幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
! r- Y8 R8 j& G7 @# L汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~9 p& T7 }( R$ Y0 \) [
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
* y* `- e( Y# y( p7 v4 s# o需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
( P1 \7 Y5 ^# P  V自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
, s+ |; |: J4 `8 t请忽略我擀的面 面食实在是难啊
( l4 L2 j! [: ]6 P& d- L3 ~! B3 ^' M
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
" {" F1 }( e- N最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
' n0 x2 u3 H' q3 f+ B7 P曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了% X8 ?; A  U3 F' t

( E5 m6 ^8 \' p5 _% a[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用. _/ E7 S) @+ ~  J( s) [
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点, h# F  H- K! p' x6 R
4 e" V, u' y5 n: v- H7 e& s
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
1 y6 S+ k% |6 r$ Z+ m偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软  Q2 Q9 a! p$ x1 {8 I6 W
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点( w7 g, G; O: c5 E4 _
嘿嘿 我滴胖胖的手~# L) a0 V( _8 J# G) X

, h3 i# L3 m1 ^# C[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了3 ^4 }. I" T1 l) E# v
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
. p2 O5 C3 q4 E  p/ ]
* N' P. L/ F. K- g# J1 O[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

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加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
* ~# [& h+ h; S1 t味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
/ T' Q7 P$ [7 f9 y; B$ q6 A8 f不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 7 f* S" a$ L* s" k# q% }, ^
好香！很适合这个天气

" M6 p% T5 o, _  x4 c" Q& |" Q
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是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 ( n" f3 `. Y4 Z. u1 K# c
学习。" S# A/ J5 {9 Q7 r2 l1 f
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

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4 z8 b3 m" R8 b" D* }  n
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 4 W- a& v& g( s2 @4 k8 h2 Z5 h
热乎乎的，很不错哦！

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$ Q1 z( Q9 \" ~/ A$ z$ P 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 & p3 m# O1 h  }" b* P3 E
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

5 Y9 Z1 f, ^$ l% j这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。