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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。+ Y ?1 h8 |/ Q0 h3 y' n
【威风蛋糕迷你版】
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9 V* O- }( q3 X: S+ V% B/ \1 g5 z原料：. T& y& Z9 P7 u* [7 \( }
! O7 l" B( z3 p) W. JA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克% P' f( C2 m) M! F* I
B.蛋黄4个 细纱糖40克$ y0 i+ h" l- b: Y, z1 t, y f
C.油3大勺 牛奶3大勺+ u# p5 \6 k5 d% ^
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
) Q$ d C- ^# z 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）& v6 J# D6 A7 ?9 @7 g' h8 F" g' |
, _6 f! t6 Q8 a) d3 E! }& V做法：1 S( p1 r# I6 X5 Y
$ S/ n7 w6 I; F3 G
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
) V1 [. s( G# \（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
* W# O3 k& S# h（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。) k9 u& U# B* g9 [
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
8 ^8 o% K% `: B8 j9 x; Y4 P; E（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。% w1 L% Q, M9 o. M) Y5 @! Z
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。" |+ K7 T c m" ~9 H1 {7 m7 O* d
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
6 b# x- L$ D3 G t* x. _最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。+ g C. c7 c+ d+ U ~1 P9 O( c& h
特别提示：
9 _8 h: d- X- ^& w& Z+ p7 _
$ c2 |# E7 i# l U1 ?9 L1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
& X, F5 c( N; P2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
% A# f; Q: D8 X4 ~& b& W0 o9 n3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
6 ^$ u$ q1 s: L" M: q5 d7 A J[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
