芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!
& K' G' ^  J) @4 ^, o- Z       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了., G/ t* h$ H4 F  F. F# v+ z' f1 c0 H
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   
4 `/ ^- s0 F" x/ y4 B        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!' T+ ^/ O4 Y/ M. v+ Y( o% [5 S0 g
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.4 Q, g! Z5 i* u* ^' K. S* f
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.
9 Y4 Y6 Z& o9 H7 ], F3 l青辣椒两个，家里有，不用买了．
7 y6 g. B) A( R" D4 ~& `9 N小洋葱一个，５角钱
) _% @1 Q0 A9 |2 ~7 ^" {1 J; T: \豆芽一小把，５角钱
- g; Q/ G9 A/ `( v, x鸡蛋两个，家里有，不用买了．
7 U7 O! t2 Z) m2 u! ?9 K5 T
1 o4 @3 y/ Y% X, t[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
& D3 H) M9 T9 G7 N2 ^( X洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．; P- @  f: m2 b4 ]: T/ ]2 a
把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．
1 r" n5 b9 R+ G) z4 z- s& X切少许葱花．$ [" _( \4 {" t8 K( q! z8 ~9 S- g
青辣椒切条状．! G/ \4 ~  v" L7 P2 }' C3 W9 \
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．$ J$ W" r# t* D, p' ]
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．1 O# D0 J8 y) R; u" A9 @
洋葱切条状．' O+ R, a, O, s1 I

. P- g1 e" G& v[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!- H! E' D" I) d$ _* F5 }5 g* t
把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．9 z7 ]% I* u* Q1 \8 J. f
热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
6 b* Z2 I2 j, R; I8 h最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！
# V; B+ n+ P& C: x3 s3 [( R  K3 N1 ~4 @. ?/ a+ @
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
) S) }; @! G& F9 c# H芊爸说少点颜色．
- s& v6 {5 Q$ Y/ R$ O% K本来在炒的时候让我放一个西红柿% K9 S/ @3 T/ a8 i
可惜家里就剩一个西红柿了，
: u0 k) |1 L' G7 k# e/ B& E6 \9 a9 p还给放坏了
# i" R5 J! n$ O3 N; A$ w+ {算了，就先不放了% o" q, x7 o' W
估计放了颜色会更好看一些
& {4 n/ \8 x: z4 m1 W但味道不知道好吃吗  |/ k& X  v1 l& }
因为我以前从没放过
% E# G7 a: p9 A / F) l5 b9 v! @5 Z9 Q# g  j( ?8 W% z
饼丝有点干，5 ~! C: ], s) g5 a& O6 w, I" }
芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．+ L# V, S6 M: o8 p6 B; S
不错，我俩吃得饱饱的．1 u8 Q* B% {) B" I) w9 Y* u* J

4 U0 M+ l) n/ H, g; W) W1 w5 `7 s$ @[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
# H# R9 D5 v% \( d% [  o我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表
- J* S1 s# a1 n/ A8 m# I8 P0 B/ z我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错- Z5 c& w! d; D0 P
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

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) ~) [5 A' l4 d& K+ h( |4 \不过肉的肯定更好吃啦
# K& `8 L2 H" J5 u5 [0 f. }鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊) {& ^" E0 j. C5 e* D

, }0 ^: H7 G; {% A- M5 Y$ W喜欢吃北京那边的炒饼
0 d  a& |4 ?( J9 y$ ^$ ~0 N1 h1 s
1 i( D% ?) ~2 ^- ]4 r西安这边的好多店炒的总不是哪个味
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在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了