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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
& Z( S W% L3 N& K【威风蛋糕迷你版】- N1 [( T! P! X# u8 [$ B @% Q- }
f, [, M8 @- f1 ^! C$ j1 i5 K原料：$ }5 P( v& s* q4 g$ x0 J
- X$ r7 ?2 ~0 j$ Q! {& }! N4 ?( b: TA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
: V. O. C& ^% X$ H" hB.蛋黄4个 细纱糖40克9 N5 | q+ h' s# h# K# J& ]1 h' b
C.油3大勺 牛奶3大勺/ ^" `7 Y7 `; m3 v
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 , [6 W( A2 | B3 T
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）) Z( k+ ]' Y- o; B; r- x
' |6 B) n! g. A5 R1 A5 f1 A做法：
9 ]8 ?! J+ V7 R4 l3 ?/ M, g N
$ y f# y/ m* Q% w( B（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。$ A% N4 K' ]& @- d
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
7 }9 b* ?% a/ y. j2 M$ z9 C（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。+ ^. j% `4 D+ i+ n X* F C
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）- S; F& o* d2 W0 r; ~! ~9 L
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
; c* r8 X T& r/ p（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。9 W# r4 b- g0 e. B- Y% r( p. A7 v
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
& I* K$ S, V/ c+ ^6 o8 c最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。9 E) I! X( h* z5 b
特别提示：0 `: b$ V* ~- o: r) J I
; W4 b' `; ^4 }4 X0 i
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。5 v0 X: |/ V. o6 J" U. s
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
0 C" s% m! R4 L! l3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
