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小时候在单位食堂吃过,当时叫素辣子鸡,一直记忆犹新,事隔多年这道素辣子鸡再也没吃过。。。。。。% d* A3 m+ Y! Z9 v
我觉得将它改名叫溜藕丁更贴切些。。。; r% Y+ D3 }5 E& K- {& @
将藕洗净切丁。。。, g8 ^' u4 \: b3 d
! o% o6 d/ ~, m
9 n v" u+ z; q用鸡蛋和淀粉将其裹起来。。。& B% h9 H, e& q W& O- T3 S* S
( I' `; [% v; ]+ t( w; U
% } i4 q3 S0 O8 d& R5 K/ w油锅烧热放入藕丁。炸稍稍金黄就好。。。
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; ~8 y2 O* S+ S- T- ~5 C3 E2 o
准备配料。芹菜丁、西红柿丁。。。
+ _9 z$ @* Z2 A+ m' u- l( W; J1 t( F0 N7 x" N, C; u6 B
& F* I3 A5 \. b" _6 ~: R5 f油热时放入西红柿和芹菜,翻炒两下倒入藕丁,加盐、少量糖、生抽,出锅点鸡精。。。
, w( C; A! o `- U I呵呵!真是我小时候那个味道,很特别。。。& G3 `0 E6 ^( P/ M
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喜欢吃辣的可以加些青椒或红椒,味道更十足。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-9-10 23:00 编辑 ]
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