幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 1 l3 T( Z9 ^' K" B
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 & Z( `+ @3 m% t( C0 p6 J2 i, R/ E
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量2 j/ y/ ~' E# F. q' \
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用# j1 U6 |! H+ c2 I4 `
请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）- X% z& n3 F6 j- X6 g/ e1 K- F
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 , r! N( Z: A/ h) c
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

幸福着你的幸福

楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用9 ]0 k; h/ Z4 w$ u" k# L
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
- b" ~! C* v; [+ `! e  C偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
9 ]0 ?$ J- k6 G: ?. e揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
! E& W* ^" D. D嘿嘿 我滴胖胖的手~9 ^5 ^( j4 R/ V! y. x- m2 S; E
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了# Q+ T( q+ J% v: v, s/ C
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

幸福着你的幸福

基本不用再调味了 出锅~; b/ U/ p4 l0 F3 t
味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
/ w: m$ w6 T$ P: P/ K$ B不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 : n' P9 h; S' ~# P" v2 _  e
好香！很适合这个天气

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是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
; s2 W. g# B1 f5 D学习。
+ J/ L) y8 j" w/ d- q1 a不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

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不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 2 N4 T; U; ?! l4 ^1 n! [
热乎乎的，很不错哦！

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) p+ E5 C3 f7 J8 A) O: m1 H7 n 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
1 ~. E, C$ V9 z, }( e嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

  j* A# W7 e* C8 T. K这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。