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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。$ K7 f$ T( C* B6 ^" i) S
【威风蛋糕迷你版】
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原料：
# j' v# `) n* k/ H% f- z) O9 y- \. d4 L! J4 f
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
0 R6 X r# }9 j: i( N' U! kB.蛋黄4个 细纱糖40克
9 p+ a+ P$ G& M+ D* z9 [C.油3大勺 牛奶3大勺
& C7 N: m( v9 v0 [7 i0 `; cD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
6 i* H, x* H0 ^6 n3 J1 P# y2 F 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）8 w: A% G4 |* H
! P/ X# @# w6 t$ q3 I& n: W) r4 @做法：
+ X- \9 }$ v, N6 [3 n$ a
0 j' n; Z3 ?8 X（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。' \& W) G0 G' I" V
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！6 M5 @- Y$ {% p! F* y) ^, n
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
# z- ]2 p" W3 M) X% V+ k（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
4 p. W; L' ~ `6 D6 F（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。0 [) a- V6 b0 c; }& b0 b: S i
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
/ K$ {* C7 [! y& d（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
T% j( \7 \0 `- j* a; m& K& Y- p# Q# J最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。( s% F( Q8 D( ~8 e2 \: Y
特别提示：0 A5 B# \1 E' ~
7 E# H9 x7 j: T- Q( E J1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。! r$ B& q/ J( N0 \+ [& O
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用7 _: ?" C$ T1 E- x9 E8 E l' i9 @
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
