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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。$ |" J9 ]/ E" Z/ \6 ^3 }! w
【威风蛋糕迷你版】: Q6 n$ ~! |( a5 y! H9 A
+ i, c& Z+ f7 r2 l n原料：1 {, ?. E0 e% c# S
. f9 x6 Z+ f* h8 w! K* g& d! }. x
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
4 ^ z* O/ H0 w% f) dB.蛋黄4个 细纱糖40克. S5 G8 K/ H7 T" ]
C.油3大勺 牛奶3大勺5 F- B; b- ^' e: ^5 y! c; D9 u
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 ( W' g8 A" {' L& F8 O0 a
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
D. ~/ R( N" |" h: ^" d, m% x, x K. ?/ ?, W0 G, c" ]
做法：! Q3 C; C! j# A) d% H: c! m
) U2 Y' R1 ]$ r! Z& Y（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。6 j! d; W) @5 T7 e+ j) t" K
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
' w( n) Y! V' L+ M- b. R# x（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
# A. N* l" D2 ^" v. ?（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
+ Q$ v1 C* h0 k（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
9 \4 x! A: W: H! a( O（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
' `' T* r" A6 Y6 J/ j（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ % I. t( P% Z: ]# h
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
1 e/ `2 A/ w- K# C% s/ E# [4 g特别提示：
/ j8 J0 p" c: N7 b2 \) J- Z' V7 g! W1 N; i: I! x
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
3 f9 A5 |( B( y' R, D; a+ z2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
4 } \3 \8 | v% x, Q7 l: X8 S3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
* ~1 ?2 G) I: z2 ?2 x[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
