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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)+ T- l, `0 b# {; r! }
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
, [ @( e4 F# }' \8 L 葱(半跟或一根)
/ n- g9 e* e" X8 S, m; @1 ^ 蒜泥(5个小蒜瓣左右)0 e; T. _) h6 ^ @: h
% x5 S. f& I" F+ ~
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。. ]- v5 ]. L7 F, S- y0 V
0 c G5 a0 z7 U& e! S主食:米饭、面条。
% I0 @1 N7 M. W; R& L1 A2 q
% S6 C# x! Y3 b* ] x9 d3 n& M$ V彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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