幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 ( ^6 ?! H0 U% \; n8 w& a
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~7 |8 M1 ]( z7 r# K3 H- l# g. c. o; s
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 # n% v' u4 I- I. b
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量7 ]0 Z/ O1 P- y! {; p. z5 p' J
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用0 X! y( y7 H7 e1 k' A9 J9 s
请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
7 b5 Z3 f) a/ n3 H! m  L1 R: k最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
3 H8 g% G+ @( A曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
- S! K0 V, r5 E" ~( P9 |% n1 x炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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% `6 L* r- v0 i, R) p4 J& S[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
3 _6 q9 _# t. {5 Y6 N偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
+ A2 X) q/ s% v) k% D- [. M揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点( ]! |0 M  I5 c' |
嘿嘿 我滴胖胖的手~: I' ?# t+ ^; y+ i# Z& b

5 |7 ]  W& F* \  c[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了* L. C: C8 Z( o( A5 {6 r; L  }
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~2 f$ ?, |* Y! X1 x
味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
( C8 D) U- j6 ^不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
& T) y1 n& P' M! L0 v好香！很适合这个天气

6 F" e. t% S3 K9 X5 G; X
; X5 Y; r6 P( x! {/ @+ K是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
2 N# C% c) F4 }% c# Z+ e& M9 _- q! C学习。; i0 o$ S2 @6 b; T- l
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

$ a9 J0 S! F; |+ t1 x' ^9 k

8 K# }. X8 g# \不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
- F  ~  Y( M  l6 ?) I热乎乎的，很不错哦！

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% f! U, _7 r5 X# n7 s 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
. y( _, C; ^0 v0 Q0 b4 i7 t嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。