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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:8 e' `% i$ `& M2 `7 R
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制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。- J# d. u' q' B* G" B( ?
步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；
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) I4 M' ?- k0 b$ U7 l步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；
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* X& }! F+ y) a* A4 @步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白 E8 u! c" T2 T4 ^- S: n/ O
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糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆
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% P7 W- ], j* ?2 @5 [3 O4 u) d面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；0 s+ c8 P" F5 j1 m5 ~
# ] q* l E( \; d4 H4 [8 l步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。) i N5 U1 i5 L& t+ I w& ~
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[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
发表于 2010-9-1 01:39
