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食材:米线(提前温水泡半个小时)、豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿、鸡脯肉、紫菜、香菜、葱花9 ^' n0 I; k0 n2 M; [
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第一步:豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿切成丁或者块/ Z5 e& `6 j F5 o+ i2 T! s
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第二步:买好的鸡脯肉用清水冲洗干净,加少许酱油和料酒,用油爆炒颜色稍微发白即可(这样比较嫩)
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第三步:油入锅预热,先放胡萝卜、豆腐干,(这俩比较难熟...)爆炒几分钟后再放西红柿,加入盐、五香粉、少许鸡精、胡萝卜炒到7成熟的时候放入菠菜。& Z; v( B9 r, k3 x5 I, A3 H
% ^, L) E- Y8 v" z第四步:炒好的臊子加开水,喜欢烫多的多加些水。用小火烧开,然后放入一点儿火锅料这样臊子就做好了。
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$ j. ?" {1 Z) j2 m" Z2 q; b第五步:米线在锅里不易煮太久,会侬掉。出锅后浇上臊子,放些紫菜、香菜、葱花
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$ c& a( u) h. x" k: n哇,口水掉掉····:wanwan59:
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