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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。' Y5 z( o4 [. C! `' E p
【威风蛋糕迷你版】
" t, o# t/ u: U/ A' U
+ v0 `. ^' w% y. z/ b" |4 v原料：
: T5 [9 }- B+ T+ ^) f9 G( W. r/ T0 e* L
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
5 V" s& i/ u! v2 i" MB.蛋黄4个 细纱糖40克
s9 L5 A2 B) O. c K: x* sC.油3大勺 牛奶3大勺8 ^( c3 } _4 \! h& U
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 * J3 C& b p- E6 Q. T9 x- S
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）( j; g; B& }( ~' b' z) `: l
+ K% E* r$ l0 V# G$ _$ }2 B" a
做法：
: T8 y. X, J% T) J/ R2 p" |9 ]" o. d# f3 |- i) L4 Q9 P$ }
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
9 Z M# a, U2 N+ j6 j3 B& Z（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
: R2 h, V1 q- U（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
- d! W. {% a$ d. V$ p1 [. m' ?" A（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）( h, X8 T3 M: `. q6 [
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
3 M- N' {. `/ p* l ], R* I0 q% S（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。' q; S8 p s, b+ u- A. r+ f( _
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
, B q) i, B5 _+ x1 r/ x( ^最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
1 _4 T6 l- m, Q6 d n特别提示：
8 W8 \8 b9 u T7 v: L
; L9 ~3 k0 _ I, W/ E1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
" d- F; |. e; A; h/ Q q2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
, H" n- L, F+ q" f3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
/ Q4 [# q) {4 B5 d: t/ |" g1 b; ~( e9 |[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
