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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
- l4 z% M p$ j) a+ M【威风蛋糕迷你版】7 J0 W5 t) q2 {' g6 o
6 K. g$ x6 F9 g6 d5 Z3 s) A( Q原料：
- i9 y+ S2 m- l9 I6 o/ W
1 J* q# A& }7 b2 p* w1 v4 C# o" RA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
+ u5 Z" a5 g; [ q+ e6 N. mB.蛋黄4个 细纱糖40克) m. Y" G, t/ j( i0 Q
C.油3大勺 牛奶3大勺
4 w0 n# h& A# P2 V8 e$ yD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 5 [2 a/ ~) z( Y# ]5 ?, j# S
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）; D) [; `6 v) s/ |# j! e4 p
/ ^$ \4 g* B! d9 G6 |, |! v7 |! {
做法：: J; y7 {0 Z: ^$ k9 M
+ C( k3 }5 s' z4 t- i7 [
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。; Q$ r4 u, x9 O- b4 j& T0 _0 a
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！7 l, H& k& x2 V9 @- z# \ G
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
" x& x9 X# y' M1 L/ ` E8 Y（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
% S/ b& R+ T- O( x9 |- o（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。8 ]& a3 J5 \& T/ a6 ?# K+ t
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
, y) A' u+ `& i% w( P+ A* [* q（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ % M' R( d- [6 `9 f8 |7 Z" ?3 r
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
, N; z7 y2 Q+ |. {! e! M特别提示：6 x" G$ c7 J7 v u) u9 R
5 o: P8 d6 X5 _9 b4 z
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。" u4 o6 H2 N- S! V
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用) V( l4 y! ?/ R# U3 x" N
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦1 U/ S+ K+ Z: E
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
