幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
" ]3 ~  X" \/ a8 ?% P汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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& A0 q. F2 {* w6 S+ G5 X4 R和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
" c! Y! c- I/ S# U* J7 W需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量7 F& K( f5 j' f# Q/ F
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
; f) [" X% J( p& d4 b. z请忽略我擀的面 面食实在是难啊  g! w1 j% r9 ?! X
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）. E9 t1 g* [+ \! _9 c+ x
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
3 c5 K. |/ H2 s/ R0 w, x' l7 X曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
# s6 W, k5 e+ g7 \% A1 R: I! E炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片) l8 N! R( B) Z& g4 D; e
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软3 e) Y! C- R' [; C5 `
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点' M+ d0 k! W  P# ?( S4 q( {
嘿嘿 我滴胖胖的手~
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; `/ e( c$ l$ Q. D* I7 }* X* d( E[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
1 o: H# i. o* `1 I' y9 q6 \  u偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大3 @# X" I* K8 o5 {0 c

4 b$ [1 t' |. K! z' w[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
/ H9 t3 l! }9 o* q味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
4 S2 i  D- N, l5 V! M不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
; A: g3 x8 A  B5 \% C  f! I1 h好香！很适合这个天气

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是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 ' X  ?: p6 M- C& U+ Q+ B0 O
学习。: u+ Y8 D% o" ]! Z, Q7 Q, r! ^
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

7 M+ V. f' p& w6 \, Z* ?

- d9 n# B4 ?  @1 @7 V# T不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
* T0 X$ M- G/ ?/ N热乎乎的，很不错哦！

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5 E$ I: \& a" I* G7 z2 f# i" I 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 % i4 a6 R9 f* j, Q
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

' m7 ?0 _5 I. b3 K9 ?+ @4 t
这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。