莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
+ c% K# d- ^; E: k先说说原料：
+ R" R  a5 z7 N鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
1 Z' b$ m, x. f5 X( u( Y) V! M: V) ?7 j( `) R9 n
$ l' Z- u* \  A. J
土豆和红萝卜切块3 S6 N: R% N; H7 u2 c: F% r

' M% S) Y( w' ]8 Q! ?
: q: j% C1 n: [- P, C洋葱和青椒切块! ^, \9 k1 I% d( |) r3 d

1 T3 `& v' \+ L0 N) m9 G7 B+ }- O$ p* n% z+ i; N
花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
3 i( a1 U3 n1 P  W# ~5 A4 T# r( D. o( E5 @% z; \: l7 L
  Y) u" b( l6 C1 n; |
1 K6 c& m9 ~6 e, A0 A+ V
锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
; s3 R) |5 J/ q$ n
: t* l. @; y$ q6 J% V8 T$ B' _

5 _$ X' Z, C+ c% K$ c% e将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
$ Z( \3 Y- u! `% a7 I4 {翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
5 x7 ]- B. g/ x9 p! G水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
0 c/ [% H6 u3 f7 i' J; f
5 m+ _+ b, l: W. y% U, R
/ j. z* Y1 y; r+ e
) N* q2 u4 }; P- U0 k( J
' P  D; ~+ \0 H6 H, X* \9 G面条下好放在大号盘子里* d2 o4 |# X% n' R9 {) `
: V7 V7 e. Q' Y- C- _, f: k& y

2 g# L  @; y9 g& A8 @8 C
$ b5 }/ {+ t$ j1 F0 _1 c9 N/ B浇上烧好的辣子鸡
$ B+ H  F6 B; Q" t
8 z* s4 ?; ~: t. }; h- d7 \. }$ u% |/ i

% \6 J, A$ i" r! j' _! V搅拌均匀是不是更诱人。。。. w5 j. T7 l7 e, a) `
5 f/ @* x  @; B5 n

( t! w, x4 H( W( o4 W- m8 {6 r( t5 |3 q
3 P5 @% A0 a  y: e, ~

. I6 L% f1 @# `4 f[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
+ n, ~% |/ X- L. y" R/ A1 X8 }
4 d) Q" F! Q) U( E4 D一点都不比饭店里面的逊色& {6 \! d* f- ]

* ], b1 ^% `9 p' a7 v9 ]" X8 B, B; n# x! S% a7 k; R
而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
0 n, j8 }  @6 Q' V4 p( v# ?, c好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
$ `# U2 I* x9 k7 T; ?这个周末做下！3 w  S  ]! M" N$ {9 x2 p# y* b
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。/ D! ]' K' K+ e; o2 G' n3 u
用啤酒口味更正，呵呵。