H8 J; U用啤酒口味更正，呵呵。