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traceymt

上高中

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楼主
发表于 2010-10-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错,不过自从装修后价格涨了,分量不涨反降,味道也大不如前,还号称什么骨汤米线,没用一滴香都不错了,偶是不敢奢望什么骨汤了
! H9 j) x* H4 e  @' z8 a     根据多次的经验,偶发现他家米线少不了一种肉酱,回家反复试验,DIY成功百搭的香辣牛肉酱,加馍,拌面,做米线吃都不错哦
) h. x/ A) l8 _) Z' [6 c上图,上图喽
5 T6 D! H, E) u1 t% b' N8 Y7 {' s2 m

- f) C5 D% Y+ B2 [" h# G& p% r用百搭牛肉酱做的麻辣米线,好大一碗,吼吼
' w) c7 B  X* D4 {" V6 S
+ e! o0 |6 B% @; R" h0 Z& g& ~牛肉酱的原料:牛肉,豆腐干,郫县豆瓣,葱伴侣甜面酱,火锅底料,花生(提前碾碎),白芝麻,生抽,冰糖,盐,鸡精' e# [$ f# n3 u; ]
         1.豆腐干切丁,油锅炸至金黄色(豆腐干经过油炸,很筋道,有嚼劲,是牛肉酱必不可少的配料)- r  p& q# j+ a; o7 p; \, M
          2.牛肉切丁,下过炒至七成熟,放入豆瓣酱,甜面酱,红99火锅底料,生抽,不停翻炒,
3 c. m  }0 I, [$ K2 C+ D7 n. L0 Y          3.锅中加少量开水,放花生碎,冰糖,熬制粘稠状. i" r1 u* z# S+ ]$ G& k
          4.出锅前放入熟芝麻,鸡精即可
5 v: ^# Z$ p) A0 l4 b# p# B3 ]************************************************************! v2 D- I1 I7 E/ F
麻辣米线的做法
# b; M# [. k6 A( H1 n      1.米线连同青菜,豆腐皮煮熟,放些鱼丸更好吃$ z9 K( R# Y1 R# }- }0 r& v
       2.碗中放盐,鸡精,白胡椒,油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 ' e) i4 O" \9 \% r/ [6 p  ]; s
        3.浇上米线汤就开吃吧(有骨汤就更好了)5 u# X( e  V) ]2 f" x8 X
***********************************************************% |. E& ~6 ~0 t9 K4 Y6 s- `
做法都很简单,主要是味道好,分量足,大家都试试吧. d& g/ z/ E) Y% Q; T) }+ f) `
6 g8 f$ C  W3 L) I. r# P
3 A# d9 }9 g: e* ?' M% h" }
[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
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阿奴| + 20 这一碗真诱人,好有食欲。

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Jerry妈妈

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真材实料。。
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看起来好香啊

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没有做法呀

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关注哦。没有制作过程和图片哦。

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怎么做的大家分享下!

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看着就很有食欲呀
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楼主怎么做呀?
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学习啊。呵呵

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楼主别卖关子了,呵呵~ 快说做法。。。。。我们都等着呢。。。。。。
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让人看着很有食欲:wanwan59:

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没有看到做法呀?

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做法在哪里:wanwan02: :wanwan02:

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光看到臊子了,没看到米线啊!
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做法呢 喜欢吃米线 可是不会做:wanwan01:
峻熙妈咪

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好想加个饼饼吃!

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强烈要求楼主上做法!!!!!!!好香...
丁丁妈

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呵呵!反复实验的做饭还不透露吗?嘿嘿
YOYO妈妈

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快流口水了
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绝对百搭的香辣牛肉酱+简易版麻辣米线,(做法已上,大家久等了 ...
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