莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。* Y( e! N7 N# V  [6 u. D
先说说原料：
7 ?% H$ N5 y. a7 P2 l. e鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。' S# h* h0 F+ B) ?) [3 y
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: t2 t3 G  g# P8 f3 h土豆和红萝卜切块
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5 q; r0 Q5 a! f* h# _! W洋葱和青椒切块
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  ~. j, i' a5 j6 v3 O花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。" M/ L- c2 p! N" l% I, L4 G

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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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7 ~: w& }3 Q5 j3 J9 ^" I+ f9 j将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
) w- z" i1 A; m% A6 E1 p1 N翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。2 o0 I6 Y9 Z: k" T
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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  k8 X9 r7 A1 n& h4 L面条下好放在大号盘子里: S& p* x- x7 L: y7 s# _! y
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浇上烧好的辣子鸡
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. W# M. F" Y8 m3 h搅拌均匀是不是更诱人。。。4 t; W9 N# e  R' @& ?3 A9 s

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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
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: _2 Y8 c9 w8 D" i' N8 `" }$ `) \一点都不比饭店里面的逊色5 `/ R) C$ P3 w1 t

* L+ a; }' O2 k6 P) e) N8 B% p, Z8 J  ?+ [
而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
7 y# Z  u+ Z" ]) P( V  B好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
4 I  O9 k$ x4 }. {这个周末做下！" J1 t2 y' d* B! u% ^8 m+ _' Z4 A
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。# \8 E; _! }  j- Q
用啤酒口味更正，呵呵。