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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
; C& B, @8 j6 X/ x- |9 ] 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量). H6 K6 g% T$ M2 W
葱(半跟或一根)8 x; O, o4 G8 o
蒜泥(5个小蒜瓣左右)
% e0 |* N [. b( h1 T" ~& ?
& I' z9 t* N; _: o1 m. h! I2 n制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。: b3 S% ?3 w! T3 j" s' D
7 \5 r6 ^4 ]9 X2 d" O0 ]4 @主食:米饭、面条。
( c0 ]; W$ a. @7 g! |! i9 U* F: D0 |5 z( I/ o3 F0 B+ G
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。2 B) U$ C: ~; Q3 ~
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