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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。& }: F% ^. W, K2 P( J
【威风蛋糕迷你版】# g; e% Q6 K4 i8 A9 f: C
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原料：9 U7 {. X: Y9 T: O1 p
* B1 ]5 L9 G( F a8 R7 ?: |
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
9 N, A4 O" \6 o' f( n3 lB.蛋黄4个 细纱糖40克
6 F Y+ X# l( b) B7 oC.油3大勺 牛奶3大勺
; S$ r) `, K' Y) N% ^0 y8 I2 vD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 6 h4 z5 t) [6 M
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
+ D4 J, S# a8 a0 X" _) X& _ `+ K$ y' w
做法：2 }& L6 @7 S+ B1 I9 Y
" S! R) |! I; S5 |4 T* Q0 T9 z（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。. r, o: x5 y# ^; x' @
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！" ?; Y' Y2 e4 V$ _; z% E
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。9 I0 ?. H& T. b' ]1 |: p
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）& V Y% m; o% Z! P" [
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。2 H# U' l6 C: d( Z3 g8 M. l* Q9 H
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
{/ ?% E( i5 i0 M1 F（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
8 u3 | u7 u$ I: B* m1 T最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。8 S) ^2 V h7 V) k
特别提示：( @! N% X9 P) @& P6 L% L
) z" h4 R6 ~3 a1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
& a: y7 e- F F6 Q* y2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用6 N& R& l; M4 M M) Q
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
/ c0 O5 O8 w$ Y5 D8 Z5 Z[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
